Cake Pricing-How to Price your cakes

Sharing is caring!

Cake pricing can be the most challenging and intimidating question to most beginners in the cake decorating world., Lisäksi hinnoittelu kakku ei ole vain lisäämällä kustannuksia ainekset ja markup. Tässä postauksessa Jaan hintastrategiani kotitekoisille kakuillesi.

Yksi pelottavin kysymyksiä on: Kuinka paljon maksaisi, sillä tämä kakku? Ja jos en siteeraa oikeaa hintaa, saatan menettää tilauksen. Jos veloitan liikaa, asiakas menee muualle. Toisaalta, jos siteeraan alhaista hintaa, niin en tee mitään rahaa.,

olen laskenut saman kakun hinnan zillion kertaa varmistaakseni, että sain sen oikein. Yritän myös niin kovasti alentaa kustannuksiani, että voisin veloittaa vähemmän leivoksistani. Ja sen seurauksena saada enemmän tilauksia.

itse asiassa joskus katson hintaa ja sanon, etten maksaisi niin paljon kakusta. Miten voin veloittaa sitä asiakkailta?

Hinnoittelu kakku

Video Facebook

Video Youtubessa

kuulostaako kuin sinä?, Olin ennen se henkilö ylhäällä!!

(jep piilossa kasvot kämmenten täällä)

Nämä ovat joitakin yleisimpiä kysymyksiä saan kysyi aloittelijoille. Ja, se todella resonoi minuun, koska minulla on ollut täsmälleen samat kysymykset päässäni koko ajan.

• How should I price my cakes? Ja, miten hinta kakkuja tai cupcakes?
• myös, voitko jakaa hinnastosi kanssani? Lähettäkää minulle kakkujen hinnoittelukaavio.
• ja, mikä on aloittelijalle oikea hinta?
• kuinka paljon tällaisesta kakusta pitäisi veloittaa? Ja, mikä on hinta kakku tämän suunnittelun?,
• lisäksi, onko sinulla kakkujen Hintaopas?

ja niin paljon kuin haluaisin sanoa, Tätä minä lataan ja sinä voit ladata saman; se ei ole mahdollista. Joten, ajattelin kirjoittaa hieman postitse kakku hinnoittelu (no, suunnittelin kirjoittaa hieman … se on pitkä.. ota siis kuppi kahvia).

Kuinka paljon sinun tulisi periä kakkuja?,

voin kertoa teille, mitä teen ja miten voin mennä noin hinnoittelu kakkuja.

nyt, kun on tehnyt kaksi astetta ja MBA – saatat huomata, että minun menetelmä kuulostaa hyvin nörtti. Ja silti, luota minuun kirjat eivät ole väärässä ja se, miten voit soveltaa tätä tietoa käytännön asioita, jotka tekevät valtavan eron.

– Niin, koeta kestää, yritän parhaani tehdä se niin yksinkertaista kuin voin sinulle kaikki ymmärtää. Itse asiassa, annan sinulle enemmän kuin yhden vaihtoehdon siitä, miten hinta kakkuja. Nappaa siis kupponen ja sovitaan Treffit kakkuhinnoittelun kanssa.,

kakkujen hinnoittelussa on neljä pääkomponenttia (pin)

välittömät kustannukset

• ainesosien ja tarvikkeiden kustannukset. Jokainen ainesosa riippumatta siitä, kuinka vähän on sisällytettävä hinnoitteluun.
• asusteiden – kuten kakkulautojen, laatikoiden ja tulppien-kustannukset.

sinun ei tarvitse tehdä tätä jokaiselle kakkureseptille. Valitse joitakin, jotka ovat edustajia yleisimpiä kakkuja. Koska meillä on tapana käyttää samoja ainesosia lähes kaikissa kakkuissamme. Esimerkiksi jauhot, voi, munat, maito, voikreemi ja fondantti maksavat – 20 dollaria 8-tuumaisen kakun tekemisestä., Pidä nämä kustannukset myös viittauksesi vuoksi.
muita välittömiä kustannuksia ovat toimitus (taksi-tai polttoainekustannukset), asennuskustannukset (Laudat, pylväät, laatikot).

välilliset kustannukset

• apuohjelmat – kuten kaasu, uuni, sekoittimet
• Mainos – käyntikortit jne.

