isoäitini käytetään tekemään näitä vähän maissileipää kakkuja meille, ja rakastan tehdä niitä minun lastenlasta liian. Savannahin ulkopuolella ihmiset tuntevat heidät hoecakeina, mutta kutsumme heitä vain paistetuiksi maissileiviksi. Mitä nimeä käyttätkään, niissä ei voi mennä vikaan—kaikki rakastavat niitä, ja ne ovat niin helppoja. Ne ovat suuri kuin pannukakkuja aamiaiseksi hieman sokeriruokosiirapeille mehustettua päälle, tai rinnalla vihanneksia, tai vaihtoehtona, leipä tai keksejä lounas tai illallinen. Niiden ulkokuori on mukavan rapea ja sisällä on pehmeä, makea maissin maku.,
pidän valkoisesta maissijauhosta paremmin kuin keltaisesta ryyneistä tai maissileivistä, ja melkein mistä tahansa. Minulle keltaisilla maissijauhoilla ja keltaisilla ryyneillä on rakenne, joka on hieman liian rakeinen. Keltaisella myös kokkaaminen kestää kauemmin—moni ei sitä tiedä.
Jos säästit paistetun kanan makuisen paistorasvan, tulet iloiseksi, Kun lisäät lusikallisen tähän taikinaan.
Tämä resepti tekee pienen erän. Tupla-tai tripla, jos pitää ruokkia iso perhe tai paljon ystäviä. Taikina säilyy pari päivää jääkaapissa.