Jos sivuston tilastot osoittavat yksi asia, se on, että rakastat pihvi ja haluat tietää, miten kokki sitä täydellisesti. Opas täydellisen pihvin kypsentämiseen on yksi suosituimmista, oli vuoden päivä mikä tahansa. Meillä on paljon lisäoppaita myös lisukkeiden ideoista lisukkeista videoon, joka auttaa hiomaan tekniikkaasi.
Vaikka sinulla on nämä kaikki perusteet kuuluvat, ei ole kiistatonta merkitystä matching teidän lihaa täydellinen kastike., Lisää resepti-ideoita meillä jo on sivustollamme, olemme pyytäneet meidän ruoanlaitto joukkue luoda 10 kastikkeet, jotka ovat valmiita 25 minuuttia tai alle. Kaikki nämä kastikkeet palvelevat kahta ihmistä.
Salsa verde
Valmis… 15 min
Tämä pikantti Italian vihreä kastike ei vaadi ruoanlaitto.
Pilko pieni nippu jokainen persilja, ruohosipuli ja minttu pieniksi paloiksi ja sekoita kulhossa 1 tl kapriksia, 2 tai 3 hienonnettu anjovis, 1 murskattu valkosipulinkynsi, 1 sitruunan mehu ja 3 rkl oliiviöljyä. Sekoita hyvin ja mausta maun mukaan.,
älykäs pippurikastike
valmis… 20 min
Tämä klassinen, kermainen pihvikastike voi olla valmis hetkessä.
laita 2 rkl punaviinietikkaa isoon, tarttumattomaan paistinpannuun ja tuo haudutukseen. Lisää 150ml kanavavarastoa ja vähennä seosta puolella kovalla lämmöllä. Lisää 2 tl vihreää pippuria, murskaamalla muutama niistä varovasti pannulle lusikan takaosalla. Mausta ja vähennä, sekoita sitten 4 rkl tuplakermaa. Hauduta 1 tai 2 minuuttia, kunnes kastike on hieman paksuuntunut.,
Cheat on bearnaisekastiketta
Valmis… 25 minuutin
Jos pidät paksu, kermainen, majoneesi-kuten kastikkeet, valita rakuunaa hiven Bearnaise.
sulata 25 g voita keskilämmöllä ja lisää 1 hienonnettu salottisipuli. Keitä 5-6 minuuttia, lisää sitten 1 tl valkoviinietikkaa. Keitä vielä pari minuuttia, sekoita sitten 100g crème frâiche, 1 tl dijon-sinappia, ½ tl kaprista ja pieni nippu hienonnettua rakuunaa. Vähennä lämpöä ja keitä kevyesti 2-3 minuuttia, kunnes haudutat, mausta ja tarjoile.,
Jos haluat kokeilla tehdä Bearnaise-ja hollandaise-kastikkeet perinteinen ranskalainen tapa, saatat löytää meidän video oppaan avuksi:
Musta papu & seesami kastike
Valmis… 25 minuutin
Joukkue umami maku pihvi syvästi suolaisia Aasian-tyyliin kastike, paksuuntunut hardy musta pavut.
valuta ja huuhtele ½ a tölkkimustapapapuja ja laita elintarviketeollisuuteen., Lisää 1 tl tummanruskea pehmeä sokeria, 2 tl hunajaa, 1 tl Kiinan viiden mausteen jauhe, ½ tl raastettua inkivääriä, 1 punainen chili, 2 tl tahinin tahna, 2 rkl omenaviinietikkaa, 2 tl soijakastike ja 5 rkl vettä. Sekoita hyvin tasaiseksi, kaada kattilaan ja kiehauta. Kypsennä noin 5 minuuttia, tai kunnes kiiltävä ja paksu, sekoittaen koko ajan.
Mausteinen chimichurri
Valmis… 5 min
Chimichurri on Etelä-Amerikan pihvi kastike samanlainen salsa verde – mutta hieman potkia.,
laita 1 valkosipulinkynsi, 1 punainen chilipippuri, pieni nippu korianteria ja persiljaa sekä 3 rkl punaviinietikkaa pienessä ruokaprosessorissa. Blitz kunnes hienonnettu, lisää 2 rkl oliiviöljyä ja blitz uudelleen. Mausta ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti. Meillä on myös 10 minuutin versio, joka on tehty vihreällä chilillä.
Nopea punaviinikastiketta
Valmis… 20 minuuttia
Valita bistro classic tekemällä rikas, känninen jus.
laita 250ml naudanlihavarastoa kattilaan ja pienennä puoleen. Lisää 125ml punaviiniä, 2 tl tummanruskeaa sokeria ja 1 tl balsamiviinietikkaa., Anna kypsyä vielä 10 minuuttia kovalla lämmöllä tai kunnes kastike on taas puolittunut. Mausta ja tarjoile.
Katso klassinen resepti punaviinikastikkeeseen.
Teriyaki kastike
Valmis… 20 minuuttia
Tämä Japanilainen kastike on makea/suolainen tasapaino hiottu tee.
Sekoita 5 rkl soijaa 3 rkl sakea 2 rkl miriniä ½ tl raastettua inkivääriä ja 1 tl hunajaa. Kaada seos pieneen kattilaan ja kiehauta. Kypsennä noin 5 minuuttia, tai kunnes hieman paksuuntunut. Poista kuumuudesta ja sekoita joukkoon 1 viipaloitu kevätsipuli. Mausta maun mukaan, tarjoile sitten.,
Super-swift sinappikastike
valmis… 10 minuutissa
se ei saa paljon yksinkertaisempaa kuin kaksikomponenttinen kastike.
Sekoita 2 rkl Dijon-sinappia 100 g crème frâiche kattilaan ja kuumenna varovasti, kunnes kytevän. Mausta ja tarjoile.
Blue cheese-kastiketta
Valmis… 20 minuuttia
Pihvi ja sininen juusto on ottelun tehty taivaassa.
sulata 25 g voita pannulla keskilämmöllä, sekoita sitten 1 rkl jauhoja., Lisää hitaasti 150ml maitoa, koko ajan sekoittaen, kunnes kastike on tasaista ja kaikki maito on lisätty. Hauduta ja lisää 50g hienonnettua stiltonia (tai muuta sinihomejuustoa) ja sekoita. Keitä kunnes sulanut ja kastike on paksuuntunut hieman, mausta ja tarjoile.
sienikastiketta
Valmis… 15 min
Emme koskaan kääntää nenä ylös retro-tyyliin grillattuja sieniä, mutta tämä kermainen kastike on hieman enemmän hienostunut.
Kaada 1 rkl oliiviöljyä kattilaan yli kuumuudelle ja lisää 6 viipaloitu kastanja sieniä., Paista 5 minuuttia, tai kunnes kultainen, sekoita 1 murskattu valkosipulinkynsi ja 2 rkl konjakkia. Keitä kunnes brandy on lähes täysin haihtunut, niin sekoita 4 rkl kuohukermaa ja 1 tl wholegrain-sinappia. Vähennä lämpöä ja hauduta. Keitä 2-3 minuuttia lisää, mausta ja tarjoile.
Oppia, miten ruokaa täydellinen pihvi meidän video-opas:
lisää inspiraatiota, käy pihvi resepti kokoelma. Haluaisimme kuulla ideoitasi pihvisäikeistä, too …