historian maatalous (tuotanto elintarvikkeiden kasvien viljely ja karjanhoito ja valvonta tuottavuus) voidaan järjestää aroundseveral teemoja (kuten aika, tuottavuus, ympäristövaikutukset, ja geneettinen monimuotoisuus). Ilmeisin on aika ja tapahtumien kulku kerätä luonnonvaraisten kasvien ruokaa sadon kasvi kesyttäminen , tuotto-parannettu hybridi siemeniä.,
Alkuperä Maatalous
alkuperä maatalous oli noin kymmenen tuhatta vuotta sitten tai noin neljän sadan ihmisen sukupolvea ajassa taaksepäin ja esihistoria, ennen kuin kirjaa on pidetty. Se, mikä tiedetään, perustuu arkeologisista kohteista kerättyihin todisteisiin., Maatalous alkoi itsenäisesti vähintään kolme paikkoja vuonna maailma, jokainen kanssa erottuva klusterin kasvien peräisin paikallista kasvistoa: Mesoamerikkaa (Meksiko/Guatemala: maissi, pavut, squash, papaija, tomaatti, chili, paprika), Hedelmällinen Puolikuu (Lähi-Itään Niilin Laaksossa, jotta Tigris ja Eufrat Joet: vehnä, ohra, viinirypäleet, omenat, viikunat, melonit, linssit, päivämäärät), ja pohjois-Kiinassa (mid-saavuttaa kolme-tuhatta-mile-long Yellow River: riisi, soija, persikat, Kiinan kaalit, kuten bok choy)., Näiden alueiden ja mahdollisesti toiset, erityisesti Afrikassa (durra, cowpeas, jamssit, öljy palmu), Etelä-Amerikassa (peruna, bataatti, kassava, maapähkinä, ananas), ja laaja bändi trooppinen kaakkois-Aasiassa (appelsiinit, mangot, banaanit, kookospähkinöitä, sokeriruoko), keksintö agricultures levitä kattamaan koko maailman kaksi tuhatta vuotta sitten.
maatalouden historia ei ole yhtä teknologiaa, jolla tuotetaan elintarvikkeita, vaan erilaisia menetelmiä. Siemenlähetysten istuttaminen kynnetyille pelloille on tyypillisintä useimmissa viljoissa (50 prosenttia ihmisen kaloreista)., Vihannekset , palkokasvit ja maissi istutetaan siemenistä uurteiden erottamiin riveihin. Siemen maatalous koostuu yleensä yksivuotisia, jotka ovat tyypillisesti istutettu geneettisesti yhtenäinen monokulttuuri . Kostean tropiikin maatalous on ollut enemmän kasvinviljelyä kuin siemenpohjaista. Nämä kasvullisesti lisätyt viljelykasvit ovat yleensä perennat, tuottava koko vuoden ja löytyy polycultures, jotka pyrkivät jäljittelemään metsän ekosysteemin .,
aikaisintaan maatalous kaakkois-Aasiassa oli tyypillisesti perustuu juuret ja mukulat, kuten jamssit ja taro, puu kasveja, kuten kookos ja banaani, ja perennoja, kuten sokeriruoko. Amerikassa, vegeculture kehitetty maniokki, bataatti, kassava, ja pähkinöitä, ja muutti jopa itä rinteitä Andeilla, lopulta kesyttää peruna. Nämä viljelykasvit levisivät nopeasti ympäri maailmaa eurooppalaisten kontaktien jälkeen. Perunat syrjäyttivät vehnän ja ohran Pohjois-Euroopan kylmissä maaperissä ja banaaneista tuli valinnanvapauden hedelmä uuden maailman tropiikissa.,
siemenviljely hallitsee, missä joko voimakas kuiva kausi tai pakkanen johtaa yhteen satoon vuodessa. Etelä-Kiinassa riisi on kesäsato, bataatti talvisato. Intiassa riisi on monsuunisato, vehnä talvisato. Joskus sekaviljely (eri kasveja vuorotellen riviä) ja rele istutus (alkaen seuraavan sadon ennen kuin edellinen on korjattu) ovat osa useita-viljely-per-vuoden aikana. Juokseva rajaus on, jos yksi sato seuraa toinen ilman vuodenaikojen tyhjillään, joskus kaksi-rajaus, mutta useammin triple-rajaus.,
Tyhjillään on tärkeä teknologia täydelliseksi Keskiajalla osana viljelykiertoa kuvio. Ensimmäisenä vuonna istutetaan palkokasvit ja maaperä rikastetaan typpeä sitovalla kasvilla; seuraavana vuonna istutetaan vilja. Kolmantena vuonna maa on levännyt maaperän kosteuden palauttamiseksi ja maaperän terveyden palauttamiseksi. Tämä malli lähentää luonnon ekosysteemiä ja on kestävämpi pitkällä aikavälillä kuin jatkuva rajaus., Kesannolle viljelykiertoon maksimoi resursseja, mutta ei ole riittävän elastinen, jotta mahtuu kasvava väestöryhmä, joka on tullut luottaa jatkuva rajaus tai raskas käyttää tuotantopanosten (kuten lannoitteet, torjunta-aineet, ja kastelu) yhden sadon vuodessa monokulttuuri.
