Olet ehkä kuullut niistä. Olet epäilemättä syönyt ne. Ja jos haluat alentaa korkea kolesteroli, tarvitset varmasti enemmän niitä. Puhumme kasvisteroleista. He eivät ole juuri seksikkäin kuulostava terveys ravinteita, mutta saada ystävällisempi niitä nyt voi vaikuttaa oman terveyden tänään ja tulevina vuosikymmeninä.
tutkimukset ovat osoittaneet suoran linjan kasvisterolien ja LDL: n eli ”pahan” kolesterolin välillä., Uudet tutkimukset ovat myös osoittaneet, että lisäämällä saanti kasvisteroleja voi auttaa taistelussa kolme yleisintä syöpätyyppiä. Ja siellä on varmasti tarpeeksi sterolit mennä ympäri – ruoka kemistit ovat äskettäin havainnut, miten tehdä lähes loputon määrä erilaisia steroli-täydennettyjä elintarvikkeita, jonka tulos on ollut pyyhkäissyt tuotteita innokkaasti mainonta niiden kolesterolia alentava kykyjä.
ennen kuin päätät hypätä kasvisterolien kelkkaan, sinulla saattaa kuitenkin olla muutama kysymys. Ovatko esimerkiksi kolesteroliväitteet todella oikeutettuja?, Onko liian monien sterolien syömiseen liittyviä kielteisiä terveysvaikutuksia? On olemassa parempi tapa saada ne kuin täydennettyjä elintarvikkeita? Ja ehkä tärkeämpi kysymys: Mitä ihmettä ovat kasvisterolit?
mitä nimessä on?
kasvisterolit ovat tarkkaan ottaen kasvien soluseinien ainesosia. Ne ovat enemmän tai vähemmän kasvi vastaa kolesteroli löytyy eläimiä ja ne auttavat muodostamaan solukalvojen kasveja, kertoo Joseph Judd, PhD, kemistien kanssa Human Nutrition Research Centerissä Marylandissa., On olemassa erilaisia steroleja – sekä erilaisia kasvistanolien, jotka ovat lähisukua ja pelaa samanlainen rooli, mutta ne kaikki on samanlainen kemiallinen rakenne. Jokainen kasvi olet syödä (hedelmiä, vihanneksia, pähkinät, siemenet, jyvät, palkokasvit) sisältää pieniä määriä sterolit, mutta ne ovat keskittyneet kasviöljyt, kuten maissi öljy, puuvilla öljy-ja seesamiöljy.
kasvisterolit ovat kaukana ”uudesta.”Ne löydettiin vuonna 1922, ja 1950-luvulta lähtien tiedemiehet ovat tienneet, että kasvisterolit voivat vähentää LDL-kolesterolia sekä eläimillä että ihmisillä., Koska kasvisteroleja ovat kemiallisesti samankaltaisia kuin kolesteroli molekyylejä, ne voivat estää kolesterolin imeytymistä suolistossa, mikä alentaa määrä LDL veressä.
Tämä vaikutus on huomattava, koska siellä on vahvaa näyttöä korrelaatio on korkea LDL-kolesterolia ja sydän-ja verisuonitautien riskiä. Tietenkin muut tekijät myös tärkeä rooli, kuten lihavuus, tupakointi ja perinnöllisyys, muiden joukossa, mutta pitää LDL-kolesterolin kurissa on kuitenkin hyvä terveys liikkua.,
aikuisille, LDL-kolesterolia 190 mg/dL ja enemmän pidetään erittäin korkea riski, mukaan American Heart Association, kun tasot 160 189 mg/dL pidetään korkea ja 130 159 mg/dL, kuten borderline korkea. Korkea LDL-pitoisuus tarkoittaa, että sinulla on enemmän kolesterolia veressä kuin elimistö tarvitsee. ”Kun on liikaa LDL-kolesterolin hiukkasia verenkiertoon, ne voivat kerääntyä sisävuori verisuonten, sitten vaurioitunut vapaita radikaaleja”, kertoo Kim Brown, RD, ravitsemusterapeutin San Diego.,
mutta ovatko kasvisterolit todella niin hyviä kolesteroliarvojen säätelyssä? Käy ilmi, että kuluneen vuosikymmenen aikana hyvin dokumentoidut tutkimukset ovat toistuvasti osoittaneet kasvisterolien vastustaneen tiukkaa tieteellistä tarkastelua.
