jakaminen on välittämistä!
-
13shares
Haitin ruoka on flavorful, herkullinen, ja yleensä helppo valmistaa! Kun saat kiinni perusasiat, voit tehdä ruokaa Haiti ilman paljon vaivaa ollenkaan. Haitilainen ruoka ammentaa vaikutusvaltaa Ranskasta ja Länsi-Afrikasta sekä Karibialta. Sen ainesosat ovat tyypillisiä, mutta näiden ainesosien valmistaminen tekee keittiöstä todella erityisen.,
Kiinnostunut oppimaan lisää Haitin ruokaa, minulla kesti jonkin aikaa, tänään puhua Mirlene Louise alkaen SavoryThoughts.com. Mirlene oli syntynyt ja kasvanut Haitissa ennen muuttoa yhdysvaltoihin 9-vuotiaana vuotias.
Mirlene on ainutlaatuinen kokemus, ja se oli mielenkiintoista oppia hänen lapsuuden Haitissa, ja mitä hänen suhteensa maa on, kuten nyt, sen jälkeen kun muutti pois niin kauan.
Mirlenen rakkaus ja kunnioitus Haitia kohtaan on tunnustettavissa tässä haastattelussa., Toivottavasti lukijat rakastavat sitä yhtä paljon kuin minä!
Mirlenen sanoin ”haitilaiset ovat hyvin ylpeitä siitä, miten ruoka valmistetaan ja tarjoillaan. Olipa talousluokka mikä tahansa, ruokaa tarjoillaan aina niin armollisesti ja arvostavasti.
valitettavasti Haitilainen ruoka ei juuri saa tunnustusta. Ruokamme on erittäin herkullista ja se on tehty suurella rakkaudella. Riippumatta siitä, missä olet maassa, riippumatta siitä, oletko varakkaan henkilön kotona tai vähemmän onnekkaan henkilön kotona, sinua palvellaan suurella armolla, rakkaudella ja arvostuksella.,”
Voit siirtää Haitista yhdysvaltoihin nuorena. Millaista lapsuus Haitissa oli?
varma, sikäli kuin muistan, elämä oli ups and down. Kasvoin aikakautena, jolloin ihmiset alkoivat sopeutua siihen, etteivät he saa sähköä päivittäin.
väkivaltaisuudet alkoivat yleistyä sisällissotien ja maan sulkeutumisen myötä. Vaikka lapsena perheeni suojeli minua siltä niin paljon kuin pystyi, mutta se oli silti havaittavissa., Onneksi asuimme alueella, jossa emme olleet välittömässä vaarassa.
koulu oli ihana, mutta ehdottomasti erilainen kuin Yhdysvaltain kouluissa. Paljon opiskelua. Paljon läksyjä. Hyvin tiukka.
lapsena muistan pelanneeni Osseletsia paljon. Se oli hyvin suosittu nuorten tyttöjen keskuudessa ja joskus myös nuoret pojat liittyivät mukaan. Köysihyppely oli toinen suosittu peli. Ja tietysti jalkapalloa.
mikä oli yllättävintä sinulle, kun muutit Haitista Yhdysvaltoihin?,
yllättävintä oli nähdä NY Cityn kaduilla vähemmän onnekkaita. Käsitykseni siitä, mikä Yhdysvallat oli, ei missään nimessä sisältänyt kaduilla asuvia yksilöitä.
seuraava yllättävä asia olisi nähdä lunta ensimmäistä kertaa.
Mikä on sinun suosikki Haitin perinne? Onko sinulla mieluisia muistoja, jotka liittyvät maassa asumiseen?
nautin aina siitä, miten valmistaudumme uusiin vuosiin. On myös Itsenäisyyspäivämme.,
tammikuun 1.päivä on haitilaisille iso juttu. Maan kansalliskeitto valmistuu. Naiset käyvät usein ostoksilla, että erityinen asu tuo uudenvuoden. Jotkut saattavat päättää viettää jouluaaton siivoamalla onnea.
jotkut saattavat valita pienen kokoontumisen. Useimmiten keitto, joka on kurpitsakeitto, valmistetaan pian puolenyön jälkeen.
Haitilla on ollut mielenkiintoinen historia ranskalaisten vaikutuksesta jne. Voitko puhua hieman maan historiasta ja siitä, miten tuo historia on vaikuttanut haitilaisen ruoan makuihin ja makuihin?,
ranskalaiset miehittivät Haitin, minkä vuoksi osa haitilaisista puhuu myös ranskaa. Se on maan toinen kieli; Kreoli on ensimmäinen.
Haiti tunnettiin jossain vaiheessa Ranskan siirtokunnista varakkaimpana. Haitilaiset irtautuivat Ranskan hallinnasta itsenäistyessään vuonna 1804.
jossain vaiheessa, Haiti oli tunnettu tuottaa suuren määrän suklaata, sokeria ja kahvia.
Haitilainen kahvi on edelleen harvinaista saada yhtä hyvin kuin suklaa. Suklaa on hyvin tummaa ja runsasta. Molemmat ovat edelleen kalleimpia hankittavia raaka-aineita.,
Haitilainen ruoka sisältää paljon ranskalaisten tapaan kastikkeita ja muhennoksia. Kakkumme ovat usein täynnä voita ja hyvin täyteläisiä. Sillä on kuitenkin myös paljon vaikutteita Länsi-Afrikasta.
