Unohditko ottaa lihan pois pakastimesta päivälliseksi? Kun liha pitää sulattaa nopeasti, vaihtoehtoja on muutama. Noin tunnissa pienemmät lihapalat voivat sulaa kylmässä vedessä, kun taas mikro tekee prosessista entistä nopeamman. Pakastetun lihan voi myös valmistaa turvallisesti. Millä tahansa näistä menetelmistä, muutamia vinkkejä ja temppuja varmistaa lihan pysyy turvallista syödä.
Jääkaappi Sulatus
Vaikka se voi olla liian myöhäistä tänä iltana on illallinen, se on hyvä muistaa, että turvallisin tapa sulattaa liha on jääkaapissa., Ihanteellisessa maailmassa kaikki suunnittelisivat etukäteen ja laittaisivat huomisen illallisen yöksi jääkaappiin. Jatkuva lämpötilan ansiosta liha sulaa hitaasti ja tasaisesti, tuottaa parempi koostumus ja maku keitettynä. Kylmä pitää sen myös poissa bakteerien kasvun ”vaaravyöhykkeeltä” (40-140 F).
koosta Riippuen liha, sinun täytyy sulaa, tämä menetelmä voi kestää koko päivän tai kauemmin. Yhdysvallat., Department of Agriculture (USDA) elintarvikkeiden turvallisuus suuntaviivoissa todetaan, että koko turkki vaatii koko päivän jokaista 5 kiloa, vaikka 1 kiloa jauheliha tyypillisesti sulaa yksi päivä. Muista myös, että arkkupakastimessa säilötty ruoka saattaa kestää kauemmin sulaa.
Kylmä Vesi Sulatus Menetelmä
Kun tarvitset ruokaa pöytään tänään ja ei tarvitse tai halua käyttää mikroaaltouuni, kylmä vesi lähestymistapa on paras vaihtoehto., Tämä menetelmä toimii parhaiten pieniä lihapaloja, kuten pihvejä, kanaa rinnat, jauheliha, porsaan ulkofileen, jne. Se ei tehoa kokonaisiin lintuihin ja isoihin paisteihin.
- Poista liha pakkauksestaan ja aseta se puhtaaseen muovi suljettavaan pussiin.
- Tarkista pussi vuotojen varalta ja paina mahdollisimman paljon ilmaa ennen tiivistämistä—ylimääräinen ilma saa pussin kellumaan, eikä liha sula niin nopeasti.
- upota pussi kylmän veden kulhoon.
- vaihda vettä 30 minuutin välein, kunnes liha on sulanut.,
yksi kilo lihaa sulaa usein 30 minuutissa eikä sen pitäisi kestää paljon enempää kuin tunnin. Prosessin nopeuttamiseksi erottele yksittäiset lihapalat tai lihanpalat heti, kun ne on sulatettu niin, että ne voivat irrota. Jos sulatat yli puoli kiloa lihaa, jaa se useiden kulhojen väliin kylmää vettä, jos mahdollista.,
Mikroaaltouuni Sulatus Menetelmä
Käytä sulatus asetus (50% teho) teidän mikroaaltouuni sulaa lihan muutamassa minuutissa. Useimmat mikroaaltouunit avulla voit syöttää kuinka monta kiloa lihaa sinun täytyy sulaa ja laskee automaattisesti suositella sulatuksen ajan. Jos mikroaaltouuni ei ole sulatustilassa, käytä alhaisin tehoasetus ja kuumenna lihaa lyhyt välein, kunnes sulanut.,
Kun käytät tätä menetelmää, pidä silmällä asioita, koska sulatus voi nopeasti ylittää yli ruoanlaittoon. Voit joutua keskeyttämään syklin, jotta liha saadaan uudelleen sulatettua.
Ruoanlaitto Lihaa Ilman Sulamisen
Jos sinulla on kokonainen kalkkuna, kana, kinkku, tai paistettua, että sinun täytyy saada pöydälle posthaste, sinun on parasta kokki sitä jäädytettynä., Pakastetun lihan kypsentäminen on täysin turvallista, mutta se kestää noin 50 prosenttia kauemmin. Se on aika hyvä diili, kun ajatellaan, että 10-kiloisen linnun sulattaminen jääkaapissa kestää tyypillisesti kaksi päivää.
Käytä lihan lämpömittari määrittää, kun liha on saavuttanut turvallisen sisäinen lämpötila:
- Kana: 165 F
- Turkki: 165 F
- Naudanliha, Sianliha, Vasikanliha, Karitsan: 145 F
- jauheliha: 160 F
- Kinkku: 140 F
- Kypsentämättömät Ham: 145 F
Älä keitä jäädytetty lihan hidas liesi., Se sulattaa lihan liian hitaasti ja lisää bakteerien mahdollisuutta, jolloin se ei ole turvallista syödä.
Älä Käytä Näitä Menetelmiä Sulatuksen
Älä koskaan sulata liha huoneenlämmössä tai viileässä alueella, kuten ulkona, autotallissa tai kellarissa. Älä käytä kuumaa vettä lihan sulattamiseen tai jätä sulatettua lihaa huoneenlämpöön yli kahteen tuntiin-säilytä se välittömästi jääkaapissa.,
ruokamyrkytyksen mahdollisesti aiheuttavat bakteerit alkavat lisääntyä jääkaapin lämpötilaa korkeammalla lihalla. Ulkokuori voi päästä vaaravyöhykkeelle, kun sisätilat pysyvät jäässä. Et halua ruokasi tai juhlasi aiheuttavan kurjuutta, tai vielä pahempaa, joten on aina parasta harjoitella turvallisia sulamismenetelmiä.,