KUN SE TULEE elintarvikkeiden varastointi, meillä on tapana käyttää meidän jääkaappi turvaverkkona, varastointi tuottaa haluamme kestää kauemmin, ja yrittää suojella mahdollisilta pilaa käyttämällä maagisia voimia sähkö jäähdytys.
But are we actually refrigating items we shouldn ’ t be? Kyllä-ja uhraamme usein joidenkin jymyimpien ruokien maun ja pitkäikäisyyden pudottamalla ne jääkaappiin.,
olen syyllinen periksi kiusaukselle liikakäyttöä jääkaappi — se tuntuu niin järjettömältä, ettei käytä sitä pitää kaikki mahdolliset erä tuoretta! Mutta edun mukaista pitää elintarvikkeita huippukunnossa, olemme äskettäin siirtynyt tomaatit laskuri ja paprikaa ruokakomero, joten enemmän tilaa elintarvikkeita, sinun täytyy ehdottomasti kylmässä.
joidenkin hedelmien ja vihannesten kohdalla jääkaapista voi olla apua kypsymisen hidastamisessa., Esimerkiksi, jos sinulla on puoli tusinaa avokadot noin kypsyvät samaan aikaan, ja on saavuttanut raja avokado toast tai guacamolea, voit laittaa ekstroja jääkaapissa pitää ne yli-kypsymistä. Mutta muissa tapauksissa, löydät jääkaappi todella vahingoittaa makua ja laatua. Tomaatit, marjat ja paprikat kestävät pidempään ja maistuvat paremmin, jos ne pidetään huoneenlämmössä.,
Nyt on aika avata jääkaapin ovi ja selvittää, mitä vihanneksia, hedelmiä ja muita edibles ovat tällä hetkellä liian kylmä: kolea tämän listan asioita, jotka pitäisi ehdottomasti ei saa säilyttää jääkaapissa.
valkosipuli: valkosipuli kannattaa pitää viileässä, pimeässä täplässä — ja kokonaiset valkosipulipäät voivat kestää jopa useita kuukausia kuivassa ruokakomerossa. Valkosipulin varastoiminen jääkaapin viileään kosteuteen saa sen kuitenkin itämään muutamassa päivässä. Idätettyä valkosipulia voi vielä käyttää hyppysellisessä, mutta se maistuu todennäköisesti kitkerämmältä.,
tarvitsen harvoin enempää kuin muutaman valkosipulinkynnen, joten kun halkaisen sen auki, viipaloin sen kahtia, tihkun oliiviöljyä ja paistan sen uunissa. Paahdettu valkosipuli säilyy jääkaapissa suljetussa astiassa jopa muutaman viikon.
Leipä: Se on houkuttelevaa ajatella, että pitää leipää jääkaapissa pitää se pilaa nopeammin, mutta valitettavasti leipä ei mene tunkkainen paljon nopeammin jääkaapissa. Se ei ehkä ole homeinen, mutta se ei ole myöskään liian lepyttävä.
pidän sitä kaapissa muutaman päivän, ja sitten pop se suoraan pakastimeen optimaalisen tuoreuden.,
Lähde:
Tomaatit: Todella hyviä tomaatteja, ne joilla on, että maku, että heti muistuttaa sinua kesänä lomia Italiassa, voi vain säilyttää heidän erityisesti maku huoneenlämmössä.
viileämpi lämpötila aiheuttaa tomaatin geenit lopettamaan aine, joka edistää heidän herkullinen maku. Tomaattimme säilytetään tiskillä vaijerikorissa, jotta voimme pitää mahdollisimman paljon tuota kesäistä makua.,
Kahvi: Vaikka olet ehkä kuullut, että kahvia papuja tai jauhettua kahvia kestää pidempään jääkaapissa, se on oikeastaan liian kostea paikka kahvia varastointi. Kahvi kannattaa säilyttää viileässä paikassa, mutta sen jättäminen jääkaappiin tylsistyttää sen makua. Me jätämme omamme ruokakomeroon ja asukahvin snobit pysyvät onnellisina ja kofeiinittomina paljon kauemmin.
Lähde:
Kakku: Jos löydät itsesi extra viipaletta kakku käsillä, ei tarvitse laittaa ne jääkaappiin., Kuorrutus todella toimii sisäänrakennettu kelmulla, pitää kakun kosteana ja säilyttää useita päiviä huoneen lämpötilassa. (Itse asiassa, jos sinulla on ylimääräistä kuorrutusta, vaahdota se leikatuilla reunoilla pitääksesi nuo osat myös kosteina.)
Jos kakku on tuoreita hedelmiä tai kermavaahtoa kuorrutus, me aina anna sen istua tiskillä; haluan tietää, että se on lähellä käsi napostella milloin tahansa.
Hunaja: Useimmilla meistä on tapana laittaa kaikki avattu purkki välittömästi jääkaappiin, mutta hunaja jähmettyy ja jopa crystalise jääkaapissa., Sen sijaan pidä se suljetussa kaapissa ilmatiiviissä astiassa suorassa auringonvalossa, jotta sitä on helppo hallita seuraavan kerran, kun tarvitset sitä.
varmista kuitenkin, ettei hunajaa säilytetä metalliastiassa; sen hapan koostumus aiheuttaa metallin ruostumista. Lasi on turvallisin auttaa hunajaa kestämään mahdollisimman pitkään.
Punainen, keltainen ja vihreä paprika: Paitsi jos ne on leikattu, paprikat ei tarvitse olla kylmässä ja säilyttää niiden rapea ulkokuori enää ulkopuolella jääkaappi. Ne tulisi kuitenkin säilyttää viileässä, kuivassa paikassa-ei hedelmäkorissa auringonpaisteessa työtasolla., Pippurimme asuvat aina ruokakomerossa olevassa korissa, ja kun paloittelemme ne, ne suuntaavat jääkaappiin.
kurkut: kuten käy ilmi, myöskään kurkut eivät pidä jääkaapista. Ne tulevat kuoppaisiksi ja vetisiksi, jos niitä säilytetään näin viileässä ympäristössä. Ja kun olemme siellä, ne on aika kranttu niiden naapurit – ne eivät ole liian ihastunut tallennetaan banaanit, melonit ja tomaatit, koska ne ovat erityisen herkkiä eteeni niitä hedelmiä tuottavat, joten meidän kurkut pidetään paprikat ruokakomero.,
Lähde:
Marjat: Marjat pilata nopeammin kosteissa olosuhteissa, ja jääkaappi voi olla syyllinen täällä. Missä tahansa viileä ja kuiva on hyvä vaihtoehto-pidämme marjoja tiskillä tomaattien kanssa, mutta se tarkoittaa, että ne syödään hetkessä!
Yritä pidättäytyä pesemällä ne ennen kuin laitat ne pois, koska se auttaa myös heitä menossa huono nopeasti. Ne on huuhdeltava suoraan ennen syömistä.,
kuuma kastike: monissa jääkaapeissa on mausteosa täynnä kuumia kastikkeita, mutta useimpia ei-kermaisia mausteita ei tarvitse jäähdyttää. Jos olisin kuuma kastike tyyppi, olisin varmasti siirtää sen pois jääkaapista ja ruokakomeroon tehdä enemmän tilaa salaatinkastike, hillo ja chutney vaihtoehtoja, jotka eivät tarvitse pitää jääkaapissa avaamisen jälkeen.