”Siellä ovat johdonmukaisia tietoja, jotka tukevat merkittävästi LDL, tai ’paha’ kolesteroli alentaa noin 10 prosenttia”, sanoo Alice Lichtenstein, DSc, professori ravitsemus tiede ja politiikka, Friedman Koulu, Tufts University. Se riittää pienentämään sydäntautiriskiä noin 30 prosentilla.,
yllättävin osa kasvi-steroleja’ vaikutus kolesteroli, vaikka, on, että ne näyttävät työtä kaikille, riippumatta heidän kolesteroli profiilia, tai jokin muu tekijä. ”Yhdessä tutkimuksessa meillä oli 53 ihmistä, ja jokaisella heistä oli jonkin verran laskua”, Judd sanoo. ”Et vain näe sitä kokeellisissa tutkimuksissa. On lähes aina joitakin ihmisiä, jotka eivät vastaa.”
Jos kasvisteroleja tulevat kiinni, vaikka, on, että ne näyttävät olevan tehokkain annokset 1 2 grammaa (1,000–2,000 mg ) per päivä., Kyseinen summa perustuu suuri määrä tutkimuksia, jotka on testattu tehokkuutta eri annokset, vähemmän kuin 1 gramma päivässä ei tuota merkittäviä vaikutuksia, vaikka annokset enintään 2 grammaa päivässä ollut parempi kuin pienemmät annokset.
laittaa ne 1 2 grammaa näkökulmasta, keskimääräinen Amerikkalainen saa vaivaiset 80 mg kasvisteroleja päivässä, mukaan Udo Erasmus, PhD, kirjoittanut Valita Terveellisiä Rasvoja (Elossa Kirjat, 2002). Maailman sterolipitoisin ruokavalio perinteinen aasialainen ruokavalio sisältää noin 400 mg., Jopa tyypillinen kasvisruokavalio tuo vain noin 345 mg päivässä. Niin, sanoo Judd, ”et voi edes tullut lähelle” kuluttaa tarpeeksi kasvisterolien on merkittävä vaikutus LDL-kolesterolin kautta natural foods yksin. Tietenkin voit vain kaksinkertaistaa kasvisterolien saannin lisäämällä ruokaa, mutta se voi tarkoittaa ylimääräisten kaloreiden ottamista, mikä voisi korvata hyödyt.
Saa Tarpeeksi
Kasvit sisältävät vain pieniä määriä sterolit, ja tarvitset melko vähän päivittäin jotta ne olisivat tehokkaita taistelussa kolesterolia., Tarkoittaako se, että on mahdotonta saada tarpeeksi kasvisteroleja? Ei aivan.
Asiantuntijat sanovat, että kuluttaa enemmän sterolit yleensä voi auttaa sinua välttämään korkea LDL-kolesteroli, ennen kuin se tapahtuu, koska vaikutus syöt enemmän hedelmiä ja vihanneksia ja vähemmän rasvaisia ruokia – sekä auttaa alentamaan kohtalaisen korkea LDL-tasoja.
magian saavuttaminen 1-2 grammaa päivässä ei myöskään ole täysin tavoittamattomissa., Auttaa kuluttajia hallita sitä helpommin, ruoka kemistit ovat etsineet tapoja luoda kasvi-steroli täydentää ja elintarvikkeita täydennetty kasvisterolien on poimittu niiden luonnollisista lähteistä. Mutta se ei ole ollut helppoa. Alkuperäisissä kasvisterolitutkimuksissa käytettiin kiteistä uutetta, jota oli sekä kallista että tehotonta tarjota täydennyksenä. Muita varhaisia ongelmia olivat maku ja liukenevuus.,
näkymät kasvi-steroli-lisäravinteen muuttunut, vaikka, kun vuonna 1995 Raisio yhtymä Suomessa käyttöön Benecol, margariinia, joka sisältää 20 prosenttia hydrattu sterolit johdettu epätodennäköistä lähde: pinewood massaa. Välittömästi sen jälkeen muut suuret ruoka-alan toimijoiden – kuten Archer Daniels Midland ja Cargill – alkoi luoda omia funktionaalisia elintarvikkeita ja lisäravinteet, jotka sisältävät kasvisteroleja.,
Aluksi, tekniset rajoitukset mahdollista vain lisätä kasvisteroleja rasvaa sisältäviä ruokia, kuten margariinit ja salaatinkastikkeet, mutta että este oli lopulta selvitetty. Nykyään niitä löytyy terveellisempiä väkevöityjä elintarvikkeita (mukaan lukien monet, jotka eivät sisällä transrasvoja) aina jogurtti ja välipala baareja soymilk ja appelsiinimehu, sekä tabletti ja kapseli muodossa. Lähes kaikki steroli-täydennettyjä tuotteita on jonkinlainen kolesteroli-liittyvän terveysväitteen pakkauksessa, tai voit etsiä sanoja ”kasvisterolit,” ”kasvisteroleita” tai ”kasvistanoliesterien” etiketissä., Useimmat näistä tuotteista sisältävät niin paljon kasvisteroleja, että niistä saadaan 1-2 grammaa kahdesta kolmeen annosta. Voit siis saada riittävästi steroleja tarvitsematta syödä liikaa tai muuttaa ruokavaliotasi radikaalisti.
