Mitä tehdä, lehtikaali, rucola ja ruusukaali on yhteistä? Sen lisäksi, että ne ovat trendikkäitä ainesosia, ne ovat herkullisia ristikukkaisia vihanneksia ja pakkaavat ravitsemuksellisen boolin.
Ristikukkaiset kasvikset ovat monipuolinen ryhmä, joka sisältää parsakaali, kukkakaali, kaali, lehtikaali, bok choy, rucola, ruusukaalia, lehtikaalia, vesikrassi ja retiisit., Hauska fakta: nimi ”cruciferous” on epävirallinen luokitus jäsenten sinappi perhe ja tulee latinan cruciferae tarkoittaa ”rajat rullalaakeroitu,” koska neljä terälehtiä muistuttavat rajat.
vaikka nämä kasvikset kasvavat kaikissa eri väreissä, muodoissa ja kooissa, niillä on useita ravitsemuksellisia etuja. Useimmat ristikukkaiset vihannekset sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten folaattia ja K-vitamiinia., Tumma vihreä cruciferous vihanneksia myös ovat lähde vitamiineja ja C, ja sisältävät phytonutrients — kasvipohjaisia yhdisteitä, jotka voivat auttaa alentamaan tulehdusta ja vähentää riskiä sairastua syöpään. Cruciferous vihannekset ovat myös runsaasti kuitua ja vähän kaloreita, yhdistelmä, joka auttaa sinua tuntuu täysin ja tyytyväisiä ilman ylensyöntiä.
hyötyjen korjaaminen ei vaadi paljon. Aikuiset tarvitsevat vähintään 2½ kupillista kasviksia päivässä. Yksi kuppi raaka ja keitetyt vihannekset, kuten parsakaali, kukkakaali ja ruusukaali, vastaa 1 kuppi kasvis tarjoilua., Kaksi kupillista raaka lehtivihannekset, kuten lehtikaali ja bok choy, vastaavat 1 kuppi kasvis tarjoilua.
valmis lisäämään krusifeerisia kasviksia ruokavalioon? Nämä vinkit tekevät vitamiinien ja kivennäisaineiden pakkaamisesta helppoa ja nautinnollista.
Kukkakaali
Tämä monipuolinen kasvis on herkullinen monin tavoin kuin höyryssä. Kokeile paahtaa kukkakaalin floretteja tai” pihvejä ” vapauttaaksesi sen miellyttävän maun. Soseutettuna se on mainio korvike kermakastikkeelle. Muita luovia kukkakaalivaihtoehtoja?, Soseuta pizzapohjaksi, raasta se riisin korvikkeeksi tai suolakurkkua vähäkaloriseksi suolaiseksi, rapeaksi välipalaksi.
ruusukaalit
ruusukaalit suorastaan kerjäävät olla uunissa. Sillä sula-in-your-suuhun puolella, paisti ja nakata jotain makeaa, kuten kuivattuja hedelmiä tai vaahterasiirappia, sekä jotain suolaisia — mitään Parmesan juusto viipaloitu oliivit.
Kale
Kaikkivaltias lehtikaali on mainio vihreä salaateille. Poista kova varsi, viipaloi ohuiksi nauhoiksi ja nakata täytettä, kastiketta ja kaikkea., Mikä parasta, tämä runsas vihreä ei kuihtua päivää, joten se on loistava vaihtoehto pakkaamiseen eteenpäin. Tasapainottaaksesi katkeran pureman, yhdistä se johonkin makeaan, kuten paahdettuihin porkkanoihin, kuutioituun omenaan tai kuivattuihin hedelmiin. Lehtikaali on myös erinomainen lisä smoothie ja voi jopa paistetaan rapeaksi pelimerkkejä.
Rucola
Rucola on yksi helpoimmista vihreät kasvaa omassa puutarhassa tai kylvökone. Nauti tämä mausteinen lehti soseutettu pesto potkulla, heitetään päälle täysjyväpizza kun se nousee uunista tai käytetään erilaisia heittää salaatteja., Klassinen yhdistelmä, kokeile tuore rucola pariksi feta juusto, kuutioitu vesimeloni ja balsamico kastike.