Español
Hyötyosuus Eri Muotoja, C-Vitamiini (Askorbiinihappo)
nopeasti kasvavilla markkinoilla ravintolisiä, se on mahdollista löytää C-vitamiini monissa eri muodoissa monia väitteitä, jotka koskevat sen tehoa tai biologista hyötyosuutta. Hyötyosuudella tarkoitetaan sitä, missä määrin ravintoaine (tai lääke) tulee kohdekudokseen sen annon jälkeen., Tarkastelimme kirjallisuuden tieteellisen tutkimuksen tuloksia biologiseen hyötyosuuteen eri muotoja C-vitamiinia.
Luonnollinen vs. synteettinen askorbiinihappo
Luonnollinen ja synteettinen L-askorbiinihappo ovat kemiallisesti identtisiä, ja ei ole tiedossa erot niiden biologista aktiivisuutta. Mahdollisuus, että biologinen hyötyosuus L-askorbiinihappo luonnollisista lähteistä saattaa poiketa synteettinen askorbiinihappo on tutkittu vähintään kahden ihmisen tutkimuksia, ja ei ole kliinisesti merkittäviä eroja havaittu., Tutkimuksen 12 miehiä (6 tupakoitsijoita ja 6 tupakoimattomien) löytyi hyötyosuus synteettinen askorbiinihappo (jauhe annostellaan veteen) olla hieman ylivoimainen, että appelsiinimehua, joka perustuu veren askorbiinihappo, eikä eri perustuu askorbiinihappoa leukosyyttien (valkosolujen) (1). Tutkimuksen 68 mies tupakoimattomien todettiin, että askorbiinihappoa kulutetaan keitetty parsakaali, appelsiini mehu, oranssi viipaleita, ja kuin synteettinen askorbiinihappo tabletit ovat yhtä biologisesti mitattuna plasma-askorbiinihappo happo tasoilla (2, 3).,
Eri muotoja askorbiinihappoa
ruoansulatuskanavan imeytymistä askorbiinihapon tapahtuu aktiivisen kuljetuksen prosessi, kautta sekä passiivinen diffuusio. Alhaisella maha-pitoisuudet askorbiinihappoa aktiivinen kuljetus vallitseva, kun taas suurilla maha-pitoisuudet aktiivinen kuljetus kyllästyy, jättäen vain passiivinen diffuusio. Teoriassa, hidastamalla mahan tyhjenemistä (esim. ottamalla askorbiinihappo ruoan kanssa tai ottaa hidas-release muodossa askorbiinihappo) pitäisi lisätä sen imeytymistä., Vaikka biologinen hyötyosuus askorbiinihappo näyttää vastaavia onko se jauheena, purutabletit, tai ei-purutabletit hyötyosuus askorbiinihappo alkaen hidas-release valmistelut on vähemmän varmaa.
tutkimuksen kolme miestä ja yksi nainen löytyi 1 gramma askorbiinihappoa olla yhtä hyvin imeytyy ratkaisu, tabletit ja purutabletit, mutta imeytyminen ajoitettu-julkaisu kapseli oli 50% pienempi., Imeytyminen arvioitiin mittaamalla virtsan erittymistä askorbiinihappo jälkeen suonensisäinen annos askorbiinihappoa ja sitten vertaamalla sitä virtsan eritystä, kun suun kautta annostus lomakkeet (4).
uudempi tutkimuksessa tarkasteltiin plasman askorbiinihappoa 59 tupakoivilla miehillä täydentää kaksi kuukautta joko 500 mg/päivässä hidas-release askorbiinihappo, 500 mg/päivä pelkkää askorbiinihappoa tai lumelääkettä. Kahden kuukauden lisäyksen jälkeen ei havaittu merkitseviä eroja plasman askorbiinihappopitoisuuksissa hitaasti vapautuvien ja tavallisen askorbiinihapon ryhmien välillä (5)., Toinen plasebokontrolloidussa tutkimuksessa arvioitiin myös tavallinen askorbiinihappo vs. slow-release askorbiinihappo 48 tupakoivilla miehillä (6). Osallistujat olivat täydennetty joko 250 mg tavallinen askorbiinihappo, 250 mg hitaasti vapautuvaa askorbiinihappoa tai lumelääkettä kahdesti päivässä neljän viikon ajan. Plasman askorbaattipitoisuuden tai käyrän alla olevan alueen muutoksessa ei havaittu eroja kummankaan valmisteen nauttimisen jälkeen.
