Tämä viesti voi sisältää affiliate linkkejä. Lue tietosuojakäytäntöni täältä.
Tämä on helppo, erittäin maukasta Baingan Bharta (Savustettu Munakoiso/Munakoiso Curry) resepti käyttää uuni saavuttaa savuinen maku aito Baingan Bharta. Tämä resepti sisältää askel – askeleelta kuvia ja nopea opetusvideota. Testattu täydellisyyteen!,
Baingan Bharta – Savuinen, Uuni-Paahdettu Munakoiso Curry
Baingan Bharta, käännetty muussattu munakoiso, on smoky munakoiso (munakoiso) curry suosittu Intian ja Pakistanin (erityisesti Punjabi) ruokaa.
Perinteisesti esi-isämme olisi paistettua munakoisoa avotulella tai tandoor saada iho hiiltynyt ympäri. Avotulta tai edes grilliä ei kuitenkaan tarvita. Voit saavuttaa saman savuisen maun uunillasi!,
Pois kaikki kasvissyöjä curry reseptit blogiin, tämä Baingan Bharta on mieheni suosikki. Kyllä, jopa enemmän kuin Kesäkurpitsacurry, joka on hänen reseptinsä.
Muutamia huomioita Ainekset
- Munakoisot – Valitse pieni-ish niistä noin 1000 g yhteensä. Yritä myös valita munakoisot, jotka tuntuvat kokoonsa nähden kevyiltä. Niissä on vähemmän siemeniä ja siksi vähemmän katkeruutta.
- Ghee ja Oil – I love miksaus molemmat saavat öljyn juoksevuuden ja gheen maun.,
- mausteet – liian monet mausteet voivat sekoittaa huomattavan savuisen maun, joten pidän ne minimissä.
- vihreä chilipippuri – vihreän chilipippurin lisääminen loppua kohti pitää arominsa ja lisää hieman lisää lämpöä. Molemmat Thai green chili peppers tai Serrano toimisi, vaikka joskus Serrano voi olla liian vahva ja mausteinen lisätä lopussa.,
Miten paahtaa munakoiso uunissa Baingan Bharta
Ei vain paahtavan syventää maku munakoisoa, mutta se on helpoin ja kaikkein hands-off tavalla saavuttaa savuinen maku Baingan Bharta. Näin se tehdään:
- Aseta uunitelineesi niin, että munakoisosi ovat mahdollisimman lähellä lämmönlähdettä.
- tökkää reikiä useisiin paikkoihin, jotta höyry pääsee karkuun., Ajattelin aina, että pistely tai reikien tökkiminen munakoisoon oli tarpeeton askel, kunnes sain munakoison räjähtämään päälleni (kovan luokan Oppitunti).
- Kuumenna uunin broileri korkealla (550 astetta F / 287 C). Paahda munakoisoja pellillä noin 30 minuuttia käännellen puolivälissä. Paahtavan munakoiso kunnes se on täysin pehmeä sisäpuolelta palanut iho ulkopuolella antaa se selvä, savuinen, puhti tekijä baingan bharta. Loppua kohden uunista tulee savuinen tuoksu.,
Kuinka kuoria ihoa pois, paistettua munakoisoa
tietenkin, ei ole tiedettä kertomaan kuorinta, mutta minun suurin kärki on varmista, että saat niin paljon lihaa, mahdollisimman lähelle ihoa. (Tuo kullanruskea nieriö on arvokas.) Älä huoli, jos osa mustan ihon palasista jää munakoisoon. Tämä prosessi on hieman sotkuinen, mutta erittäin hyvin sen arvoinen!,
munakoiso on helppo kuoria joissakin paikoissa, joissa iho on palanut ja veti pois lihasta. Kuori mahdollisuuksien mukaan haudutettu iho munakoisosta kauhomisen sijaan.
Miten tehdä tästä Helppoa Baingan Bharta
Kun olet paistettua ja kuorittuja munakoisot, käytä monitoimikoneessa mash niitä. Tähän voi toki käyttää myös haarukkaa tai perunamurskaajaa.,
Seuraavaksi valmistella nopea ja yksinkertainen sipuli ja tomaatti masala-pohja. Kuullota sipulit, lisää sitten valkosipuli, inkivääri, tomaatit, ja mausteet.
sen Jälkeen, lisää muussattu munakoisot ja vihreä chili. Kuullota, kunnes munakoiso on täysin yhdistetty ja öljy alkaa erottua currystä. Koristele ja olet valmis!,
Lisää Vinkkejä ruoanlaittoon Baingan Bharta
- Kun olet lisännyt muussattu munakoiso curry, kuullota taas täyteen sisällyttää. Tiedät se on valmis ruoanlaitto, kun alkaa nähdä, öljy erillään curry munakoiso.