Ekologisia Vaikutuksia
Toinen teema on mitata siirtymä luonnon ekosysteemit metsien ja niityt, joita aurattu viljelymaa, joka tukee kasvava väestöryhmä. Maailmassa oli vain noin viisi miljoonaa ihmistä, jotka harjoittivat villieläinten ja kasvien metsästystä ja keräämistä., Ihmisiä oli olemassa kuten muitakin villieläimiä biologisessa maailmassa. Postagriculture, ihmisen väkiluku kasvoi hitaasti, mutta ihmisten hallintaa elintarvikkeiden tuotanto-teknologia, joka on kehitetty (kuten kastelu, rikkaruohojen torjunta, jonka kuokka ja aura, ja istutus viljelykasvien monokulttuuri) ja määrä sadon kasveja lisääntynyt, maailman väkiluku nousi arviolta 130 miljoonaa ihmistä, kun Kristus, kaksikymmentä-viisi kertaa enemmän kuin Kivikauden esi-maatalous arvio., 1650 maailman väestöstä oli saavuttanut puoli miljardia euroa, ja puolet näistä ihmiset olivat asettuneet kaupungistunut kylissä, kaupungeissa, ja kaupungeissa ja eivät harjoita maataloutta tuottamaan oman ruokansa. Kaikki nykyään tunnetut tärkeimmät ravintokasvit ja kotieläimet tunnettiin ja niitä käytettiin kaikkialla maailmassa. Ainoat merkittävät vuodesta 1650 lähtien lisätyt viljelykasvit ovat teollisuuskasvit, kuten kumi.
Koska puolivälissä yhdeksästoista luvulla väestö on kasvanut yksi miljardia, kuusi miljardia, kasvua, joka ei olisi ollut mahdollista ilman lisää maataloustuotteiden tuotot., Kautta jalostukseen, sekä fossiilisten polttoaineiden kasvi, lannoittaa, ja suojata kasveja, keskituotos kaikki kasvit ja tuottavuus pinta-alayksikköä kohti on kasvanut kymmenen fiftyfold. Tällä hetkellä ihmiset tuottavat ja kuluttavat yli kahdenkymmenen vuoden ajan niin paljon foodas tuotettiin kahdeksan tuhatta vuotta välillä maatalouden kehitystä ja kuudennentoista vuosisadan. Kuitenkin, kuusi miljardia ihmistä maailmassa, yli miljardi arvioidaan olevan aliravittuja ja puolet näistä ovat vakavasti aliravittuja, lähinnä köyhyys ja vähentynyt edullisuus maataloustuotteita., Arviolta viisikymmentä tuhatta kahdeksankymmentä tuhatta nälkään tai ovat vaarassa joka päivä—enemmistö on lapsia, osittain koska ne kasvavat nopeasti ja eivät saa tarpeeksi välttämättömiä aineita, kuten A-vitamiinia tai laadukasta proteiinia.
