luonnossa, nämä äyriäiset syö enimmäkseen on kasvissyöjä ruokavalio, koska siellä on runsaasti kasvi asiasta niiden läheisyyteen. Napostelu eläville kasveille on yksi heidän lempitapoistaan nälän tyydyttämiseksi. Ne ovat myös voimakkaasti riippuvaisia levistä, erityisesti karvalevistä, ja niitä pidetään yhtenä tuotteliaimmista levänsyöjistä. Sen lisäksi näet niiden syövän hyönteisten toukkia ja munia.
akvaariossa Kummituskatkarapuja isännöidessä niille voi syöttää äärimmäisen monipuolista ruokavaliota., Siksi sisältävät suolavedessä katkarapuja, levä Kiekko, Daphnia, Spirulina, Verimato, Intian manteli lehdet, ja hyttysen toukat.
myös vesikasvit, kuten Sarvisammal ja Jaavansammal, toimivat heille loistavina ravinnonlähteinä. Mitä tulee tarjottavan ruoan määrään, se riippuu siitä, kuinka paljon levää akvaariossasi on. Mitä enemmän levää on, sitä vähemmän ruokaa niitä tarvitsee tarjota ja päinvastoin. Yritä tarjota heille erilaisia ruokia eri vuorokaudenaikoina pieninä annoksina. Älä ruoki niitä liikaa, koska niillä on jo taipumus syödä pysähtymättä.