sinulle, munakokkelia saattaa tuntua aamiainen puolella arvoinen tossing yhdessä viime hetkellä täydentää tärkein carb valinta. Asiantuntijakokki Gordon Ramsaylle Munakokkeli on muutakin kuin pelkkä lisä — ne ovat tyrmäysruuan keskipiste.
”aina kun saamme uuden Kokin keittiöön”, Ramsay sanoo. ”pyydämme heitä aina tekemään munakokkelia. Ja jos he voivat tehdä täydellisen munakokkelin, tiedät, että he osaavat kokata kunnolla.,”
Kautta Päivittäin Kokki Minulle, Ramsay osakkeet miten hän luo täydellinen viikonloppu aamiainen, featuring kaikkien suosikki aamulla katkottua: munakokkelia.
kuinka kauan munakokkelin pitäisi kypsyä?
Vuonna video, Ramsay neuvoo sinua jatkuvasti siirtää pannulla munien päälle ja pois lämmönlähteen, jotta ne ovat keitetyt täydellisyyttä (tai niin lähellä täydellisyyttä kuin voit saada ne, koska et ole Gordon Ramsay, okei?).
kun on särmännyt kolme kananmunaa lämmittämättömäksi pannuksi-älä vispaa!, — ja olet lisätään ruokalusikallinen voita, laita munat kuumuudelle (Ramsay käyttää termiä ”antelias”) ja aloittaa sekoittaen. Käytä lastalla tehdä tämän.
noin 10 sekunnin kuluttua irrota pannu lämmöstä ja jatka sekoittaen lastalla. Toista tämä prosessi noin kolme kertaa seuraavan minuutin, jonka jälkeen voit ottaa pannulla pois lämpöä kokonaan ja edelleen sekoita.
milloin Munakokkeli kannattaa maustaa?
saattaa olla houkuttelevaa suolata ja / tai pippuroida munasi, kun ne ovat vielä raakoja. Älä tee noin!, Ramsay varoittaa, että maustamalla munat suolalla ennen niiden kypsentämistä ” hajottaa munat, ja ne alkavat kääntyä .”
ei ole mitään pahempaa kuin vetiset munat. Tai paahtoleipää.
kevyt ripottele sekä suolaa ja pippuria sen jälkeen, kun poistat liedeltä viimeisen kerran tepsiä ilman hajottaa rakenteen munia. Haluat niiden hajoavan ruoan aikana, et etukäteen.,
Gordon Ramsay sanoo, että tämä on tärkein osa ruoanlaitto paras munakokkelia …
Munakokkelia | iStock/Getty ImagesÄlä. Lopettaa. Sekoitetaan. Äläkä anna muniesi ylikypsetä!
”kohtele kuin risotto”, hän kehottaa. ”Et voi lakata sekoittamasta.”
kun siirrät munat lämmönlähteellesi ja pois, jatka niiden työstämistä lastalla. Haluat niiden olevan kosteita (Vihaatko sinäkin sitä sanaa?), mutta vetisen sijaan paksu.,
jäähtyä pois munia, ennen kuin he overcook — mikä tekisi niistä kova ja sitkeä, joka on kauhea tapa aloittaa päivä — Ramsay suosittelee sekoittaen puolet ruokalusikallinen smetanaa. Yllättävää kyllä, se tekee munista hieman kermaisempia, eikä lainkaan happamia. Kuka tiesi?
Miten palvella munia
Lisäämällä ruohosipulia munia juuri kun he ovat viimeistely ruoanlaitto antaa heille suuri maku boost — ja, periaatteessa, voit sanoa, että sinulla oli jotain vihreää aamiaiseksi! Kyllä, sinä teet sen! Syöt terveellisesti!,
Ramsay suosittelee pinnoitus teidän munakokkelia päälle paksu siivu sourdough leipää, puoli keitetyt tomaatit ja sienet.
Ramsay lupaa muniensa olevan ”pörröisiä”, ”samettisia” ja kermaisia — jos noudatat Hänen tarkkoja ohjeitaan. Voit jättää pois ruohosipulia tai sekoita oma add-ons, mutta munakokkeli on parhaimmillaan silloin, kun he eivät ole vain flavorful, mutta myös juuri oikea koostumus. Onko sinulla jo nälkä?