Cabernet Sauvignon Makuista Muistiinpanoja
Viiniä juovat tänään voi löytää monia Cabernet Sauvignon vaihtoehtoja markkinoilla. Jotkut Cabernet Sauvignon-viinit ovat runsaita ja hedelmäisiä, toiset suolaisia ja savuisia. Kaikki riippuu siitä, missä Cabernet Sauvignon kasvaa ja miten siitä tehdään viiniä.
Tässä on joitakin alkuun Cabernet alueet ja miten ne maistuvat:
Bordeaux, Ranska
MAKUISTA TOTEAA: Mustaherukka, Anis, Tupakka Lehtiä, Luumu Kastike, Lyijykynä Johtaa
Bordeaux on hyvin paljon ”OG” Cabernet Sauvignon kasvava alue. Täältä löydät rypäleen suolaisimpia ja ikivanhoja ilmaisuja. Silti, et löydä paljon yhden lajikkeen ohjaamo täällä-useimmat sekoitetaan alueen samannimisen ”Bordeaux sekoitus.”
Cabernet Sauvignon toimii parhaiten sorainen maaperä Bordeaux ’ ssa., Joten, jos olet etsivät Cabernet Sauvignon-hallitseva viiniä, katso osa-alueilla Médoc, Graves, ja sora-alueet sisällä Côtes de Bourg ja Blaye.
Lue lisää Bordeaux-viinistä.
North Coast, California
MAKUISTA TOTEAA: Mustaherukka, Karhunvatukka, Lyijykynän Lyijy, Tupakka, Minttu
Pohjois-Rannikolla AVA (American Viininviljely Alueella) sisältää Napa Valleyn, Sonoma, ja joitakin vähemmän tunnettuja alueita, jotka tuottavat erinomaista Cabernet Sauvignon.
alue tuli tunnettu Cabernet kun vuonna 1976, englanti viini kauppias piti sokea makuista, jossa ranskan ja Kalifornian viinejä Ranskan top viini kriitikot., Kalifornialaiset viinit voittivat myöhemmin nimityksen ”the Judgement of Paris”, mikä todisti, että suuria viinejä voitiin valmistaa Ranskan ulkopuolella!
(BTW, hieno dokumentti Parisin Tuomio ja sokea makuista on Somm III)
Lue lisää Napa Cabernet.
Etelä-Australia
MAKUISTA TOTEAA: Musta Luumu, Valkoinen Pippuri, Herukka, Karkkia, Suklaata, Laakerinlehti
Coonawarra alueella Etelä-Australiassa on tyypillistä sen lämmin ilmasto ja punainen savimaa (nimeltään ”terra rossa”), jossa on korkea rauta-oksidi-sisältöä. Tämä alue, pitkin kanssa Langhorne Creek ovat kuuluisia poikkeuksellisen (ja ainutlaatuinen) ilmaisuja Cabernet Sauvignon.
viineissä on runsaasti syvyyttä ja voimakkaita tanniineja, joissa on selvästi valkopippuria tai laakerinlehtiä., On tavallista löytää poikkeuksellisen laadukkaita australialaisia Cabernet-viinejä pullotettuna kierrekorkin alle. Älä siis pelkää pullotoppia!
Lue lisää Etelä-Australian viinistä.
Chile
MAKUISTA TOTEAA: Blackberry, Musta Kirsikka, Viikuna Liittää, Paistaminen Mausteet, Vihreä Pippuri,
Chile tarjoaa joitakin parhaista arvot poikkeuksellinen laatu Cabernet Sauvignon. Kun siellä on runsaasti viiniä viedään laaja Central Valley, Chile, paras Cabernet tulee Aconcagua, Maipo, Cachapoal ja Colchagua Laaksot.,
sijainti Maipo Valley välillä jäähdytys Tyynen Valtameren tuulet ja kuuma, sisämaan Andien Vuoristossa tuottaa yksi kaikkein ihanteellinen Välimeren ilmastossa Cabernet Sauvignon. Alueelta löytyy laadukkaita Maipo-viinejä, Alto Maipo.
Lue lisää Chilen Cabernetista.,
Todennäköisesti Alkuperää
Cabernet Sauvignon tarkoittaa ”villi Cabernet” ja rypäleen alkunsa Aquitaine Department of France (sisältää Bordeaux).
vuonna 1997 UC Davisin (Carole Meredith ja John Bowers) tutkijat järkyttivät maailmaa. He huomasivat, että Cabernet Sauvignon oli Sauvignon Blancin (ja Cabernet Francin) lapsi.,
on totta, että Sauvignon Blancin lehdet näyttävät hyvin samanlaisilta kuin Cabernet Sauvignonin köynnökset. Kukaan ei kuitenkaan koskaan ajatellut, että valkoinen rypäle voisi kantaa tällaista maailmanluokan punaista. Kuka olisi thunk!
Cabernet Sauvignon on ”Vihreitä” Makuja
Cabernet Sauvignon liittyy liuta muita rypäleitä Bordeaux, että ihmiset yleensä viitataan kuin ”Bordeaux-lajikkeita.”Näitä rypäleitä ovat Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Carménère ja Sauvignon Blanc.,
Yksi kiehtova yhtäläisyyksiä jaettu muun muassa Bordeaux-lajikkeita on läsnäolo aromaattinen yhdiste ryhmä totesi myös, vihreä paprika (kutsutaan metoksipyratsiini).
Kun haistaa Cabernet Sauvignon, saatat huomata hienovarainen tuoksuu vihreä pippuri, grafiitti, tumma suklaa, tai vaikka paprikaa.,
bell pepper-yhdistettä pidettiin useiden vuosien ajan Bordeaux-viineissä negatiivisena ”vihreänä” komponenttina. Kuten käy, monet kuluttajat haluavat viininsä maistuvan hedelmäisiltä! Niinpä viininviljelijät oppivat vähentämään” vihreyttä ” viinissä erityisillä karsintamenetelmillä.