Cuando te sientas en un restaurante de mariscos y ves el menú, ¿te sientes abrumado por todos los diferentes tipos de cangrejo en el menú?
aquí en Cameron Seafood, queremos asegurarnos de que obtenga exactamente lo que desea.
nuestros expertos están aquí para analizar el mejor tipo de cangrejos para comer!
Maryland Blue Crab
aquí en Cameron nos especializamos en Maryland Blue Crab. Este cangrejo es muy distinto cuando se ve en la naturaleza, debido a su concha azul., Cuando se cocina puede convertirse en un púrpura brillante.
Los cangrejos azules de Maryland se pueden encontrar a lo largo de la costa este de los Estados Unidos, a través del Golfo de México e incluso hasta Argentina. Con el cambio climático, estos cangrejos han sido vistos recientemente tan al norte como Maine.
estos cangrejos son muy dulces, y muchas personas dicen que prefieren comer cangrejos azules. También se dice que producen la mejor carne para hacer pasteles de cangrejo!,
cangrejo de concha blanda
¿alguna vez ha pedido un sándwich de cangrejo y ha notado cómo el pedazo de cangrejo frito en realidad parece que es solo un cangrejo entero tirado en la freidora? Bueno, eso es precisamente lo que es!
Los Cangrejos de concha blanda son perfectos para aquellos de nosotros que no nos gusta crear un lío cuando estamos tratando de comer. Tienen el sabor de un cangrejo azul de Maryland, pero parecen tener una cáscara mucho más suave.
curiosamente, los cangrejos de concha blanda son de hecho cangrejos azules de Maryland., Son esencialmente cangrejos azules que acaban de salir de su caparazón, luego forman esta cáscara blanda debido a su proceso de muda.
si te estás preguntando por qué normalmente ves cangrejos de concha blanda fritos y no hervidos, es porque si intentaras hervirlos, ¡simplemente se desmoronarían en el agua caliente!
escribimos un artículo detallado que detalla todo lo que necesita saber sobre los cangrejos de concha blanda de Maryland en nuestro blog.
Cangrejo Dungeness
El Cangrejo Dungeness se encuentra en la costa oeste de América del Norte. Todo el camino desde Alaska, hasta Baja California Sur en México., Recientemente, los cangrejos se han desplazado hacia el Este y se han encontrado hasta el Este de Florida!!!
estos cangrejos son una gran parte de la pesca en el noroeste del Pacífico y llevan el nombre de la reclamación de tierras «Dungeness» en el estado de Washington.
la carne es un poco menos dulce y más delicada que el cangrejo azul de Maryland, pero son sabrosos y una mercancía buscada sin embargo.
cangrejo de las Nieves
Los Cangrejos de las nieves se encuentran en todo el Atlántico Norte y el Pacífico Norte. Estos cangrejos pueden ser capturados en Terranova en la costa este de Canadá, hasta Groenlandia.,
Cuando se recolectan cangrejos de nieve en Canadá, solo se mantienen los machos. Las hembras son arrojadas de nuevo al agua para que la pesca pueda sostenerse.
Canadá es un importante productor mundial de cangrejo de las Nieves. En Canadá, también se les conoce como cangrejo Reina. Con una cáscara dura y cinco patas a cada lado, los cangrejos de nieve tienen un sabor agradable y dulce.
cangrejo de piedra de Florida
Los Cangrejos de piedra de Florida son pequeños crustáceos muy interesantes. Se encuentran en todo el borde occidental del Océano Atlántico y hacia abajo en el Caribe.,
las garras del cangrejo de piedra se desprenden fácilmente, para alejarse rápidamente de los depredadores. Estas garras se regeneran rápidamente. Curiosamente, también se pescan de esta manera. Cuando un cangrejo de piedra es capturado, los pescadores arrancan sus garras y luego liberan el cangrejo de nuevo en el océano. Esto promueve una increíble sostenibilidad con la especie.
la carne de cangrejo en las garras del cangrejo de piedra es increíblemente deliciosa y recuerda a la de la carne de langosta, por lo que el cangrejo de piedra es una opción de cena cara.
comprar cangrejos azules de Maryland en línea
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