Kun se tulee perunalastut, se on vaikea kuvitella syöväni sitä ilman cream cheese-dippi. Samoin kun ajattelee rinkelille parhaita levitteitä, tuorejuusto tulee eittämättä mieleen.
Maito ja kerma yhdistetään seurauksena tämä samettisen pehmeä tuorejuusto, jota voidaan käyttää erilaisia ruokia parantaa makua ja ne maistuu uskomattoman hyvältä., Osa annoksista sisältää jälkiruokia, kuten juustokakkua tai kylkiä, kuten perunamuusia, jotka ovat täysin epätäydellisiä ilman tuorejuustoa. Puhumattakaan kermajuustokuorrutteesta, joka kirjaimellisesti saa jotkut meistä nuolemaan näppejämme puhtaiksi!
onko kyseessä kaupasta ostettu vai kotitekoinen, tuorejuusto vaatii syötäväksi tuoreena. Jos siitä on vielä selvitettävää, niin se on, että kun tuorejuusto ei ole enää tuoretta, se ei enää kelpaa syötäväksi., Useimmat ihmiset eivät kuitenkaan tiedä, kuinka kauan tämä ”tuore” jakso kestää ja milloin tuorejuusto tarkalleen menee pieleen.
Joten, tehdä asioita yksinkertainen ja selkeä kaikki sekaannuksia suhteen tässä asiassa, varmista, että pitää lukea eteenpäin!
So, What is Cream Cheese?
Voit aloittaa pois, kerma juusto on eräänlainen juustoa maidosta ja kerma (jo edellä mainittu), joka on maidon rasvapitoisuus 33% ja kosteuspitoisuus 55 prosenttia., Tuorejuusto muistuttaa suuresti mascarponea ja Boursinia maun, maun, rakenteen ja valmistusprosessin suhteen.
Se on yleisesti valmistettu tuote ympäri maailmaa, mutta voidaan tehdä myös kotona käyttämällä maito, kerma ja hapanta ainetta, kuten sitruunamehua tai etikkaa ripaus suolaa. Tulos on sama kuin kaupasta ostettu kerma juusto, josta on vähennetty lisätty säilöntäaineita, kuten guarkumi. Monet, jotka tekevät tuorejuusto kotona haluavat pelata heidän tuorejuusto lisäämällä erityinen makuja, kuten yrttejä tai hedelmiä antaa ylimääräinen reuna.,
Kuinka Kauan tuorejuusto Viimeksi?
tyypillisesti jäähdytetty tuorejuusto säilyy tuoreena noin 2-4 viikkoa avaamisen jälkeen. Tätä sovelletaan kaikentyyppisiin tuorejuustoihin, kun ne on avattu tai käytetty. Jotta tuorejuusto kestää pidempään, varmista, että lämpötila jääkaapissa on asetettu 40 astetta Fahrenheit tai 3-4 astetta.
vähärasvainen tuorejuusto, joka ei ole avattu, voi pysyä tuoreena 2-3 viikkoa, kun kylmässä., Avaamattomien ja folioon käärittyjen kiinteä-tai lohkokermajuustojen tyypillinen säilyvyys on 2 kuukautta. Tätä voidaan soveltaa vain, jos lohko on pakastettu pakastimeen. Tavalliset ja maustetut voivat kestää jääkaapissa noin 3-4 viikkoa, jos niitä ei ole avattu.
Vaikuttavat Tekijät Säilyvyyttä
Olitpa yrittää selvittää, säilyvyyttä kerma juusto jotta tallentaa sen, tai koska sinulla on vähän jäljellä jääkaapissa, älä vain ostaa tai tallentaa sen huomioon tosiasiat edellä., Säilyvyysajan määrittämisessä on muutamia tärkeitä tekijöitä. Harkitse niitäkin ennen kuin teet päätöksen. Kuitenkin tekijät on listattu alla antaa sinulle yleinen ajatus:
Kerroin 1: kosteuspitoisuus
Kuten useimmat maitotuotteet, tuorejuusto myös taipumus mennä huonosti melko nopeasti. Erilaisia tuorejuusto on saatavilla markkinoilla eri kuvioita ja muotoja – säännöllinen, maustettu, kermavaahdon tai vähärasvainen. Niiden tekstuurit ja konsistenssit vaihtelevat toisistaan ja samoin niiden kosteuspitoisuus., Kosteuspitoisuus ratkaisee, onko kyseessä pehmeä vai kova juusto.
Tarpeetonta sanoa, pehmeää mennä huonosti nopeammin verrattuna kiinteä niitä. Tämä johtuu kosteuspitoisuudesta. Mitä enemmän kosteutta on, sitä nopeammin tuorejuusto pilaantuu.