näihin sisältyisi se, mitä maksat sähköstä, kaasusta, vedestä, puhelimesta jne. Se sisältää myös kaikki työkalut tai tarvikkeet, jotka ostat, jotta tehdä ja koristella kakkuja. Kaikki kustannukset, jotka liittyvät yrityksesi mutta ei suoraa ainesosaa kunkin kakku, pidetään välillisiä kustannuksia., On yksinkertaisempaa laskea tällaiset kulut kuukausittain, eikä kakkupohjalta.

voit esimerkiksi käyttää karkeaa arviota siitä, että 25% hyötykustannuksistasi liittyy yritykseesi. Sitten laskea, että kokonaismäärä tietyn kuukauden ja jakaa sen määrä kakkuja olet tehnyt kuukauden. Tämä antaa sinulle arvioidut välilliset kustannukset per kakku.

esimerkiksi keskimäärin kuukaudessa välillinen kustannuksesi on noin 10 dollaria kakkua kohden., Lisäksi markkinoinnin kulut, kuten mainonta, rakentaa ja ylläpitää verkkosivuilla yrityksesi, jopa käyntikortteja ovat osa liiketoiminnan kuluja.

Työ

• aikaa kulutat kakku – sinun täytyy sisällyttää viettää aikaa suunnitella kakun, ostaa ainekset, leipoa kakku, koristele ja aseta kakku.
• sinun täytyy laittaa dollarin arvo palkaksi työllesi.,

kyllä, usein ihmiset unohtavat sisällyttää täydellisen kakun suunnitteluun ajan, joka kuluu edestakaisin asiakkaiden tilaukseen ja suunnitteluun. Aika, jonka käytät noiden raaka-aineiden ostamiseen, sekä aika, jonka käytät kakun paistamiseen.

Toimitus

• Tämä sisältää ei vain hinta taksi tai kaasua ajaa kakku, mutta myös viettää aikaa perustaa kakku.

Vain esimerkkinä, katsotaanpa hinta kakku (karkea arvio)

Miksi sinun pitäisi merkki-up tai lisätä prosenttiosuus kakku?,

monet kakkujen sisustajat eivät tee näin!! Katso yllä olevaa taulukkoa. Sillä on kustannuksia, työvoimaa, toimituksia, mutta voittoa ei ole. Työ on sinun palkkasi, se ei ole voittoa. Teit kovasti töitä kakun eteen ja ansaitsit palkkasi. Voitto tulee, kun lisätään tuo viimeinen rivi – % tai mark-up. Kun teet voittoa sinulla on onnistunut yritys. Onko siinä järkeä?

niin, mikä on parempi a % tai a mark-up?

se on henkilökohtainen mieltymys. Jotkut ihmiset sanovat, että haluan tehdä 30% voitto jokainen kakku myyn ja sitten on niitä, jotka sanovat, haluan tehdä 50 dollaria jokaisesta 24 annosta.,

Miten määritän työn-palkkani?

Jos joku työssä, mitä he tarvitsevat maksaa sinulle, joten sinun olisi hyväksyä niiden työtä? Ottaisitko sen työn, jos sinulle maksettaisiin 40 dollaria tunnilta ,vai sanoisitko-ei, Tarvitsen vähintään 50, jotta se olisi aikani arvoista.

minimipalkka Israelissa on 25, joten kun aloitin kakun koristelu tein itse vastuussa vain 25 per tunti. Nyt olen siirtynyt jopa 50-vuotiaaksi, koska se on mielestäni vaatimatonta.
se ei todellakaan ole sitä, mitä artistille pitäisi maksaa, mutta olen silti OK, mitä maksan itse. Se on sinusta kiinni!! Ja se, mikä on mielestäsi reilua sinua kohtaan!,

Kustannus vs. arvo

Hinta kakkuja perustuu niiden arvon, ei niiden kustannukset

– tärkein asia, jonka haluan tehdä, on tämä. Hinnoiteltujen kakkujen hinnoittelussa ei ole kyse cost+: sta. Sen sijaan ne on hinnoiteltava niiden asiakkaille tarjoaman arvon perusteella. Se on luksustuote. Siksi se olisi hinnoiteltava arvolla, ei kustannuksilla. Se on kuin ero ranskalaisen huippuravintolan illallisen hinnan ja paikallisen pikaruokaravintolan välillä. Et tiedä, mitä 5 ruokalajin ranskalaiseen illalliseen menevät ainekset maksavat. Suoraan sanottuna, et välitä., Maksat kokemus, emotionaalinen arvo, saat sen, ja tietenkin hyvä maku ja esitys.

