Tami Weiser
Fakta: Pitää silmällä sokerin saanti on hyvä yleistä terveyttä. Tämä on totta, noudatatko tiettyä ruokavaliota vai yritätkö vain syödä hieman paremmin. Fiksu aloituspaikka on siirtyä valkoisen sokerin sijaan vaihtoehtoisiin makeutusaineisiin, kuten agaaveen tai hunajaan.
fakta: kaikkia makeutusaineita ei luoda yhtä paljon. Sekä hunaja että agave ovat nestemäisiä makeutusaineita, joita voidaan pitää ruokakomerossa, käyttövalmiina kaikkeen teekupin makeutuksesta terveellisempiin leivontaprojekteihin., Mutta mikä niistä sopii sinulle?
Jokaisella on etunsa ja haittansa, ja yksi voi olla parempi tietyn ravinnon tarpeet ja elämäntavat. Katsotaan tarkemmin.
Kaikki Sinun Täytyy Tietää Agave Nektaria
Mikä On Agave Nektaria?
agaven mettä saadaan sinisestä agavesta, samasta kasvista, jota käytetään tequilan valmistukseen. Sitä myydään vaalea, keltainen, tumma, ja raaka-lajikkeita. Vaaleassa agave-siirapissa on neutraali maku ja vaalea väri., Amber agave-siirapissa on hieman palanut, lievästi karamellisoitunut maku. Tummassa agavesiirapissa on syvä, lähes maanläheinen karamellimaku ja paahdettu tuoksu.
Agavenektarin plussat ja miinukset
Agavesiirappi on tullut suosituksi sen suhteellisen matalan glykeemisen indeksin (GI) vuoksi. Tämä on mittari siitä, kuinka paljon tietyt elintarvikkeet nostavat verensokeritasoasi. Elintarvikkeet, joilla on korkeampi GI voi laukaista piikki verensokerin ja insuliinin vapautumista. Myös high-GI-ruoat sulavat nopeasti, eli nälkä tuntuu nopeammin.,
agaven glykeeminen indeksi on noin 17, mikä on huomattavasti alhaisempi kuin valkoinen sokeri (noin 68) ja hunaja (joka vaihtelee välillä 60-74 ).
alasivulla agaavinektarissa on runsaasti fruktoosia. Itse asiassa agaven fruktoosi glukoositasoon on verrattavissa runsasfruktoosiseen maissisiirappiin. Tutkimusten mukaan suuret fruktoosimäärät liittyvät diabetekseen, lihavuuteen, rasvamaksaan ja muistinmenetykseen.
Agave Nektaria omassa Keittiössä
Agave on noin 1,5 kertaa makeampi kuin pöytä sokeria, niin sinun täytyy käyttää paljon vähemmän saada sama makeutusainetta virtaa. Lisää plussaa?, Se liukenee myös helposti kylmiin nesteisiin kuten Smoothieihin ja jääteehen. Lopuksi, vaalea agaves on neutraali maku, joka tekee niistä erittäin helppo käyttää monissa reseptejä.
Hanki joitakin reseptejä,
- Suklaa-Avokado Vanukas
- Upea Musta Bean Brownies
- Agave Margarita
Kaikki Sinun Täytyy Tietää Hunajaa
Mikä On Hunajaa?
hunaja on luontaisesti mehiläisten tekemää ja hunajakennosta korjattua., Ihmiset ja eläimet ovat nauttineet tästä muinaisesta makeutusaineesta niin kauan kuin ihmisillä on tietoja. Ennen käsitelty valkoisella sokerilla tuli laajalti saatavilla noin kuudennentoista vuosisadan, hunaja oli pääasiallinen makeutusaine. Ja se pysyi yksi ainoa saatavilla makeutusaineita kaikille paitsi eliitti asti noin 1900-luvulla.
Hunaja on ainutlaatuinen maku, eräänlainen maanläheinen karamelli, mutta vaihtelee suuresti sijainnin ja erilaisia kasveja mehiläiset pölyttävät. Voit löytää mineraali, tattari, rikas ja tumma kultapiisku, ja hyvätapaisen oranssi kukka, wildflower ja apila muunnelmia.,
hunajan plussat ja miinukset
kuten edellä mainittiin, hunajan glykeeminen indeksi on verrattavissa valkoisen sokerin indeksiin. Ja valitettavasti kehomme käsittelee verensokerin piikin hunajasta täsmälleen samalla tavalla kuin se olisi valkoisesta, prosessoidusta sokerista. Myöskään vauvojen (alle vuoden ikäisten) ei pitäisi koskaan syödä hunajaa. Se saattaa sisältää botulismin itiöitä, jotka voivat olla haitallisia niiden kehittymättömille immuunijärjestelmille.
hunajalla on kuitenkin joitakin hyödyllisiä lääkinnällisiä ominaisuuksia., Hunaja vähentää yskää ja rauhoittaa kurkkukipua lapsilla, ja se on myös antiviraalinen, sienilääke ja antibakteerinen. Plus, sen raaka, pastöroimaton valtio, se on antioksidantteja, jotka voivat auttaa estämään tiettyjen syöpien, taistella ikääntymistä, ja alentaa riskiä sairastua sydän-ja verisuonitauteihin.
myös kuhinaa on riittänyt (it was right there!) hunajan arvosta allergioiden suhteen. Ajatuksena on, että kotiseudultasi hankitun hunajan nauttiminen antaisi allergiasuojan. Valitettavasti allergikoille, tiede kumosi tämän teorian., Paikallisen hunajan syöminen on herkullinen tapa tukea paikallisia mehiläishoitajia ja maataloutta, mutta sillä ei näytä olevan vaikutusta paikallisiin, kausittaisiin allergioihin.
hunaja keittiössäsi
leivonnassa hunaja lisää kosteutta ja omaa makua. Sen monimutkainen makeus tekee myös se hyvä valinta, suolaisia ruokia, marinadit, ja vinaigrettes tasapainottaa hapan tai suolaisia muistiinpanoja.
Hanki joitakin reseptejä,
- Suklaa, Kurpitsan, ja maapähkinävoi Energia Puremat
- Tahini ja Hunaja Kanaa Paprika Perunat
- Kookos Mysliä
Joten, Mikä On Parempi: Agave tai Hunaja?,
pohjavire, kuten niin monessa asiassa, on se, että se riippuu. Jos olet seuraavista tiukasti vegaani ruokavalio, huolissaan korkea GI elintarvikkeita, tai etsivät makeutusaine neutraali maku, voit käyttää keittiössä, agave on oikea valinta. Jos seuraat FODMAP-ruokavaliota, jossa vältät fruktoosia kokonaan, yrität rauhoittaa kylmää tai etsit makeuttajaa, jolla on selvä maku ja antioksidantit käynnistymään, se on hunajaa voittoon.