así que hay este tarro Medio Abierto de tahini en tu nevera o despensa. Está ahí desde hace bastante tiempo. Tienes todos los ingredientes para el hummus casero y notaste que el tahini está más allá de la fecha en la etiqueta. ¿El tahini va mal?
realmente necesitas ese hummus para la fiesta de esta noche, pero al mismo tiempo no quieres que nadie se enferme. Si no está seguro de si puede usar ese tahini sobrante, siga leyendo para obtener más información sobre la vida útil, el almacenamiento y el deterioro de esta pasta de semillas de sésamo.,
Cómo Almacenar Tahini
Usted debe almacenar tahini en un lugar seco y fresco, lejos de la luz solar y de fuentes de calor. La despensa o un gabinete en la cocina son las mejores opciones para un frasco sin abrir.
una vez que abra el frasco de tahini, lo primero que debe recordar es mantenerlo bien cerrado cuando no esté en uso. Cuando se trata de dónde debe guardarlo, depende.,
aunque generalmente se sugiere que el tahini abierto debe refrigerarse, muchas personas aún lo mantienen en el gabinete al igual que lo hacen con la mantequilla de maní. En resumen, enfriar la pasta de semillas de sésamo en la nevera después de abrirla maximiza su calidad y vida útil. Sin embargo, si planea usar el contenido del frasco entero en unas pocas semanas, la refrigeración no es realmente necesaria.
mantener la pasta en la nevera hace que sea más espesa y, a menudo, similar a un helado en términos de consistencia. Eso no es útil en el uso de la pasta, pero no se puede evitar.,
Puede fijar la textura de la pasta mezclándola con un poco de agua o aceite de semillas de sésamo. Saque la cantidad de tahini que necesite, agregue una cucharadita de agua o aceite y mézclelo con una licuadora de inmersión. No agregue el aceite o el agua al frasco a menos que vaya a usar el resto del tahini ahora mismo.
dado que el tahini es básicamente una mantequilla hecha de semillas de sésamo, tiene algunas similitudes con las mantequillas de nueces como el maní mantequilla.,
una de las similitudes es que el tahini, especialmente uno sin ingredientes adicionales, tiende a separarse con el tiempo. Puede venir como una pasta cremosa, pero después de algún tiempo se separará. El aceite estará en la parte superior mientras que todos los sólidos permanecerán en la parte inferior. Es un proceso perfectamente natural, y que el tahini es SEGURO para comer.
afortunadamente, puede arreglar fácilmente el tahini separado. Una vez más, una licuadora de mano o un procesador de alimentos sería muy útil. Unos minutos de mezcla y la pasta volverá a su consistencia cremosa., Por supuesto, siempre se puede remover con un tenedor o un batidor, pero eso llevará mucho más tiempo.
Por último, pero no menos importante, echa un vistazo a la etiqueta del producto para obtener información de almacenamiento. Algunos productores son inflexibles sobre el almacenamiento de su tahini en la nevera después de abrir. Y si lo son, deberías hacerlo.,
Cuánto tiempo dura el Tahini
es en su mayoría aceites de semillas de sésamo, tiene una vida útil bastante larga y es difícil determinar cuánto tiempo durará exactamente.
Al igual que las mantequillas de nueces, el tahini se degrada en calidad con el tiempo. Debido a eso, es más probable que decida tirarlo por motivos de calidad, no porque no sea seguro para comer.,
Los frascos de tahini generalmente vienen con una fecha de caducidad. Esa fecha nos informa de cuánto tiempo el producto debe mantener su frescura. Por supuesto, esa fecha es una suposición aproximada y tahini puede durar fácilmente unos meses más. Pero como se mencionó anteriormente, es imposible decir cuánto tiempo exactamente.
Además, algunos fabricantes añaden estabilizadores y conservantes a la pasta, lo que hace que conserve la calidad aún más tiempo. En resumen, si optaste por el tahini orgánico, no durará tanto como uno con algunos ingredientes adicionales.
una vez que se abre el frasco, el proceso de degradación de la calidad se acelera un poco., Eso significa que idealmente, usted debe ser capaz de terminar el frasco dentro de unos meses.
| Despensa | Refrigerador | |
|---|---|---|
| Tahini (sin abrir) | Mejor por + 6 meses | |
| Tahini (abierto) | 1 – 2 meses | 6 meses |
por Favor, tenga en cuenta que los períodos anteriores son estimaciones aproximadas y para la mejor calidad solo.,
Cómo saber Si el Tahini Es Malo
Tahini consiste principalmente en los aceites de semillas de sésamo. Tal ambiente hace que sea bastante difícil para la mayoría de las bacterias y hongos crecer. Debido a eso, es muy poco probable que alguna vez encuentre moho o cualquier tipo de crecimiento en la superficie de tahini. Por supuesto, si encuentra algo sospechoso en el frasco, debe descartar el sabor.
el Tahini, al igual que los aceites, puede volverse rancio., La rancidez es un tipo de deterioro que en su mayoría es inofensivo cuando se trata de seguridad alimentaria, por lo que hay poco o ningún riesgo para la salud si come tahini rancio.
sin embargo, la rancidez también afecta el sabor y el olor del aceite. Debido a eso, la mayoría de las personas optan por desechar los aceites rancios, ya que los alimentos hechos con esos generalmente saben mal.
los factores más importantes cuando se trata de ir rancio son el tiempo y el acceso al oxígeno, pero el acceso a la luz y la temperatura alta juegan un papel también. Así que si abres un tarro de tahini y huele rancio, probablemente deberías deshacerte de él.,
si la pasta de semillas de sésamo se ve y huele bien, pruebe a probarla. Si sabe rancio o algo apagado, tirarlo hacia fuera también. De lo contrario, es muy probable que esté perfectamente bien usarlo en su hummus, incluso si es un par de meses después de la fecha en la etiqueta.