tarkkaa alkuperää makaroni ja juusto on tuntematon, vaikka se todennäköisesti on kotoisin Pohjois-Euroopassa, jossa varhaisin tunnettu kirjattu resepti on intiimissä alas vuonna 1769. Katkottua Amerikkalaisen keittiön herkkuja, kermainen combo tiensä yhdysvaltoihin kohteliaisuus Thomas Jefferson, joka, kun vierailevat Ranskassa, tuli ihastunut muodikkaita pasta ruokia tarjoillaan siellä. Hän toi takaisin nuudelireseptejä ja pastakoneen, koska tätä ruokaa ei ollut saatavilla siirtokunnissa., Presidenttinä hän tarjoili makaronia ja juustoa vuoden 1802 valtiollisella illallisella.
Kraft Foods käyttöön ja sen boxed makaroni ja juusto vuonna 1937, kun Amerikka oli kourissa Suuren Laman. Tuote saattoi tarjoilla neljä 19 sentillä, ja yritys myi vuodessa 8 miljoonaa laatikkoa pikamakaroniaan. Säännöstely käytännössä toisen maailmansodan aikana, boxed sekoitus edelleen saada suosiota; niittejä, kuten tuore liha ja maitotuotteet olivat vähissä., Se on nyt standardi inkarnaatio ruokalaji, ja yhdessä ramen nuudelit, Kraft Illallinen (kuten se tunnetaan Kanadassa) on tukipilari opiskelija ruokia.
Mutta jotkut kokit ottavat takaisin mac, laittamalla kekseliäitä käänteitä tämä comfort food klassinen ja tehdä se ansaitsee fine dining-laitoksissa. (Ja kyllä, ne ovat upping ante Kraftin uutuus nuudelit, jotka muistuttavat mitään sarjakuvahahmoja poliittinen maskotteja.,) Jotkut ravintolat, kuten S’Mac New Yorkissa, erikoistuneet ärsyttävä muunnelmia ruokalaji—kuten tilalle brie, viikunat, rosmariini ja sieniä perinteinen cheddar-kastike. Useimmat ravintolat, kuitenkin, on vain yksi tai kaksi vaihtoehtoa, mutta paikka, kuten DC, diners vielä upea erilaisia valita, kuten Washington Post todistavat.
Ja sitten siellä on Paula Deen, joka kietoo hänen mac ja juustoa, pekonia, leipää ja flash ranskalaisia juttuja. (Vaikka voit luopua kellot ja pillit ja kiinni hänen perinteisempi esitys vuoka.,)
Kun tehdä mac ja juustoa itselleni, olen kääntyä 1953 painos Better Homes ja Puutarhat keittokirja, joka vaatii kastike valmistettu Velveeta, sipuli ja kerma sienikeitto. Laita päälle salsaa ja parsakaalia, niin olen hyvässä paikassa. Periaatteessa se on vain niin vähän puettu versio siitä, mitä ruokakaupan hyllyiltä löytyy. Mutta luuletko sen sinisen laatikon ulkopuolella? Kerro omasta hauskasta otteestasi makaroniin ja juustoon alla olevalla kommenttialueella.