Jos olet ollut mitään kokemusta alkoholin ja pakastimet — joko tahallinen useita (vesimeloni granitas kesän grilli) tai tahaton (räjähtävä tölkit puoli-jäädytetty olut) — tiedät, että kaikki alkoholit jäädyttää samalla tavalla. Alkoholi kyllä jäätyy, mutta hyvin monenlaisissa lämpötiloissa., Votkapullo saattaa syntyä vahingoittumattomana esimerkiksi yöpakkasesta pakastimessa, mutta viininjäähdyttimien lauma saattaa päätyä tahmeaan, loskaiseen sotkuun.
Jokainen tyyppi alkoholi on oma jäätymispiste, ja joka voi muuttaa sen perusteella, mitä se on sekoitettu ja millaisessa astiassa se on. Margaritaa ja gin Martinia ei voi tunkea pakastimeen ja odottaa niiden tulevan ulos samalla tavalla. Jäätymispiste riippuu hengen todisteesta eli alkoholipitoisuudesta, joka on kaksinkertainen sen alkoholiprosenttiin verrattuna. Vodka on yleensä noin 80-prosenttista eli 40-prosenttista alkoholia., Viini on yleensä noin 24 todiste, tai 12 prosenttia alkoholia ja viljan alkoholi on 190 todiste-melko hiton lähellä puhdasta alkoholia .
Mainos
Mainos
suurempi todiste tietyn alkoholia, alempi jäätymispiste — toisin sanoen, korkeampi alkoholi-pitoisuus tekee henki vaikeampi jäätyä., Useimpien alkoholien jäätymispiste on paljon sen alapuolella, mitä meidän mitättömät kotipakastimet kestävät (ne ovat yleensä nollan asteen Fahrenheit tai -18 celsiusastetta). Pullo 190-proof Everclear on jäätymispisteen -173.2 F (-114 C), joten se olisi tullut ulos hyvin jäähdytetty, mutta silti 100 prosenttia neste päivän jälkeen pakastimeen . Kahdeksankymmentä-todiste vodka jäätyy -16.5 F (-27 C), joten se olisi myös hengissä sulana .
Mutta jos pienempi alkoholipitoisuus ja nostaa jäätymispiste, voit päätyä pakastin katastrofi, jos et pelaa korttisi oikein (tai maukkaita jäädytetty cocktail jos et)., Viini on 85-90 prosenttia vettä, joten se jäätyy noin 20 F (-6.7 C) — vesi jäätyy ensin 32 F (nolla C) ja sitten alkoholi sen jälkeen . Se on loskainen jonkin aikaa, ennen kuin siitä tulee kiinteä. Sananen viisaille: älä pakasta viiniä pulloon. Vesi laajenee jäätyessään, jolloin paine voi saada pullon halkeamaan ja korkin työntymään ulos. Olut, joka on vain noin 10 todiste ja myös enimmäkseen vettä, voi aiheuttaa samanlaisen katastrofin. Jos unohdat tölkki tai pullo pakastimeen päivä tai kaksi, vesi voi laajentaa tarpeeksi pop pullo topit tai räjähtää tölkit.,
Jos aiot käyttää pakastin luoda alkoholisti sohjoinen tai jäädytetty juoda, tee itsellesi palvelus ja ota resepti. (Esimerkiksi, resepti pirtelö mansikka margaritoja vaatii neljä tuntia jäätymisen epämetalli pakastin astiaan, sekoittaen seosta puolivälissä). Tieto vähän jäätymispisteistä varmasti auttaa, mutta sokea kokeilu voi sisältää paljon yritystä ja virheitä. Kokeilunhaluisen reseptin löytäminen voisi säästää aikaa ja antaa parempia jäätyneitä tuloksia.
Mainos