Mineraali ascorbates
Mineraali suoloja askorbiinihappoa (mineraali ascorbates) ovat vähemmän happamia, ja siksi, pidetään ”puskuroitu.,”Näin ollen mineraaliaskorbaatteja suositellaan usein ihmisille, joilla on maha-suolikanavan ongelmia (vatsavaivoja tai ripulia) tavallisen askorbiinihapon kanssa. Näyttää siltä, että on vain vähän tieteellistä tutkimusta, joka tukisi tai kumoaisi väitteen, jonka mukaan kivennäisaskorbaatit ärsyttäisivät vähemmän ruoansulatuskanavaa. Kun mineraali suoloja askorbiinihappoa on otettu, sekä askorbiinihappoa ja mineraali näyttäisi olevan imeytyy hyvin, joten on tärkeää harkita annoksen mineraali mukana askorbiinihappoa, kun otetaan suuria annoksia mineraali ascorbates., Seuraavat keskustelua, on huomattava, että 1 gramma (g)= 1000 milligrammaa (mg) ja 1 milligramma (mg) = 1000 mikrogrammaa (µg). Mineraali ascorbates ovat saatavilla seuraavissa muodoissa:
- natriumaskorbaattia: 1000 mg natriumaskorbaattia yleensä sisältää 111 mg natriumia. Yksilöt seuraavat vähänatriumisen ruokavalion (esim. korkea verenpaine) ovat yleensä neuvoi pitämään yhteensä ravinnon natriumin saanti on alle 2500 mg/vrk. Näin ollen C-vitamiinin megadoosit natriumaskorbaattina voivat lisätä merkittävästi natriumin saantia (KS.natriumkloridi).,
- Kalsiumin yhteys: Kalsium-yhteys tarjoaa yleensä 90-110 mg kalsiumia (890-910 mg askorbiinihappoa) per 1000 mg kalsiumia yhteys. Tässä muodossa oleva kalsium näyttää imeytyvän kohtuullisen hyvin. Suositeltu kalsiumin saanti aikuisille on 1 000-1 200 mg/vrk. Yhteensä kalsiumin saanti ei saisi ylittää UL, joka on 2500 mg/vrk-vuotiaiden aikuisten 19-50 vuotta ja 2 000 mg/vrk aikuisille, yli 50-vuotiaita (ks. Kalsium).
seuraavia kivennäisaskorbaatteja esiintyy todennäköisemmin yhdessä muiden kivennäisaskorbaattien sekä muiden mineraalien kanssa., On hyvä tarkistaa ravintolisien etiketit askorbiinihappoannoksesta sekä kunkin mineraalin annoksesta. Suositella ravinnon saanti ja suurin ylemmillä tasoilla saanti (jos saatavilla) noteerataan jälkeen yksittäisten mineraali ascorbates alla:
- Kalium-yhteys: minimaalinen vaatimus kalium on ajateltu olevan 1,6-ja 2,0 g/vrk. Hedelmät ja vihannekset ovat runsaasti kaliumia, ja runsaasti hedelmiä ja vihanneksia sisältävä ruokavalio voi tuottaa jopa 8-11 g/vrk., Akuuttia ja mahdollisesti kuolemaan johtavaa kaliumtoksisuutta (hyperkalemiaa) arvellaan esiintyvän aikuisilla noin 18 g/vrk kaliumin päivittäisessä saannissa. Kaliumia säästäviä diureetteja käyttävien ja munuaisten vajaatoimintaa (munuaisten vajaatoiminta) sairastavien henkilöiden tulee välttää kaliumaskorbaatin merkittävää saantia. Puhtainta kaupallisesti saatavilla kalium-yhteys sisältää 0.175 g (175 mg) kaliumia per gramma yhteys (ks Kalium).
- Magnesiumin yhteys: The recommended dietary allowance (RDA) magnesium on 400-420 mg/vrk aikuisille miehille ja 310-320 mg/vrk aikuisille naisille., Lisäaineista saadun magnesiumin yläraja (UL) ei saa ylittää 350 mg / vrk (KS.Magnesium).
- sinkkiaskorbaatti: sinkin RDA on aikuisilla miehillä 11 mg/vrk ja aikuisilla naisilla 8 mg/vrk. Aikuisten sinkin saannin yläraja (UL) ei saa ylittää 40 mg/vrk (KS.sinkki).