Tekijä 2: Valmistus-menetelmä
Tämä on selvää. Valmistusprosessilla on ratkaiseva merkitys määritettäessä, kuinka kauan tuorejuusto kestää., Eri valmistajat käyttävät erilaisia menetelmiä tuorejuuston valmistukseen, joten voi olla pieniä eroja siinä, mikä pysyy tuoreena pidempään.
vastaavasti kotitekoiset kestävät lyhyemmän ajan. Kaikki riippuu siitä, miten se on tehty. Älä myöskään unohda säilöntäaineita, jotka lisätään tuorejuustoon, jotta ne kestävät pidempään. Nämäkin voivat vaihdella valmistajasta toiseen.
Tekijä 3: Pakkaus
kaupasta ostettu kerma juusto, pakkaus tekee valtava ero liian., Eri tuottajat käyttävät erilaisia astioita myydäkseen tuorejuustonsa. Jos astia on lämpökäsitelty, tuorejuuston pitäisi säilyä jääkaapissa noin puoli vuotta. Toiset voivat kestää kuukausia ennen kuin tuorejuustopurkki on avattu. Tarkista kontin etiketeistä, onko se jalostettu, jotta juusto pysyy tuoreena pitkään.
Miten Tietää, jos tuorejuusto On Mennyt huonosti
kaikkein hyödyllinen väline tarvitaan tämä tehtävä on todennäköisesti nenäsi!, Nuuhkaise juustoasi. Pilaantunut tuorejuusto tuoksuu härskiltä ja homeiselta. Jos se tekee, niin on ehdottomasti aika heittää se roskikseen. Muista kuitenkin, että tuorejuusto tuoksuu normaaliolosuhteissaan lievästi tangolta tai happamalta (tuorejuusto on luonteeltaan lievästi hapanta) mutta silti miellyttävää.
eivät sekoita kahta tuoksua, koska tangy ja härski molemmat tarkoittavat olennaisesti hapanta. Muista vain, jos se on pilaantunut, se haju epämiellyttävä, toisin kuin tuorejuusto, joka on hyvässä kunnossa.,
toinen työkalu tähän tehtävään on näköä. Katso tarkkaan tuorejuustoasi. Jos se näyttää homehtuneelta (näet homeen kasvavan alueilla), älä yritä nauttia tätä tuorejuustoa. Heitä se pois, koska home on selkeä merkki siitä, että juusto on mennyt huonoksi. Jos kyseessä on kiinteä juusto, homeisista alueista voi päästä eroon veitsellä tai lusikalla.
mutta uskomattoman pehmeän juustotyypin tuorejuustolle tämä ei ole turvallista., Syy on yksinkertainen – myrkkyjä vapautuu muotit voi diffuusi tai leviää tuorejuustoa, koska se on liian pehmeä toisin kuin muut juustot, jotka ovat kiinteitä. Siksi homeinen tuorejuusto on syömäkelvotonta senkin jälkeen, kun homeesta on päästy eroon.
Jos huomaat, että kerma juusto on alkanut kuivua jotain vaha-kuten keltainen väri, se on toinen merkki siitä, että juusto on nopeasti heikkenemässä. Tämä johtuu siitä, että tuorejuustolla on korkea kosteuspitoisuus ja kuivuminen tarkoittaa ehdottomasti sitä, että se on matkalla pilaantumaan.,
vaikka tämä kuivunut versio juusto voi olla nautti ilman vaara terveydelle, se ei maistuu tai tuntuu tuorejuusto ollenkaan. Jos vain osa juustosta on kuivunut, hankkiudu eroon kyseisestä alueesta ja voit käyttää mitä siitä on jäljellä vain, jos se ilmestyy ja haisee siltä kuin sen pitäisi.
Toinen merkki pilaantumista sinun pitäisi varoa on halkeamia ja murtumia pinnalle juustoa. Tähän liittyy yleensä pieniä nestemäisiä lätäköitä., Enemmän aikaa kuluu, sitä enemmän juuston pintaan ilmestyy kuivua. Sitten lopulta alkaa erotteluprosessi, mikä on syynä nesteen kertymiseen juustoon. Tämäkään juusto, jos se löytyy tällaisissa olosuhteissa, ei saa syödä ilman lisäkysymyksiä!
varoa merkkejä värimuutoksia tuorejuusto. Se on tyypillinen luonnonvalkoinen ja kermanvärinen. Tuorejuuston vanhentumisen osoitukseksi on otettava kaikki hieman tummempi tai kellertävä.,
vaikka useimmat meistä eivät pidä tuhlausta ruokaa, sinun ei pitäisi vaarantaa terveyttä syömällä päättynyt tuorejuusto. Sillä voi olla haitallisia vaikutuksia kehoon, erityisesti vatsaan. Jos siis huomaat jotain syömäkelvotonta, älä vaaranna itsesi tai kenenkään muun terveyttä. Sen sijaan heitä se roskikseen.