sama koskee custom-suunniteltu koristeltu kakkuja

Ottaa sanoi, että, jos päätät tehdä tätä liiketoimintaa, sinun täytyy varmistaa, että sinulla on hyvä liiketoimintamalli. Toisin sanoen, voit tehdä voittoja, jotka haluat saada tästä liiketoiminnasta. Muuten se voi olla kallis harrastus tai pahimmillaan tappiollinen Bisnes.

siksi on erittäin tärkeää ymmärtää hyvin kustannuksiasi., Näihin kuuluu muutakin kuin kakkuihin menevien raaka-aineiden suorat kustannukset. Käsittelen asiaa yksityiskohtaisesti jäljempänä.

ensinnäkin, aloitetaan kakkujesi arvon määrittämisestä.

tärkeimmät tekijät, jotka määräävät arvo teidän kakku (pin)

1. Missä olet sijaitsee ja kuinka paljon asiakkaasi ovat valmiita maksamaan?
   esimerkiksi New Yorkissa kakun hinta ei ole sama kuin Texasissa? (ja New York ja Texas ovat molemmat YHDYSVALLAT)
2. Mitä asiakaskunta on tarjolla? (keskiluokan lasten syntymäpäiväkakkuja? korkealuokkaisia hääkakkuja?,)
3. vai mikä on osaamisesi? Mitä ainutlaatuista arvoa tarjoat?
4. mikä on tuotteesi maine ja kysyntä?

katsotaanpa tutkia nämä tekijät

1 & 2 – Missä olet sijaitsee ja kuinka paljon asiakkaat ovat valmiita maksamaan? Mitä asiakaskuntaa tarjoat?

aion käyttää itseäni esimerkkinä, joten se ei ole niin nörttimäistä.. (wink wink).

kun muutin ensimmäisen kerran Yhdysvalloista (vuonna 2005), tein säännöllisesti kuppikakkuja, kakkupalloja ja kakkupapeja., Ja silti, se ei ollut kovin suosittu täällä Israelissa ja joillekin, se oli jotain uutta ja kiehtovaa.

kasvoin koristellun kakun kanssa jokaista syntymäpäivää, häitä ja juhlapäivää varten. Mutta, Israelissa mukautetun koristeltu kakku oli ylellisyystuote ja hyvin harvinaista löytää. Syntymäpäiväjuhliin se ei ollut pakollinen esine. Syntymäpäiväkakku ei ollut edes budjetissa! Olin yllättynyt, että joissakin häissä, joihin osallistuin, ei ollut hääkakkua eikä kukaan näyttänyt kaipaavan sitä.

useimmilla poikani syntymäpäivillä ei ole mitään hienoja syntymäpäiväkakkuja., Sen sijaan heillä oli usein yksinkertainen kakku, jonka mummi teki leivinpaperiin, kaatoi sen päälle suklaakastiketta ja ripotteli ripoteltavia ympärilleen.

joten vuonna 2005 mittatilaustyönä koristelluille kakuille oli Israelissa hyvin vähän tietoisuutta tai kysyntää.

paljon on muuttunut sen jälkeen. Markkinat ovat kuitenkin tässä edelleen jäljessä muusta maailmasta. Tästä huolimatta päätin perustaa yritykseni. Joten kuten voitte ymmärtää, tietoisuus, ja sen seurauksena, kysyntä ja arvo koriste kakkuja on suora vaikutus siihen, miten paljon voin veloittaa minun kakkuja., Siksi minun oli löydettävä ja keskityttävä niihin asiakassegmentteihin, joilla on kysyntää koristelluille kakuille. Esimerkiksi ex-pat-yhteisö, ja ihmiset, jotka muuttivat Israeliin Yhdysvalloista tai Britanniasta.

sinun on tehtävä sama sijainnissasi. Selvitä, mitkä ovat trendit. Minkälaiset kakut ovat suositumpia. Mitä ihmiset ovat valmiita maksamaan niistä kakuista? Lakanakakut ovat paikoin erittäin suosittuja, kun taas muualla niistä ei juuri välitetä.

koristellut kakut kestävät pitkään. Osa asiakkaista pitää niitä rahan tuhlauksena., Ja silti on niitä, jotka arvostavat siihen tehtyä työtä ja vaivaa ja ovat valmiita maksamaan siitä.

mikä on osaamisesi? Tai mitä ainutlaatuista arvoa tarjoat?

on tärkeää, että vastatessasi tähän kysymykseen olet rehellinen itsellesi.
myös lähes jokainen yrityksen perustava haluaa tehdä rahaa. Menestyksesi riippuu kuitenkin paljolti asiantuntemuksestasi ja siitä, millaista arvoa tarjoat asiakkaille.

useimmat kakkujen sisustajat kertovat tarjoavansa ainutlaatuisen arvon. Joitakin esimerkkejä ovat: uuden tekeminen, henkilökohtainen konsultointi, suunnitteluosaaminen, mallinnusosaaminen jne., Mutta riittääkö se luomaan erilaisen arvon?