Monimuotoisuuden väheneminen
Toinen teema on ymmärtää, kuinka vähän kasveja tällä hetkellä ruokkia ihmisen väestöstä, ottaen huomioon, että preagriculture ihmiskunnan olemassa luettelo noin viisi tuhatta luonnonvaraiset syötävät kasvit. Viljelykasvilista on lyhyt., Puolet ihmisten kuluttamista kasvien kaloreista tulee kolmesta heinäkasvista: riisistä, vehnästä ja maissista.
hieman toistakymmentä ravintokasvia on 75 prosenttia kaikista kasvien kaloreista ja 90 prosenttia viljellystä peltomaasta., Tämä lista sisältää kuusi heinät: riisi, vehnä, maissi, ohra, kaura, durra; neljä palkokasvit: soija, maapähkinät, yhteinen pavut, ja herneet; kaksi sokeri viljelykasvien: sokeriruoko ja sokerijuurikas; kaksi trooppinen puu kasveja: banaaneja ja kookospähkinöitä; neljä tärkkelyspitoiset juuret: peruna, bataatti, maniokki ja jamssi; viisi hedelmät: tomaatti, viinirypäleet, omenat, appelsiinit ja mangot; ja kaksi vihannekset: kaalit ja sipulit. Nämä kaksikymmentäviisi viljelykasvia ovat kirjaimellisesti ihmisväestön toimeentulon ja nälkäkuoleman välissä., Tämä on maatalouden kalori luettelo ja ei tunnista erittäin runsaasti vitamiini – ja mineraalilähteitä löytyy vähäkalorisia vihanneksia ja hedelmiä. Tässä luettelossa ei myöskään tunnusteta maailman tärkeitä alueellisia elintarvikkeita. Esimerkiksi native American sato karpaloita on erittäin tärkeää Amerikkalaisille Kiitospäivänä, mutta on merkityksetön maailman kalori kaavio (vähemmän kuin yksi miljoonasosa, 1 prosenttia).,
Valinta ja Jalostukseen
hallitseva teema historiassa maatalous on ollut sadon parannus ja tuotto etenemistä läpi valinta ja hyödyntäminen geneettistä monimuotoisuutta lajin ja sen lähisukulaisten. Ja nyt, on biotekniikka, jossa geeni voi tulla mistä tahansa biologisessa maailmassa (muuntogeenisten viljelykasvien). Varhaisimmista kotieläiminä viljelykasvien olivat luultavasti ole paljon tuottavampia kuin villi edeltäjissä , mutta teko viljelyä ja säästää siemeniä uudelleenistuttaa oli radikaali ero menneisyyteen., Ihmisen valinta (keinovalikoima) korvasi luonnonvalinnan kasvin muotoilussa. Piirteet, jotka liittyvät kesyttäminen prosessi, siemeniä ja hedelmiä, jotka jäävät kiinni kasvin (nonbrittle tähkälapakoista ja nondehiscent hedelmät) ja ei itse kylvää. Toinen piirre on suuremmat hedelmät ja siemenet ja vähemmän nondigestable kuitua siementakeissa ja puuvartisia kuituja (selluloosa) hedelmissä. Tämä lisää maittavuus näitä rakenteita, mutta lehdet kasvi vähemmän suojattu hyönteisten tai jyrsijöiden saalistus , niin että ihmisten täytyi ottaa enemmän huolta postharvest varastointi., Kun ihmiset istutetaan siemen, ne alulle monia valinta voimia, jotka luonnehtivat kesyjä kasveja: samanaikainen ja välitöntä itävyys on kylvetty maahan, nopea ja yhtenäinen kasvun, ja suuntaus kohti vuotuisuuden jos vuosi/monivuotinen. Lisäksi kasvullisen vaiheen lyheneminen johti usein lisääntymistoimintaan, mikä lisäsi satoa ja yhtenäistä kukintaa ja kypsymistä. Suurin osa näistä piirteistä olisi luonnonvaraiselle kasville haitallisia.,