- Molybdeeni yhteys: RDA molybdeeni on 45 mikrogrammaa (µg)/vrk aikuisille miehille ja naisille. Aikuisten molybdeenisaannin yläraja (UL) ei saa ylittää 2 000 µg (2 mg)/vrk (KS.molybdeeni).,
- Chromium-yhteys: suositeltava saanti (AI) kromi on 30-35 µg/vrk aikuisille miehille ja 20-25 µg/vrk aikuisille naisille. Yhdysvaltain elintarvike-ja ravitsemuslautakunta ei ole määrittänyt enimmäissaantia (UL) (KS.Kromi).
- Mangaani yhteys: suositeltava saanti (AI) varten mangaani on 2,3 mg/vrk aikuisilla miehillä ja 1,8 mg/vrk aikuisille naisille. Mangaanin saannin yläraja (UL) aikuisille ei saa ylittää 11 mg / vrk., Mangaani yhteys on löytynyt joitakin valmisteet glukosamiini ja kondroitiinisulfaatti, ja sen jälkeen suositeltu annos on etiketissä tällaiset lisäravinteet voi johtaa päivittäinen saanti ylittää ylemmän tason mangaani (ks. Mangaani).
C-Vitamiinia ja bioflavonoideja
Bioflavonoideja tai flavonoidit ovat polyfenolisia yhdisteitä löytyy kasveja. C-vitamiinipitoiset hedelmät ja vihannekset, erityisesti sitrushedelmät, ovat usein myös runsaasti flavonoideja. Bioflavonoidien vaikutusta askorbiinihapon hyötyosuuteen on hiljattain tarkasteltu (7).,
Tulokset 10 kliinisissä tutkimuksissa verrattiin imeytymistä C-vitamiinia yksin tai C-vitamiinia flavonoidi sisältäviä ruokia ei osoittanut merkittäviä eroja hyötyosuus askorbiinihappoa. Vain yksi tutkimus, johon kuului viisi miestä ja kolme naista, todettiin, että 500 mg täydentää synteettistä askorbiinihappoa, koska luonnollinen sitrushedelmien uute, joka sisältää bioflavonoideja, proteiineja ja hiilihydraatteja oli enemmän imeytyy hitaasti ja 35% enemmän biologisesti kuin synteettinen askorbiinihappo yksin, kun joka perustuu plasman askorbiinihappo (8)., Loput tutkimukset osoittivat, joko ei muutosta tai hieman pienempi plasma-yhteys-tasot potilailla, jotka kulutetaan C-vitamiinia ja flavonoideja verrattuna flavonoideja yksin (7).
Toinen arviointi C-vitamiinin biologinen hyötyosuus on mittaus virtsateiden yhteys tasoilla arvioitu hinnat C-vitamiinin erittyminen. Yhteen tutkimukseen osallistui kuusi nuorta Japanin miehillä (22-26-vuotiaat) osoitti vähentää merkittävästi erittymistä virtsaan askorbiinihapon läsnäolo acerola juice, luonnollinen lähde sekä C-vitamiinia ja flavonoideja (9)., Kolme erillistä tutkimusta kuitenkin osoitti, että virtsan C-vitamiinipitoisuus suureni kiivien (10), mustaherukkamehun (11) tai appelsiinimehun (1) nauttimisen jälkeen. Kaiken kaikkiaan flavonoidien vaikutus C-vitamiinin hyötyosuuteen näyttää olevan vähäinen; on kuitenkin tarpeen tehdä huolellisesti kontrolloituja tutkimuksia, joissa käytetään erityisiä flavonoidiuutteita (7).,
Yhteys ja C-vitamiinin aineenvaihduntatuotteita (Ester-C®)
Ester-C® sisältää pääasiassa kalsium-yhteys, mutta sisältää myös pieniä määriä C-vitamiinin aineenvaihduntatuotteita, dehydroascorbic hapan (hapettunut askorbiinihappo), kalsiumia threonate, ja jäljittää tasoilla xylonate ja lyxonate. Niiden kirjallisuutta, valmistajat toteavat, että metaboliittien, erityisesti threonate, lisätä hyötyosuutta C-vitamiini tämän tuotteen, ja ne osoittavat, että he ovat suorittaneet tutkimuksen, ihmiset, jotka osoittavat lisääntynyt hyötyosuus C-vitamiini Ester-C®., Tutkimusta ei ole julkaistu vertaisarvioidussa lehdessä. Pieni julkaistussa tutkimuksessa C-vitamiinin biologista hyväksikäytettävyyttä kahdeksan naista ja yksi mies löytänyt mitään eroa Ester-C® ja kaupallisesti saatavilla askorbiinihappoa tablettia osalta imeytyminen ja erittyminen virtsaan C-vitamiinia (12). Ester-C® ei pidä sekoittaa askorbyylipalmitaatti, joka on myös markkinoidaan ”C-vitamiini ester” (ks.alla).
