cuando se trata de remedios caseros, tal vez ninguno sea tan popular en este momento como el vinagre de sidra de manzana (ACV) o vinagre de sidra. Aunque muchos se apresuran a descartar el ACV como una moda pasajera, la verdad es que los humanos han estado usando vinagre para una variedad de dolencias durante miles de años. El uso de vinagre de sidra de manzana y miel juntos también tiene una rica historia.
entonces, ¿por qué la gente es fan de esta mezcla, de todos modos?
¿qué tiene de bueno el vinagre de sidra de manzana?,
algunos afirman que el vinagre de sidra de manzana tiene potentes propiedades antibacterianas y antifúngicas, tal vez debido a los altos niveles de ácido acético y un proceso de doble fermentación. Este proceso, afirman los defensores, hace que los nutrientes en la bebida estén más disponibles; hay algunas investigaciones limitadas que sugieren que los alimentos fermentados son «superiores en nutrientes» a las alternativas sin fermentar.
Es importante tener en cuenta que el ACV sin filtrar es lo mejor. ¿Por qué? Porque el proceso de filtrado elimina los materiales que hacen que esta bebida sea tan potente (también conocida como «la madre»).
¿por qué la miel?,
El vinagre de sidra de manzana es, bueno, un poco amargo y desagradable sabor. La miel ayuda a que la mezcla sea más apetecible. Algunos afirman que la miel aumenta la eficacia del cav, aunque todavía se necesita investigación científica para respaldar estas afirmaciones.
Use
Cuando use vinagre de sidra de manzana y miel, lo mejor es diluir la solución con un poco de agua primero. Esta acción reduce la alta concentración de acidez en la mezcla, lo que significa que es más fácil para algunas personas tolerar y es menos probable que cause erosión del esmalte dental., Muchas personas comienzan con una mezcla de 15 mL de CAV y 500 mL de agua. Con el tiempo, algunas personas duplican esta cantidad, lo que significa que mezclan 30 mL de CAV con 500 mL de agua.
algunas personas afirman que logran mejores resultados al usar esta mezcla como condimento para ensaladas y similares, en lugar de beber directamente ACV. Tenga en cuenta que este uso a menudo implica diluir el CAV con agua. Otras veces, las mezclas preenvasadas eliminan las conjeturas de todo. Por ejemplo, Bragg ofrece una popular mezcla de miel orgánica y ACV crudo y orgánico., También puede tomar vinagre de sidra de manzana en forma de píldora o como gomitas para evitar el sabor desagradable.
beneficios
los beneficios potenciales de esta mezcla incluyen:
- Pérdida de peso
- riesgo reducido de cáncer
- riesgo reducido de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular
pérdida potencial de peso
uno de los usos más populares del vinagre de sidra de manzana es promover la pérdida de peso., Si bien los expertos no han llegado a una conclusión definitiva sobre si el ACV puede aumentar o no la pérdida de peso, algunos estudios limitados sugieren que el ácido acético en esta mezcla puede dar a aquellos que ya están tratando de perder peso un poco de impulso. En otras palabras, el CAV no eliminará mágicamente la grasa, pero podría hacer que otros esfuerzos para bajar de peso sean un poco más efectivos.
un artículo de 2009 de Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, por ejemplo, examinó los efectos del vinagre en la pérdida de peso de los participantes japoneses obesos., Este ensayo doble ciego se llevó a cabo durante 12 semanas y examinó los resultados de pérdida de peso de los participantes, a quienes los investigadores les dieron 15 mL, 30 mL o 0 mL de vinagre. Los resultados? Ambos grupos de vinagre mostraron mejores resultados que el grupo de placebo.
específicamente, los grupos de vinagre notaron una disminución más marcada en lo siguiente:
- peso corporal
- IMC
- Área de grasa Visceral
- circunferencia de la cintura
- niveles séricos de triglicéridos
es importante recordar que este estudio limitado solo examinó los efectos del vinagre, no del ACV con miel.,
riesgo potencialmente reducido de cáncer
El vinagre de sidra de manzana tiene una alta concentración de polifenoles, que se sabe que tienen propiedades antioxidantes. ¿Qué tienen que ver estas propiedades con el cáncer?