Sterolit vs. Statiinit
kasvisterolien on omat rajoituksensa: Ne eivät näytä olevan tarpeeksi voimaa ottaa korkean riskin LDL-kolesteroli-alue (190 mg/dL ja edellä)., Ihmiset siinä ryhmässä, jotka ovat päättäneet alentaa kolesterolia yleensä kääntyä LDL-kolesterolia alentavat statiinilääkkeet, kuten Zocor ja Lipitor, joka voi vähentää LDL-tasoa, noin 20 45 prosenttia, riippuen annostus ja lääkkeen tutkimuksen mukaan lääketieteen lehdessä Liikkeeseen (2. huhtikuuta, 2002).
mutta vaikka kasvisterolit eivät välttämättä pysty johtamaan latausta, ne voivat varmasti ojentaa kätensä ja auttaa alentamaan LDL-kolesterolitasoja vielä nopeammin. Kasvisterolit toimivat eri mekanismilla kuin statiinit., Ottaa huomioon, että statiinit alentaa LDL hidastaa kolesterolin tuotantoa ja lisäämällä kolesterolin poisto maksassa, kasvisterolit estävät kolesterolin imeytymistä mahan läpi. Yhdistämällä statiinin käyttö päivittäiseen kasvisterolilisään (joko ruoan tai tabletin kautta), LDL: n kokonaisvähennys voi siis olla suurempi.
Vaihtoehtoisesti, kolesteroli potilaat voivat käyttää myös kasvi-steroli-vitamiinilisä vähentää riippuvuutta reseptiä lääkitys. ”Uskon lääkkeiden annostuksen alentamiseen niin paljon kuin mahdollista”, Judd sanoo., Tämä johtuu siitä, statiineja riski ja useita haittavaikutuksia, kuten vatsavaivoja, lihaskipua ja maksavaurioita. ”Kasvisterolit, vaikka ei ole tunnettuja haittavaikutuksia kuin hieman alentaa imeytymistä rasvaliukoisten yhdisteiden, erityisesti karoteeni ja E-vitamiinia”, lisää Judd.
Lichtenstein varoittaa kuitenkin, että kolesterolilääkkeitä käyttävien potilaiden tulee neuvotella lääkärin kanssa ennen kasvisterolilääkityksen aloittamista., ”Myös, et voi käyttää kasvisteroleja sen sijaan tehdä kaikki muut jutut sinun pitäisi tehdä alentaa kolesterolia, kuten kuluttaa terveellistä, tasapainoinen ruokavalio, joka on alhainen transrasvoja, säilyttää terveen kehon painosta ja saada säännöllinen liikunta”, hän sanoo. ”Toisin sanoen, se ei ole helppo tie ulos.”
Huolenaiheita ja Näkökohtia
Ne, jotka ovat varovaisia peukalointi Äiti Luonto voi ihmetellä, onko kuluttaa nämä steroli-täydennettyjä elintarvikkeita ja ravintolisiä voi olla haittoja. Onko kasvisterolien runsaaseen kulutukseen liittyviä kielteisiä terveysvaikutuksia?, Tähän mennessä ainoa ongelma tutkijat ovat tunnistaneet on edellä mainittu imeytymistä karoteenia ja E-vitamiinia, ”mutta jos olet saada runsaasti näitä ravintoaineita ruokavalioosi, vaikutus ei ole biologisesti merkittäviä”, sanoo Judd. Kuitenkin, koska vauvojen, lasten ja raskaana tai imettävät naiset ovat herkempiä muutokset karoteenia tasoilla, he kehotetaan välttämään kasvi-steroli-rikastettu tuotteita.
