Plus vinkkejä tehdä kasvissyöjä juusto-ostoksia helpompaa.
muistan hyvin ensimmäisen kerran tajusin, että ei kaikki juusto on kasvissyöjä. Tein lukion abiturienttina ensimmäistä työtäni Panera Breadin kassana., Eräs asiakas kysyi minulta makaronilaatikosta. Otin esiin (hyvin yksityiskohtaisen) ainesosan sideaineen ja käännyin sivulle-ja siinä se oli. Suluissa cheddarjuuston vieressä oli mikrobi-ja eläinentsyymejä.
luulin, ”Odota… eläinten entsyymit?”Siinä vaiheessa olin ollut kasvissyöjä noin kahdeksan vuotta. Olin tilannut sitä makaronia ja juustoa monta kertaa aiemminkin ja syönyt ravintoloissa helposti satoja muita juustoja sisältäviä aterioita. Ja nyt näin ainesosan nimeltä eläinentsyymit?,
sen jälkeen olen nähnyt artikkelien poksahtavan lukuisille ruokaan liittyville verkkosivuille väittäen, että juusto ei ole kasvisperäistä ja meille kaikille on valehdeltu. Aika dramaattista. Olen oppinut pienellä tutkimuksella, että tämä on vain joskus totta, eikä tarvitse panikoida. Aloitetaan perusasioista.
mikä tekee juustosta ei kasvisruokaa?
lyhyt vastaus on juuri mitä löysin makaroni ja juusto—entsyymejä. Monet juustot, erityisesti eurooppalaiset juustot, käyttävät juoksute-nimistä entsyymiä (RIHN-niht) juuston hillinnässä., Tämä entsyymi tulee yleensä nuorten eläinten neljännestä vatsasta (tyypillisesti lehmät, mutta joskus lampaat, vuohet tai siat), uuden Ruoanrakastajan seuralaisen mukaan.
viime vuosina, kun yhä kasvissyöjä-ystävällinen tuotteet on laajennettu vuonna valtavirran suosiota, ja lehmät on odotettu elävän enää tarjota maidon ja lihan tuottajat (erityisesti Amerikan tuottajien) on korvattu eläinten juoksete kasvissyöjä tai mikrobiologinen juoksete. Ne on tehty kasveista, bakteereista ja sienistä ilman eläinsolujen käyttöä, kertoo uuden Ruokarakastajan kumppani.,
Joten, miten te tiedätte, mitä juustoja on kasvissyöjä-ystävällinen?
ensimmäinen askel on kysyä itseltäsi, mitä olet valmis kuluttaa. Tein henkilökohtaisen päätöksen tarkistaa juustot mahdollisuuksien mukaan (kuten supermarketissa) ja olettaa hyväksyttävää, kun ainesosaluettelo ei ole helposti saatavilla (kuten ravintolassa). Se tarkoittaa, että voin vielä ottaa siivu pizzaa paikallisesta pizzeriasta, mutta et minua kiinni syömässä Panera makaronia ja juustoa uudelleen, koska tiedän, että tämä ei ole kasvissyöjä valinta., Se on kompromissi, joka pohjimmiltaan avulla minua tekemään parhaani—useimmissa aterian tilanteissa, voin tehdä tietoisen valinnan, mutta kun se on pois minun ohjaus, en aio luoda unproportional tason draamaa siitä.
Jos haluat välttää juoksete hinnalla millä hyvänsä, sinulla todennäköisesti on välttää juustoa paikoissa et voi tarkistaa ainesosaluettelossa (sanoa hyvästit lusikallinen Parmesan paikallisessa italialaisessa ravintolassa). Sitten, kun pää supermarket tai käyttää ainesosia, voit yksinkertaisesti halua pitää silmällä ulos juoksutetta.,
nyt kaikki juusto ei sisällä eläinten juoksutetta. Pehmeä maitotuotteet, jotka sisältävät heraa (kuten paneer, ricotta, jogurtti ja tuorejuusto) käytännössä koskaan tarvitse juoksutetta, koska miten ne ovat perinteisesti valmistettu. Monet juustot erikoisuus juuston kaupoissa, tai jopa Koko Elintarvikkeita tai Trader Joe n, on tyypillisesti lista sopii kasvissyöjille, kasvissyöjä juoksete, tai mikrobiologista juoksutetta ainesosaluettelossa. Tämä osoittaa, että se on hyväksyttävää lihattomille kuluttajille. Joskus käytetään termiä entsyymit, ja valitettavasti tämä on heitto ylös, mukaan The Vegetarist Times., Tarkista valmistajalta, ovatko entsyymit peräisin eläimistä.
Juustot kasvissyöjät voivat syödä
Huolimatta yleistä viisautta, että Parmesan ei ole kasvissyöjä, on varmasti merkkejä siellä, että nyt tehdä kaikenlaisia juustoja, veg-ystävällinen. Joitakin suosittuja tuotemerkkejä, jotka myyvät kasvissyöjä-ystävällinen juustot sisältävät Orgaanisia Valley, Bel Gioioso, Cabot, Applegate, Tillamook, Amyn, Nauraa Lehmä, ja Horisontti. Mikä tärkeintä, tarkista minkä tahansa juuston ainesosaluettelo.,
lopuksi, jos haluat takeet kasvisystävällisestä juustosta, osta sertifioituja kosher-juustoja. Tämä merkitään yleensä kontissa olevalla K-tai OU-tunnuksella. Koska juutalaisten uskonnollinen päätös, jonka mukaan maitoa ja lihatuotteita ei voida käyttää yhdessä, kosher-juustot valmistetaan ilman eläinperäisiä tuotteita. Monissa supermarketeissa on pieni kosher-osio, yleensä kansainvälisellä käytävällä, myymällä Millerin ja Haolamin kaltaisia tuotemerkkejä, jotka ovat sertifioituja kosher-ja turvallisia kasvissyöjille.,
Joten, seuraavan kerran, kun ystäväsi lähettää sinulle Facebook-viestin, jossa artikkeli huudahti JUUSTO EI ole KASVISSYÖJÄ yhdeksännentoista kerran, vain lähettää tämä takaisin. Kyllä, jotkut juustot eivät ole kasvissyöjiä—mutta tonnia on.
Kaikki Aiheet Kasvissyöjä
Älä Missaa Meidän Top-Rated Reseptejä
Hanki paras MyRecipes postilaatikkoosi.