askorbyylipalmitaatti
askorbyylipalmitaatti on rasvaliukoinen antioksidantti, jota käytetään lisäämään säilyvyyttä kasviöljyt ja perunalastut (13)., Se on amphipathic molekyyli, eli toinen pää on vesiliukoinen ja toinen pää on rasvaliukoinen. Tämä kaksoisliukoisuus mahdollistaa sen liittämisen solukalvoihin. Kun sisällyttää solukalvojen ihmisen punasoluja, askorbyylipalmitaatti on löydetty suojella heitä hapettumista ja suojaamaan α-tokoferoli (rasvaliukoinen antioksidantti) hapettumiselta vapaiden radikaalien (14). Kuitenkin, suojaavia vaikutuksia, askorbyylipalmitaatti solukalvojen on vain osoitettu koeputkessa., Ottaen askorbyylipalmitaatti suullisesti, ei todennäköisesti aiheuta merkittäviä sisällyttäminen solukalvojen, koska suurin osa siitä näyttää olevan hydrolysoitu (hajosi osaksi palmitaatti ja askorbiinihappo) ihmisen ruoansulatuskanavan, ennen kuin se on imeytynyt. Askorbiinihapon julkaissut hydrolyysi askorbyylipalmitaatti näyttää olevan niin biologisesti kuin askorbiinihappo yksin (15). Läsnäolo askorbyylipalmitaatti suun täydentää osaltaan askorbiinihappo sisältöä täydentää ja luultavasti auttaa suojaamaan rasvaliukoisia antioksidantteja täydentää., C-vitamiinin roolit kollageenin synteesin edistämisessä ja antioksidanttina ovat herättäneet kiinnostusta sen käyttöön iholla (KS.artikkeli, C-vitamiini ja ihon terveys). Askorbyylipalmitaattia käytetään usein paikallisvalmisteissa, koska se on stabiilimpi kuin eräät C-vitamiinin (16) vesiliukoiset muodot. Askorbyylipalmitaattia markkinoidaan myös C-vitamiiniesterinä”, jota ei pidä sekoittaa esteri-C®: hen (KS.yllä).
D-Isoaskorbiinihappo (Erytorbiinihappo)
Erytorbiinihappo on askorbiinihapon isomeeri., Isomeerit ovat yhdisteitä, joilla on samantyyppisiä ja-lukumääräisiä atomeja, mutta erilaiset molekyylijärjestelyt. Isomeerien välinen molekyylijärjestelyero voi johtaa erilaisiin kemiallisiin ominaisuuksiin. Erytorbiinihappoa käytetään Yhdysvalloissa antioksidanttina elintarvikelisäaineena ja sitä pidetään yleisesti turvallisena. On arvioitu, että Yhdysvaltain elintarvikejärjestelmään tuodaan päivittäin yli 200 mg erytorbiinihappoa asukasta kohti., Toisin kuin askorbiinihappo, erytorbiinihappoa ei näy käyttämään C-vitamiini toimintaa, esimerkiksi, se ei estää keripukki marsuissa (yksi harvoista eläinten muilla lajeilla kuin ihmisellä, joka ei pysty syntetisoimaan askorbiinihappoa). Kuitenkin, marsu tutkimukset osoittivat, että lisääntynyt erytorbiinihappoa saanti pienentää hyötyosuutta askorbiinihappo jopa 50%., Sen sijaan useita tutkimuksia nuorten naisten todettiin, että 1000 mg/vrk erytorbiinihappoa niin kauan, kun 40 päivää oli nopeasti poistuu elimistöstä ja oli vähän vaikutusta biologiseen hyötyosuuteen askorbiinihappoa, mikä osoittaa, että erytorbiinihappoa ei vähennä hyötyosuus askorbiinihapon ihmisillä klo ravitsemuksellisesti merkityksellisiä tasoja saanti (17).
Muut valmisteet C-vitamiini
PureWay-C® koostuu C-vitamiinia ja rasva-aineenvaihdunta., Kaksi cell culture studies käyttäen PureWay-C® on julkaissut samat tutkijat (18, 19), mutta in vivo-tiedot puuttuvat tällä hetkellä. Pieni tutkimus terveillä aikuisilla todettiin, että seerumin C-vitamiini, eivät eronneet, kun kerta-annos (1 gramma) joko PureWay-C® – tai askorbiinihappoa annettiin (20).