Vamos a desglosarlo.
los radicales libres son moléculas altamente reactivas que pueden conducir al estrés oxidativo en concentraciones suficientemente altas. Dos consecuencias graves del estrés oxidativo severo son el ADN dañado y las células que se multiplican rápidamente. Desafortunadamente, tanto el ADN dañado como la proliferación celular son ingredientes perfectos para el cáncer.,
Las sustancias ricas en antioxidantes ayudan a proteger contra el estrés oxidativo. Específicamente, los antioxidantes estabilizan eficazmente los radicales libres, lo que significa que es probable que ocurra menos estrés oxidativo. Esta reducción, a su vez, puede significar un menor riesgo de cáncer.
riesgo potencialmente reducido de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular
recuerde que un estudio de 12 semanas que sugirió que un poco de vinagre puede promover la pérdida de peso? En ese mismo estudio, los grupos de vinagre también mostraron niveles bajos de triglicéridos. ¿Por qué es importante?, Debido a que los niveles elevados de triglicéridos en la sangre están fuertemente asociados con un mayor riesgo de enfermedades graves como enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares.
efectos secundarios
mientras que muchas personas promocionan los beneficios del ACV, pocos discuten los efectos secundarios potencialmente dañinos de este brebaje., Los posibles efectos secundarios de tomar vinagre de sidra de manzana con miel incluyen:
- Nausea
- niveles elevados de colesterol
- función hepática reducida
- daño dental
Nausea
Un artículo de 2013 del International Journal of Obesity sugiere que las náuseas pueden ser un efecto secundario desagradable de tratar de usar vinagre como supresor del apetito. Específicamente, en un estudio, los investigadores les dieron vinagre a los participantes y luego midieron medidas objetivas y subjetivas de plenitud. Aquellos que reportaron niveles más bajos de apetito también reportaron niveles más altos de náuseas., Estos resultados son en parte la razón por la que estos investigadores creen que el vinagre no es actualmente un buen supresor natural del apetito.
niveles elevados de colesterol
Un artículo de 2011 del Journal of Agricultural and Food Chemistry examinó los efectos del vinagre de sidra de manzana y el colesterol en ratas. Los investigadores dieron a algunas ratas muestras tanto de colesterol como de VCA mientras le daban al grupo de control una dieta alta en colesterol solo., El estudio encontró que mientras que las ratas del cav experimentaron niveles más bajos de triglicéridos, también tenían niveles elevados de colesterol total, HDL (colesterol»bueno») y LDL (colesterol»malo»).
función hepática reducida
niveles elevados de colesterol no todos los ratones en este estudio de 2011 experimentaron. Si esos efectos secundarios no fueron lo suficientemente malos, estas ratas ACV también experimentaron una disminución de la función hepática en comparación con las ratas no ACV en una dieta alta en colesterol.,
daño dental
El vinagre de sidra de manzana es bastante ácido; esta acidez puede atacar y desgastar el esmalte dental, la capa protectora de sus dientes. La erosión del esmalte puede llevar a síntomas desagradables como una mayor sensibilidad y decoloración.
tenga especial cuidado con el VCA si se ha sometido recientemente a una cirugía oral. Algunas personas, por ejemplo, afirman que este tónico es ideal ya sea como una bebida para beber o alimentos para comer después de la extracción de las muelas del juicio. Una vez más, la investigación sugiere que esta práctica no es ideal. Un estudio de caso limitado, por ejemplo, encontró que el CAV erosionó el esmalte de las muelas del juicio.,
Pensamientos finales
hay algunos estudios limitados que promocionan los beneficios potenciales del vinagre de sidra de manzana, aunque se necesita más investigación para confirmar estos resultados. Además, la investigación se centra principalmente en los efectos de la miel, el vinagre o el CAV por separado, lo que significa que se necesitan más estudios para examinar los efectos de beber esta mezcla específica.
En resumen, la investigación no ha demostrado de manera concluyente los beneficios para la salud de esta mezcla; solo unos pocos estudios más pequeños sugieren que existe un uso potencial para la salud del cav., Tenga cuidado con las afirmaciones de que el vinagre de sidra de manzana con miel es un tónico maravilloso que puede curar una amplia variedad de condiciones médicas.
mientras que la investigación no ha demostrado de manera concluyente los efectos de esta mezcla, la gente hoy en día continúa la larga tradición de usar vinagre de sidra de manzana y miel como tónico con la esperanza de mejorar su salud. Es importante hablar siempre con un médico antes de intentar cualquier tipo de remedio casero, ya que beber CAV puede resultar en efectos secundarios graves para algunas personas.