Ensinnäkin, sinun täytyy kysyä itseltäsi, mikä tekee tuotteesta paremman kuin muut? Leivotko kakun tyhjästä? Tarjoatko ilmaista toimitusta? Oletko ainutlaatuinen taiteilija? Onko sinulla luovia ja ainutlaatuisia malleja? Tarjoatko ylimääräisiä hienouksia? Miten taitosi ovat kilpailijoihin verrattuna?

Supermarketit vs. kakkuja, kotitekoisia kakkuja

Yksi äitini ystävät tapana ottaa hinta-luettelo paikallisen leipomon, merkitse se kasvoi 30% ja käyttää sitä hänen hinnasto. Lapsena olin ihmeissäni siitä, miten helppo hinnoittelu oli, mutta tekemäni MBA – ah: n jälkeen en ollut niin vaikuttunut.

älä koskaan vertaa tuotettasi markettituotteeseen, vaikka olisit perustasolla kakun koristelussa. Tämä ei ole hyvä hintaohje. Miksi? Koska supermarketeissa on hyvin erilainen liiketoimintamalli kuin meillä.

• supermarkettien liiketoimintamalli perustuu mataliin voittomarginaaleihin, joiden taustalla on kustannuslähtöinen ja erittäin tehokas toiminta.,
• leipomo myy noin 300-600 kakkua viikossa.
• he ostavat raaka-aineita irtotavarana ja murto-osalla siitä hinnasta, jonka ostamme supermarketista!! Joten samat jauhot, joista maksat kaksi dollaria, maksavat varmaan muutaman sentin niistä.
• lisäksi ne toimivat suuressa mittakaavassa, mikä asettaa määrän laadun edelle. Käsittelemme laatua ja mukautettuja tilauksia. Ei ole vertailua-oikea?

home baker, et yritä käyttää laadukkaita ainesosia verrattuna geneeristen supermarket tuotemerkkejä, ja voit muokata jokaisen kakku., Vaikka supermarket kakut ovat flash-jäädytetty; tarjoat tuoreutta, konsultointi, suunnittelu ja paljon muuta.

kilpailijat

on pakko olla toinen kotileipuri, joka ei ole kaukana sinusta. Tutustu hänen kakkuja, katso arvo hän tarjoaa-vertaa niitä taitoja ja arvoja.
mikä saisi asiakkaan valitsemaan kakkusi hänen kakkunsa sijaan? Et todellakaan halua ihmisten tulevan luoksesi vain siksi, että hintasi ovat alhaiset? Niinkö? Ei ole kunniakasta, että ’halpa kakku lady’

Ainutlaatuinen asiantuntemus ja arvo,

Tunnistaa ainutlaatuisia taitoja ja asiantuntemusta., Yritä käyttää niitä luoda arvoa asiakkaille.
vaikka kakun koristelu oli minulle uusi projekti, leivonta sen sijaan on osaamistani. Olen leiponut yli 20 vuotta ja olen ylpeä siitä, että teen parhaimman makuisia kakkuja tyhjästä.

koska nykyisillä markkinoillani kakun leipomista tyhjästä pidetään ainutlaatuisena ja arvokkaana, käytän sitä kilpailuetuna.

mitkä ovat maineesi ja tuotteesi kysyntä?

jotta saat kakkutilaukset, sinun on ensin luotava tietoisuutta ja tuotettava tuotteellesi kysyntää.

• tuntevatko ihmiset sinut?,
• oletko rakentanut hyvän maineen?
• onko tuotteellasi markkinalähtöisyyttä?
• Jos sinulla on hyvä maine, kakkuja tulee olemaan suuri kysyntä ja voit veloittaa korkeampi hinta.

Henkilökohtainen esimerkki – Suurin osa minun liiketoimintaa tulee suusanallisesti. En mainosta. Sellaisena jokainen asiakas, joka tulee luokseni, tulee tutun kautta tai on maistanut kakkujani jossain tapahtumassa.
koska työskentelen hintaherkillä markkinoilla tämä on minulle paras tapa rakentaa liiketoimintaani ja mainettani.,

kun ihmiset kuulevat sinusta ja taidoistasi luotettavasta lähteestä asenteensa hinnoittelumuutoksiin. Olen nähnyt sen asiakkaideni kanssa. Hyvälle maineelle on todellista konkreettista arvoa.