Kun kotieläiminä kasvit alkoivat kulkea ihmisten muuttoliike ja valloitukset kuin niiden paikallinen alue geneettinen sopeutuminen, suuri määrä geneettistä vaihtelua julkaistiin sattumalta hybridisaatio erilaisia muotoja tai vapauden rajoitteet (kuten tuholaisia, taudinaiheuttajia , pakkanen, ja päivän pituus) vanhan elinympäristö. Esimerkiksi citruksen toivat Itä-Intiasta Espanjaan Arabit, minkä jälkeen eurooppalaiset veivät Länsi-Intiaan Kolumbuksen jälkeen. Yksi mutanttimuoto synnytti greipin, kun taas Brasiliassa mutanttiappelsiini oli tutun napaoranssin alkuperä.,
Kolumbian vaihto (uuden maailman kasvit vanhaan maailmaan ja päinvastoin) kuudennellatoista vuosisadalla oli yksi dramaattisin Muuttoliike ja sopeutuminen viljelykasvien koko maailmassa. Yhdessä erilaisten lajien välisen risteytymisen kanssa syntyi valtavan määrän uusia muotoja. Esimerkkejä ovat peruna Peru, joka valloitti pohjois-Euroopan elintarvike-kasvi syrjäyttää vehnää/ohraa ja naurista/herneet; ja tomaatit Meksikosta, joka oli omaksunut Italian ruoanlaittoon.,
Viime tuotto parannus jälkiä takaisin keksimisestä Itävallan kasvitieteilijä Gregor Mendelin (1822-1884) klassinen kokeita perinnöllisyys puutarha herneet. Kasvinjalostusyhteisöllä oli ensimmäistä kertaa käytössään periaatteet, joiden mukaisesti kasvinjalostusprosessia voidaan jatkaa. Tuotteet tämän aikakauden ovat hybridi maissi, muutokset valoisan vastaus soijaa, ja kääpiö-ikää vehnä International Center for the Improvement of Vehnä ja Maissi (Meksikossa) ja riisiä International Rice Research Institute (Filippiineillä)., Nämä 1960-luvun Vihreä Vallankumous viljat ja geenit heillä (kääpiö maine ja lannoite reagoiva) nyt anna elintarvikehuolto kolme miljardia plus ihmiset ja ovat suoraan vastuussa ruokinta enemmän kuin kahdeksan sata miljoonaa ihmistä, heidän lisääntynyt tuotto yksin. Koskaan maailmanhistoriassa ei ollut tapahtunut niin dramaattista myötölähtöä kuin vihreässä vallankumouksessa. Toiveena on, että uusi ja kehittyvä bioteknologia on verrattavissa suotuisa tulos maailman maataloudessa.,
ironiaa käyttämällä eliitti parempien lajikkeiden ja kaupallinen siemen on, että niillä on taipumus poistaa resursseja, joihin ne perustuvat ja mistä ne on johdettu. Nykyiset eliittilajikkeet tuottavat vanhempiaan paremmin ja syrjäyttävät ne viljelijöiden pelloilta. Kerran joutuneiden lajike ei ole enää istutettu, sen geenit ovat menettäneet tuleville sukupolville, ellei se on säilytetty, yleensä seed bank kokoelma tai perintökalu lajike., Säästää vanha folk lajikkeita, maanviljelijä maatiaiskannat ja puutarha siemen on kulkenut läpi perheen, säilyttäen ne kotiin puutarhat, on tullut yhä yleisempää. Monet näistä perinneompelutekniikoita lajikkeita, maku parempi, parempi kokki, tai niillä muita ainutlaatuisia ominaisuuksia, jotka erottavat heidät toisistaan, mutta heillä ei ole tuottavuuden koneistettu maatalous vaatimukset moderni maatalous.
katso myös Maatalous, Moderni, Maatalous, Orgaaninen; Agronomi; Vihreä Vallankumous; Siementen Säilyttäminen; Siemenet; Vavilov, N. I.
Garrison Wilkes
Kirjallisuus
Harlan, Jack R., Elävät Pellot: Maatalousperintömme. Cambridge, Iso-Britannia: Cambridge University Press, 1995.
Harris, Donald, and G. C. Hillman, eds. Kasvatus ja kasvatus: kasvien hyödyntämisen kehitys. Lontoo: Unwin Hyman, 1989.
Heiser, Charles B., Jr.Seeds to Civilization: the Story of Food. Cambridge, MA: Harvard University Press, 1990.