Sitten on hieman omituinen kysymys, onko voit todella alentaa kolesterolia liikaa., Loppujen lopuksi kolesteroli, huolimatta kaikesta negatiivisesta lehdistöstä, on tärkeä rooli kehossa auttamalla tuottamaan hormoneja ja solujen osia. Useimmat asiantuntijat sanovat, että liiallinen alentaminen ei ole todella mahdollista, koska elimistö syntetisoi enemmän kolesterolia, kun kaupat dip liian alhainen. ”Kun vatsasta tai ruokavaliosta ei saa tarpeeksi, keho käynnistää kolesterolisynteesin”, Judd sanoo. Kasvisterolien kolesterolia alentavan vaikutuksen on itse asiassa todettu tasaantuvan yli 2 gramman vuorokausiannoksilla., Toisin sanoen kasvisterolit tekevät työnsä ja kutsuvat sitä sitten lopettamiseksi.
kaikki eivät tietenkään ole samaa mieltä siitä, että kasvisterolit olisivat täysin virheettömiä. Jotkut viittaavat 2 grammaa päivässä mahdollisena punalippuna. Udo Erasmus, yksi, on joukossa, jotka pelkäävät, että, ajan, 2 grammaa päivässä voi johtaa ei-vielä-odottamattomia terveysongelmia, koska kasvisteroleja ei tunnistettu ravinteiden ihmiskehon., Vaikka vain 3 5 prosenttia kasvisteroleja, jotka kulutetaan otetaan verenkiertoon, ”kuka tietää, mitä tapahtuu, kun he ovat imeytyy, koska jos ne eivät ole molekyylejä, jotka kuuluvat kehon, sinulla voi olla ongelma”, sanoo Erasmus.
Vielä olemassa oleva tutkimus vaikutuksista laajasti imeytyy kasvisteroleja ehdottaa, että sen sijaan, että se voi aiheuttaa terveys ongelmia, ne voivat itse asiassa tuottaa merkittäviä terveyshyötyjä, jotka eivät liity kolesterolia. Tutkimukset Atif Awad, PhD, ja kollegat Yliopistossa Buffalo, NY,, ovat havainneet, että ruokavalio sisältää runsaasti kasvisteroleja voi estää kehitystä rintasyövän, paksusuolen ja eturauhasen syöpiä – kolme yleisintä länsimaissa. Se voi myös vähentää nykyisten syöpien kasvua ja leviämistä.
Awad kanssa samaa mieltä siitä oletuksesta, että keho näkee kasvisteroleja kuin vierasta ainetta, mutta, ironista kyllä, erittäin foreignness kasvisteroleja voi olla lähde niiden syöpää taistelevat ominaisuuksia. ”Ne vaikuttavat ulkoisten ärsykkeiden viestintään kasvainsoluihin. Näin ne tuottavat molekyylejä, jotka tappavat syöpäsolut”, Awad sanoo., ”Normaaleihin soluihin ei vaikuteta. Ne ovat siinä mielessä hyvin ainutlaatuisia.”
taso kasvi-steroli kulutus tarvitaan syövän etuja on paljon pienempi kuin tasolla tarvitaan merkittäviä kolesterolin alentaminen. Awadin tutkimuksissa, jotka koskivat sekä ihmisiä että hiiriä, hän havaitsi, että koehenkilöiden oli yksinkertaisesti korvattava jokin ravinnossaan oleva eläinperäinen ruoka kasviruoilla.
kasvisterolien hyödyt voivat myös venyä immuunijärjestelmään., Etelä-Afrikkalainen tutkija on tuottanut useita tutkimuksia, jotka osoittavat, että kasvisteroleja voi vahvistaa immuunijärjestelmää ja siten saattaa tulevaisuudessa tulla hoito HIV-virus. Nämä tutkimukset ovat kuitenkin alkuvaiheessa, eivätkä muut tutkijat ole vahvistaneet niitä.
kasvisterolit ovat kuitenkin jo läpäisseet tärkeimmän testin – jos LDL-kolesteroliasi on laskettava tai se on vain pidettävä kurissa, sterolit ovat todellisia.