Mitä ovat ruokailuajat kuin maassa? Mitä työkaluja käytetään useimmiten aterioiden valmistamiseen?
siitä, mitä muistan, aamiainen on aina hyvin aikainen, viimeistään kello 8-10. Keskipäivä on lounas, ja kello 15 mennessä illallinen olisi tarjoiltu. Kaikki sen jälkeen menisi iltapalaksi.,
Elintarvikkeet sisältävät paljon riisiä, paljon tärkkelystä, paljon jyviä ja lihaa. Nämä tuotteet olivat halvempia ostaa. Kasvisten ostaminen perheestä ja taloudellisesta asemasta riippuen olisi ”korkeatasoista”.
maa on köyhä. Useimmilla ihmisillä ei ole varaa ostaa kasviksia päivittäin. Siksi he turvautuvat riisiin ja papuihin, maissiin, jyviin ja jauhoihin.
Haitista on vaikea keskustella keskustelematta maanjäristyksestä, joka nosti Haitin maailman tietoisuuteen vuonna 2010. Miten maa on korjaantunut viimeisen 10 vuoden aikana?
maanjäristys oli tuhoisa., Keräämieni tietojen perusteella maa ei ole vieläkään toipunut. Valitettavasti menetettiin paljon ihmishenkiä ja tuhottiin paljon koteja. Osa maan asukkaista asuu edelleen teltoissa.
Kerro Haitin Ruokaa, mukaan lukien yleisimpiä ainesosia.
riisi ja pavut ovat yleisiä. Myös maissijauho, piharatamo ja jauhopuuro ovat yleisiä.
kasvisruoat kypsennetään muhennoksena, kuten tämä palkokasvien resepti, joka löytyy sivustoltani., Tämä ateria sisältää kaali, munakoiso, porkkanat, sipulit, muutamia mainitakseni. Se on herkullista.
mitä ovat arkiset haitilaiset ruoat? Minkälaiset asiat ovat yleisiä aamiaisille, illallisille, välipaloille?
Oma tapa ruoanlaitto ei ole sama kuin olisit löytää joku, joka nostettiin Haitissa. Kasvoin Yhdysvalloissa. Olen onnekas, että sekoitan nämä kaksi keittiötä yhteen.
kuitenkin syömme paljon riisiä, sillä se auttaa ruokkimaan suurta perhettä. Syömme jauhobanaaneja (keitettyjä tai paistettuja) sekä paljon muhennoksia ja kastikkeita., Jokainen Haitilainen ateria, joka on valmistettu kotonamme, teemme usein amerikkalainen ruokalaji kohteliaisuus sitä oletusarvoisesti.
Ei siellä mitään syönyt Haitissa, että ei ole syönyt missään muualla maailmassa? Onko mitään yllättävää?
Ei. Ruokamme on melko vakio, vain valmistettu eri tavalla. Esimerkiksi lihan valmistustapa on nähdäkseni täysin erilainen kuin muualla maailmassa. Se on työvoimavaltaista ja vaatii paljon kärsivällisyyttä.,
minulla on blogissani kanaresepti, joka selittää tämän hyvin yksityiskohtaisesti.
mikä on suosikkireseptisi Haitista? Mikä on vähiten suosikki ruokaa, joka on perinteisesti Haitilainen?
Suosikkiruokani on maissijauho, jossa on joko mustapapuja tai mustapapukastiketta, pariksi paistettua tai muhennettua punaista snapperia.
vähiten suosikkini olisi edellä mainitsemani palkokasvi. Vaikka se on hyvä, en pidä ”mushy” – aterioista.,
onko mitään ainesosia, jotka rakastat sitä vain ole sama ilman sinua Haiti?
valitettavasti, koska vartuin Amerikassa, minulla ei ole juurikaan muistikuvia Haitin aineksista. Voin kuitenkin todistaa, että ruoka yhdysvalloissa ei maistu samalta kuin Haitissa. Matkustin takaisin lähes 4 vuotta sitten, ja ruoka maistui rikkaammalta.
koska suurimmalla osalla maan asukkaista ei ole pääsyä jääkaappiin, käytetään usein tuoreita ainesosia aterioiden valmistamiseen.,
kerro ruokablogistasi!
Suolaiset ajatukset on haitilaisen ruokareseptien ympärille keskittyvä ruokablogi. Mukana on myös elintarvikkeita eri puolilta maailmaa. Ajatuksena on auttaa haitilaisen ruoan ruuanlaitosta kiinnostuneita, ettei pitkällinen prosessi pelota heitä niin paljon. Tarjoan oikoteitä, vinkkejä ja temppuja. Selitän yksityiskohtaisesti, miksi tiettyjä menetelmiä käytetään ja tarvitaanko niitä todella vai ei.
suosikkireseptini on haitilainen maustepohja. Se on välttämätöntä Haitilaisessa keittiössä. Lukijani ovat kuitenkin kertoneet käyttävänsä sitä dippikastikkeena. Se on herkullista., Toinen olisi Poulet En-kastike, joka on edellä mainitsemani kanaresepti.
yritämme mieheni kanssa käyttää blogia alustana, joka tuo tietoisuutta Haitilaiseen keittiöön. Kun opit perusasiat, voit tehdä mitä tahansa haitilaista ruokaa. Lisäksi se on monipuolinen; ruokamme pariutuu hyvin muiden keittiöiden kanssa.
Kiitos Mirlene kokemuksesi jakamisesta foreignfork.com., Jos pidit tämä viesti, saatat nauttia lukea muita maan haastatteluja, mukaan lukien:
- Kanada: Tausta ja Ruoka-Kulttuuri
- Brasilia: Tausta ja Ruoka-Kulttuuri
Jakaminen on huolehtiva!
-
13shares