Kaikki edellä mainitut tekijät ovat tärkeitä tekijöitä määritettäessä, mikä on arvo teidän kakkuja silmiin asiakkaille. Kuinka paljon he ovat valmiita maksamaan niistä? Mitä hintaa sinun erityiset markkinat kantavat?,

onko liiketoimintamallisi kannattava?

Kuten edellä mainitsin, ellet tee tätä harrastuksena, tarkoituksena kakku liiketoiminta on tuottaa voittoa. Mitä enemmän, sen parempi.

siksi on tärkeää, että ymmärrät liiketoiminnan molemmat puolet. Miten luoda kysyntää tuotteelle, tavoittaa asiakkaat, hinta kakkuja oikein, ja toimittaa ne. Ja samalla, mitkä ovat todelliset kustannukset tehdä kakkuja, ja käynnissä oman yrityksen., Tietenkin, sinun tehtäväsi on, että sinun tulot myymällä kakkuja tulee olemaan korkeampi kuin mitä se maksaa voit tehdä ja toimittaa ne asiakkaille

Näin ollen ymmärtää, mitä ovat kokonaiskustannukset, ja laskemalla ne oikein on kriittinen pitkän aikavälin menestys.

muutamia huomioitavia seikkoja, kun hinnoittelu kakkuja, joka perustuu markkina-arvo

Minun henkilökohtainen kokemus

Kun aloitin liiketoiminta hinnoitellaan minun kakkuja pienempi kuin markkina-arvo, ei siksi, että halusin saada enemmän liiketoimintaa. Ei!,

toisin kuin useimmat ammattilaiset, jotka käyvät kursseilla ja oppivat harjoittelemalla, harjoitteluni oli työn alla.
vaikka leivontataitoihini luotin kovasti, jouduin silti todistamaan sisustustaitoni paitsi asiakkailleni myös itselleni.

joten tein paljon kakkuja vain veloittamalla kustannuksista ja olin siitä erittäin iloinen. Annoin kavereiden maksaa kakun hinnan, jotta oppisin ja se oli meille kaikille win – win-tilanne. Ajattelin, että nämä asiakkaat rahoittavat koulutukseni.

mutta kun taitotasoni ja osaamiseni kasvoivat, niin myös hintani nousivat.,

meidän kaikkien on aloitettava jostain. Ja joskus meidän on tehtävä kompromisseja matkan varrella saavuttaaksemme tavoitteemme. Tärkeintä on se, mikä toimii sinulle. Mitä asiakkaita olet tavoitteena palvella, ja mitä he ovat valmiita maksamaan arvoa annat.

hintalappu vs nimilappu

minulle ei ole väliä, onko kakussa hintalappu vai onko se ilmainen. Kun se lähtee käsistäni, se on Veena Azmanovin tekemä taideteos.

ihmiset, jotka näkevät kakun, eivät kysy, paljonko maksoit siitä. He kysyvät, kuka kakun teki. Siksi olen ylpeä siitä, mitä teen ja mitä arvoa tarjoan.,

Here ’ s another post that speaks on pricing cakes. Sinustakin se on hyvää luettavaa. – Olen varma, että useimmat teistä ovat alihinnoittelu kakkuja

Usein kysyttyä

keskustelimme muutama kakku hinnoittelu kysymyksiä yli kakun koristelu blogi

– Ja haluaisin tietää, mitä mieltä olet, ei vain tämä viesti, mutta kakku on hinnoittelu. Myös huolesi kakkujen hinnoittelusta. Jaa siis ajatuksesi, kysymyksesi ja kommenttisi minun ja muiden lukijoiden kanssa., Ja, saatan päivittää tämän viestin ja sisällyttää joitakin kommentteja ja käsitellä erityisiä kysymyksiä. Joten, kirjoita kommentti alla ja vastaan mielelläni näihin kysymyksiin.

tallenna tämä resepti Pinterestissä myöhemmäksi. KOKEILITKO RESEPTIÄNI? JAA SE KANSSANI.
Jaa kuva työstäsi kanssani lataamalla kuvan tähän tauluun kuvani alle. Löydät myös kokoelman oppaitani ja reseptejäni täältä Pinterestistä.,

Sharing is caring!