Toinen muotoilu C-vitamiini liposomeihin kapseloitu C-vitamiini (esim Lypo-spheric™ C-vitamiini) on nyt kaupallisesti saatavilla. Erään raportin mukaan liposomaalisesti kapseloitu C-vitamiini saattaa imeytyä paremmin kuin vitamiini kapseloimattomassa muodossa (21).,
Laaja-alaiset farmakokineettiset tutkimukset ovat tarpeen sen määrittämiseksi, miten näiden C-vitamiinivalmisteiden hyötyosuus on verrannollinen askorbiinihapon hyötyosuuteen.
2. Mangels, A. R. et al. Appelsiineista, appelsiinimehusta ja keitetystä parsakaalista saatavan askorbiinihapon biologinen hyötyosuus ihmisille on samanlainen kuin synteettisellä askorbiinihapolla. Journal of Nutrition. 1993; Nide 123: s.1054-1061. (PubMed)
4. Yung, S. et al. Askorbiinihapon imeytyminen ihmisillä: vertailu useiden annosmuotojen välillä. Journal of Pharmaceutical Sciences. 1982; Nide 71: s.282-285. (PubMed)
5., Nyyssonen, K. et al. Tupakoivien miesten täydentämisen vaikutus tavallisen tai hitaasti vapautuvan askorbiinihapon kanssa lipoproteiinin hapettumiseen. European Journal of Clinical Nutrition. 1997; 51. osa: sivut 154-163. (PubMed)
8. Vinson, J. A. & Bose, P. Vertaileva hyötyosuus ihmisille askorbiinihappo yksin tai sitrushedelmien uute. American Journal of Clinical Nutrition. 1988; Nide 48: s.501-604. (PubMed)
11. Jones E, Hughes RE. Bioflavonoidien vaikutus C-vitamiinin imeytymiseen IRCS Med Sci. 1984;12:320.
12. Johnston, C. S., & Luo, B. Vertailu imeytymistä ja erittymistä kolme kaupallisesti saatavilla olevista lähteistä C-vitamiinia Journal of American Ruokavalioon Association. 1994; Nide 94: sivut 779-781.
13. Cort, W. M. Antioksidantti tokoferoleja, askorbyylipalmitaatti, ja askorbiinihappoa ja niiden vaikutustapa. Journal of the American Oil Chemists ’ Society. 1974; 51. osa: sivut 321-325.
14. Ross, D. et al. Askorbaatti 6-palmitaatti suojaa ihmisen erytrosyyttejä oksidatiivisilta vaurioilta. Ilmainen radikaali Biologia ja lääketiede. 1999; 26. osa: sivut 81-89. (PubMed)
16., Itävalta R. et al. C-vitamiinijohdannaisten stabiilisuus liuoksessa ja ajankohtaisissa formulaatioissa. Journal of Pharmacology and biolääketieteen analyysi. 1997; 15. osa: sivut 795-801. (PubMed)
17. Sauberlich, H. E. et al. Erytorbiinihapon vaikutukset C-vitamiinin aineenvaihduntaan nuorilla naisilla. American Journal of Clinical Nutrition. 1996; 64. osa: sivut 336-346. (PubMed)
18. Viikot BS, Perez PP. Imeytyminen hinnat ja vapaiden radikaalien puhdistusjärjestelmä arvot C-vitamiini-rasva-aineenvaihdunta ihmisen lymfaattinen soluja. Med Sci Monit. 2007; 13(10):BR205-210. (PubMed)
19. Viikot BS, Perez PP., Uusi C-vitamiinivalmiste lisää neuriittien muodostumista ja fibroblastin tarttuvuutta ja vähentää ksenobioottien aiheuttamaa T-solujen hyperaktivaatiota. Med Sci Monit. 2007; 13(3):BR51-58. (PubMed)
20. Pancorbo D, Vazquez C, Fletcher MA. C-lipidimetaboliitit: soluunotto ja retentio sekä vaikutus plasman reaktiiviseen proteiiniin ja hapettunut LDL-pitoisuus terveillä vapaaehtoisilla. Med Sci Monit. 2008; 14 (11): CR547-551. (PubMed)
21. Davis JL, Paris HL, Beals JW, et al. Liposomeihin kapseloitu askorbiinihappo scid: vaikutus C-vitamiinin biologista hyväksikäytettävyyttä ja kyky suojautua iskemia-reperfuusiovauriota., Nutr Metab Insights. 2016;9:25-30. (PubMed)