- munakoison muusi imee itseensä reilusti öljyä. Kuullottamisen jälkeen, jos et vieläkään näe öljyn erottumista, lisää vielä 1-2 rkl öljyä.
- Koska koko ja tiheys munakoisot vaihtelevat, olen antanut lähtökohtana suolaa. Jos sinusta tuntuu, että jotain puuttuu, kokeile lisätä hieman suolaa.,
Miten Palvella Baingan Bharta
Koska munakoiso on ’lämpeneminen’ ruokaa, se paria hyvin kanssa jäähdytys puolin. Tarjoilen melkein aina Baingan bhartaa jogurtin kanssa kyljessä.
myös curryt minimaalisella kastikkeella menevät hyvin leivän kanssa. Koska baingan bharta on ”kuiva” curry pienellä curry, se on yleensä tarjoillaan naan, roti, tai muuta leipää.,
Lisää Vegaani ja Kasvissyöjä Curry Reseptejä kokeilla,
Instant Potin Pakistanin Chana Dal
Bhindi – Okra (Ladyfinger) Curry
Chana Masala (Aito Kikherne Curry)
Helppo Sekoitettu Kasvis Curry
Aloo Gobi (Peruna & Kukkakaali Curry)
Jos olet kokeilla sitä, varmista, ja haluaisin tietää kommentteja tai Instagram. Äläkä unohda napata ilmainen e-kirja enemmän kokeiltuja ja testattu illallinen reseptejä.
Täytyy illallinen inspiraatiota?, Nappaa ilmainen Top 10 Illallinen Reseptit e-kirja!
10 rakastetuinta, fanien suosikkireseptejäni! Lataa tämä tulostettava e-kirja ja yllätä perheesi testatulla ja täydellistetyllä illallisella tänä iltana!
Helppo Baingan Bharta (Uunissa Paahdettu/Paistettu Munakoiso Curry)
Izzah Cheema
1/4 tl kurkuma jauhe
Käyttöohjeet
Paahtaa Munakoiso Uunissa
-
Aseta uuni telineeseen niin, että munakoisot tulee olla mahdollisimman lähellä lämmön lähdettä., Tökkää haarukalla tai veitsellä reikiä koko munakoisoon, jotta se ei ryöpsähdä uunissa.
-
Kuumenna broileri on Korkea (550 ° F/287 C). Line arkki pannulla alumiinifoliolla helppo siivous. Paahda munakoisoja noin 30 minuuttia käännellen puolivälissä. Iho mustuu ja munakoiso saattaa hieman puhjeta.,
-
Kun munakoiso on jäähtynyt (voit aseta se kulhoon vettä voi nopeuttaa tätä) kuori mustuneet ihoa, poista varsi ja karkeaksi perunamuusi sen lihaa. Haluan tehdä tämän käyttämällä” pulssi ” funktio minun elintarvikkeiden prosessori. Väistykää.
Tehdä Curry
-
Heat ghee ja öljy pannulla hieman yli keskilämmöllä ja lisää kumina. Ne alkavat sputteroida., Lisää sipuli ja kuullota heti 5-8 minuuttia tai kunnes se on hieman kultaista. Lisää valkosipuli ja inkivääri ja jatka kuullottamista, kunnes raaka haju häviää eli noin 20 sekuntia. Lisää tomaatit ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä ja öljy alkaa jättää puolin, noin 5 minuuttia. Lisää hieman vettä (tarvittaessa, jotta mausteet eivät pääse palanut) ja lisää suola, paprika, punainen chili ja kurkuma.,
-
Lisää muussattu munakoiso ja vihreä chili peppers ja kokki, sekoittaen usein, kunnes se on hyvin keitetty ja tulee pehmeä kuin sosetta, noin 8-10 minuuttia. Maista ja lisää öljyä, suolaa tai paprikaa (lisää väriä) tarpeen mukaan.
-
Sammuta lämpöä. Sekoita joukkoon hienonnetut korianterin lehdet. Ripottele päälle sitruunamehua ja garam masalaa. Tarjoile naanin, rotin tai muun leivän kanssa. Tykkään syödä sen kyljessä olevan jogurtin kanssa, että annokseen lisätään viileyttä.,
Video
Nutrition
SaveSaveSaveSaveSaveSaveSaveSavesavesavesavesavesavesavesavesavesavesavesavesavesavesave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave