Omenat ovat yksi hedelmiä, jotka voidaan helposti kerääntyivät alkusyksystä. Ihmisten puutarhoissa on lukemattomia puita, mutta myös villinä kasvavia karkureita. Monien vapaana kasvaneiden omenalajikkeiden ongelmana on omenoiden maku. Monet luonnonvaraiset omenat voivat olla karvaita ja hapanta. Vaikka tämä tarkoittaa, että ne eivät ole kaikki niin hyvä syöminen plussan puolella on ne ovat täydellisiä viinin valmistukseen.,
tämä omenaviiniresepti on erittäin helppo tehdä ja jos läheltä löytyy pari puuta, hedelmä on täysin vapaa. Jos suinkin mahdollista, sinulle on parasta tarjoilla, jos löydät omenasekoituksen. Eri lajikkeiden sekoittaminen keskenään tasoittaa viiniäsi ja luo monimutkaisemman lopputuloksen.
Tämä viini resepti todella on parempi kerättyjä omenoita, jotka ovat yleensä enemmän katkera, supistava ja hapokas. Jos sinun täytyy käyttää makea syöminen omenat sitten sekoittaa ne muiden lajikkeiden, kuten rapu omenat tai jopa ruoanlaitto omenat, jos mahdollista.,
Sisällysluettelo
Ei Tarvitse Mehu Omenat
Tämä omena viini resepti ei liity painamalla omenat kuten voit tehdä mehua siideriä tehdä. Viinin valmistaminen omenoista on paljon yksinkertaisempaa, koska käymme hedelmälihaa. Tämä tarkoittaa sitä, että luotamme pectic-entsyymeihin ja hiivaan tehdäksemme työn puolestamme. Vain rypäleistä valmistettu viini tehdään yksinkertaisesti murskaamalla rypäleet ja käymällä sitten rypäleen nahat, jolloin omenaviini seuraa tätä samaa prosessia., Meidän täytyy vain pilkkoa tai murskata omenat ja sitten käydä applen yhteyttä hiiva. Tämä toiminta hajottaa hedelmän rakenteen ja vapauttaa haluamamme sokerit ja mehut.
Pectolase tai pektiiniaineet entsyymiä käytetään ennen käymistä, joka on entsyymi, joka luonnollisesti hajoaa rakenne kaikki hedelmät. Tämä tuki uuttamiseen mehua ilman tarvetta mehua omenoita.
Valmistella Omenat Viinin
Ennen kuin voimme tehdä viiniä haluat lajitella omenat. Haluat noin 3kg omenoita tehdä gallona (4.,5 litraa) viiniä.
Jos olet hakenut omenoita luonnosta tai puutarhastasi, anna niille ensin hyvä puhdas. Poista ja huonoja omenoita tai leikkaa osia vahingoittuneista omenoista. Voit jättää kuoren omenalle, mutta siemenet kannattaa poistaa, jos mahdollista. Muista, että et aio syödä omenoita, joten ytimet sisältävät edelleen mehua ja makua.
Jos syöt omenoita, voit valmistaa ne ja pakastaa ne erissä. Jäädyttämällä omenat ennen viinin valmistusta solurakenteet hajoavat., Kun sulatat omenat enemmän mehut luonnollisesti vapautuu. Tämä tarkoittaa, että jos et voi kerätä kaikki omenat yhdellä kerralla voit tallentaa ne ja tehdä omenaviiniä myöhemmin vuonna.
mitä Omenaviinin valmistukseen tarvitaan – tekee 1 gallona / 4.,5 litraa
- Pieni Käymisen Ämpäri
- Kehikko
- Suuri Pannulla
- Syphon
- Hyvin Kovia Laukku
- Peruna Masher
- Ilmalukko & Tulppa
Apple Viini Aineet
- 4kg Omenat kuorittuna ja leikkaa pieniksi paloiksi/kuutioiksi juuri ennen viinin välttää omenat menossa ruskea
- 4.,5 litraa Vettä
- 900g Sokeria
- 1/2 – 1 tl Hapon Sekoitus (jos käytät hapokas omenat käyttää vähemmän happoa)
- 1 tl Hiiva Ravinteiden
- 1/2 tl Pektiiniaineet Entsyymi
- 1/4 tl Viini Tanniini
- 1 Campden Tabletti
- 1 pussi Hiivaa (suosittelemme Lalvin EC-1118)
Apple Viini Menetelmä
1. Aloita kuumentamalla puolet vedestä sokerilla isossa pannulla. Kiehauta ja hauduta muutama minuutti.
2.Ota valmiit omenat ja aseta hienoon rasituspussiin., Laita tämä fermentorin pohjalle ja kaada kiehuvan veden päälle. Lisää loput puolet vedestä ja tämä laskee lämpötilaa niin, että se on haaleaa. Lisää tanniini, hiivan ravintoaine ja happo ja sekoita huolellisesti.
3. Muutamaa tuntia myöhemmin kun on on jäähtynyt entisestään lisää murskattu campden tabletti ja sekoita kautta on. Peitä ja jätä viini vähintään 12 tunniksi.
4. 12 tuntia Campden-tabletin lisäämisen jälkeen lisää pectic-entsyymi, sekoita huolellisesti ja anna vaikuttaa 24 tuntia.
5., Lisää hiiva 24 tunnin kuluttua ripottelemalla rypäleen puristemehun pinnalle, ei tarvitse sekoittaa. Hiiva käy nyt viinissä. Sekoita rypäleen puristemehua päivittäin sanitoidulla lusikalla, jotta kaikki omenat hajoavat.
6. Nosta viikon kuluttua ulos kiristävä pussi, jossa on jäljellä omenoita. Anna pussin valua kuivana, mutta vältä kiusausta puristaa kiristävää pussia. Jätä viini rauhoittumaan vähintään 24 tunniksi.
7. Kun viini on asettunut noin 24 tuntia voit lappo viini osaksi kehikko., Viini tarvitsee nyt aikaa kuntoiluun ja puhdistamiseen. Rack jälleen jälkeen pari kuukautta tukea clearing. Kunto vähintään 4 kuukautta ennen pullotusta.
8. Jos haluat, voit takaisin makeuttaa viiniä tämän menetelmän mukaisesti. Jos haluat makeampaa, rikkaampaa viiniä, tämä on hyvä vaihtoehto.