Tallentaminen Kerma Juustoa Jääkaapissa
Tallentaminen tuorejuusto jääkaappi on melko yksinkertainen. Lämpötilan pitäisi olla noin 40 astetta riippumatta siitä, onko se avattu vai ei., Jos olet avannut ja käyttänyt juustoa, sulje juusto uudelleen alkuperäispakkaukseensa ja laita se ilmatiiviiseen astiaan. Jos haluat, voit jättää foliokääreen ja laittaa sen suoraan astiaan. Säilyvyysajan pidentämiseksi on suositeltavaa pitää tuorejuusto auki vain kaksi tuntia.
tuorejuuston Pakastaminen
olemme usein kuulleet, että jos aiot säilyttää jotain pitkäaikaista, se kannattaa pakastaa. Tuorejuuston osalta pystymme tähänkin. Kermajuuston pitkäaikaisella varastoinnilla on kuitenkin hintansa., Hinta on tuorejuuston rakenne ja koostumus.
tuorejuusto on yleensä pehmeä, sileä, kermainen, silkkinen ja kaikkea hyvää. Jäätymisen jälkeen sen rakenne kuitenkin muuttuu huomattavasti. Juusto muuttuu murenevaksi ja hauraaksi, ei enää sileäksi ja kermaiseksi.
tuorejuuston korkea kosteuspitoisuus on tässä avainasemassa. Juuston Kosteus pyrkii jäätymään pakastimessa pidettäessä ja sulaa nopeasti, kun se on otettu pois., Tämä johtaa juusto tulee mureneva, kun vesi erottuu juustorakeista koska jäädyttämistä jonka jälkeen sulatus.
Koska tuorejuusto menee läpi tämän muutoksen jälkeen jäädyttäminen ja tulee niin hyvin kuohkeaa, se ei enää sovi käytettäväksi levitä tahansa. Tosin sitä voi käyttää juustokakkujen ja vuoan täytteissä tai esimerkiksi ruoanlaitossa ja paistamisessa. Kaikki tuorejuusto, joka on ollut pakastimessa kaksi kuukautta tai vähemmän, pitäisi olla täysin kunnossa käyttää., Emme kuitenkaan kannusta käyttämään mitään tuorejuustoa, joka on ollut pakastettuna yli kaksi kuukautta.
voidakseen jäädyttää lohkon tuorejuusto, varmista, että se on kääritty oikein, alkuperäisessä pakkauksessa. Jos haluat, mene askel pidemmälle ja kääri se toisella kerroksella foliota tai tuorekelmua. Tarkoituksena on varmistaa, ettei yksikään tuorejuusto joudu kosketuksiin ilman tai kosteuden kanssa. Tiiviisti suljettu tuorejuusto takaa, että näin ei tapahdu, jolloin se ei kuivu.,
Myös, jos se on sijoitettu lähelle jotakin, joka säteilee voimakkaita tuoksuja tai pakastin on yleensä haju omaa, kääre tulee olla riittävä vakuutus, että juusto ei ime haju. Muuten, kun aiot käyttää sitä jossain astiassa, tuorejuusto alkaa haista ja maistua ”pois”. Sitten sinun tarvitsee vain popsia se pakastimeen, kunnes tarvitset sen uudelleen.
yleisenä varotoimenpiteenä pidä se poissa kaikesta, mikä aiheuttaa minkäänlaista hajua., Sulaa tai sulata juusto, siirtää sen pakastimesta jääkaappiin ja anna sen levätä siellä koko yön. Sen pitäisi olla riittävän pehmeä käytettäväksi seuraavana päivänä.
viimeiset Sanat
Ottaa sanoi, että, toivottavasti sinusta tuntuu siltä, että tiedät paljon enemmän siitä, tuorejuusto kuin teit, kun ensin aloin lukea artikkelin. Onko aiot tehdä oman juustoa tai ostaa läheisestä kaupasta, toivottavasti nyt tiedät kaiken mitä tarvitaan tietää säilyvyyttä kerma, juusto ja tietää tarkalleen, mitä tehdä., Tee herkullisia ruokia ennen kuin joudut edes kyseenalaistamaan, kuinka kauan tuorejuusto kestää. Mitä raikkaampi se on, sitä paremmalta se maistuu. Mikään ei voita hyvää tuorejuustodippiä sipseille tai rinkeleille. Tai voit myös kokeilla tehdä ikioman juustokakun sen kanssa!