como un sorbidor y colector de fideos semiprofesional, he comido cientos de fideos en mi vida, pero tengo una debilidad particular para un tipo, específicamente: el tipo instantáneo. Ya sabes, esos ladrillos duros de fideos secos y fritos con paquetes de condimentos que han sido durante mucho tiempo la base de la dieta universitaria estadounidense., Desde que comenzó la pandemia, he estado mostrando mi impresionante colección de fideos instantáneos a mis amigos en FaceTime como un gurú de la belleza de YouTube haciendo alarde de su alijo de maquillaje.
me encantan los fideos instantáneos por muchas razones: tienen una vida útil casi indefinida; son un desayuno fácil, un refrigerio o, con el refuerzo adecuado, una comida completa; y vienen en una panoplia de formas, texturas, sabores y estilos de empaque coloridos. Pero si bien no hay nada malo en comer fideos instantáneos de acuerdo con las instrucciones, es su versatilidad lo que me ha hecho un fan devoto., Te mostramos cómo hacer puré, deconstruir y mejorar el básico de la habitación compartida.
carga de proteína
sí, muchos fideos instantáneos vienen con sus propios paquetes de saborizante de vegetales deshidratados o carne, pero rara vez proporcionan mucho sabor real y agregan cero en el camino de la textura. Complementar sus propias proteínas adicionales hará mucho para que sus fideos instantáneos sean más satisfactorios y ricos en nutrición. Pruebe artículos simples como carne molida, salchichas, tofu y pollo frito sobrante, o mi relleno de ramen favorito, cerdo char siu. ¿La escasez de carne te deprimió? Sólo rompe un huevo., Puedes revolverlo directamente para crear un efecto de sopa de gota de huevo, o escalfar el huevo suavemente en el caldo de sopa para disfrutar rompiendo la yema cremosa.
ir a lo grande con toppings
volverse loco con los complementos en los restaurantes de ramen puede significar gastar 3 30 en un tazón de fideos (los toppings normalmente cuestan entre 1 1 y 3 3 cada uno.) Pero en casa, puede tener tantos ingredientes como el inventario del cajón de productos de su refrigerador permite: cebolletas, maíz, champiñones, col rizada, lo que sea., ¿No está seguro de qué hacer con todos esos verdes extraños en su caja de granja de CSA? ¡Agrégalos a tus fideos instantáneos! Hecho: no hay tal cosa como un pésimo topping para fideos instantáneos.
deconstruye todo
cada elemento del paquete instant noodle es una superestrella de cocina multiusos. Los paquetes de condimentos añaden un pop a las verduras salteadas. Rotos en pedazos, los fideos crudos son una excelente cobertura crujiente para una ensalada o incluso otro plato de pasta No instantánea., Hágase un favor y agregue un poco de condimento de ramen a los macarrones con queso, o ¿qué tal usar esos fideos instantáneos para hacer bollos para una hamburguesa de ramen en casa?
cambie el líquido
para profundizar el carácter de la sopa, intente cocinar los fideos en caldo de verduras o pollo en lugar de agua corriente. Hay un montón de recetas más salvajes por ahí, incluyendo esta que soy escéptico de que utiliza leche, pero el stock casero es un punto de partida seguro.,
mezclar diferentes estilos
mezclar diferentes estilos de fideos instantáneos y paquetes de condimentos es una forma de arte culinario en sí misma, y puede tener una gran recompensa. Jjapaguri (también llamado ram-don), el famoso plato de la película ganadora del Oscar parásito, es en realidad solo un híbrido de dos tipos diferentes de fideos instantáneos-Neoguri y Jjappaghetti — y se ha convertido en uno de los platos nacionales De Corea. La magia proviene de la mezcla del polvo de marisco picante de Neguri con el sabroso polvo de frijol negro de Jjappaghetti, que enciende una bomba umami letal. Pero jjapaguri es solo el comienzo., Pruebe a mezclar neoguri y fideos de curry para crear un caldo de curry exuberante y picante. Combinar fideos súper picantes con algo cursi también es 100 por ciento nunca una mala idea.
Los a Saber
Aquí, entonces, son algunos de los mejores fideos instantáneos para abastecerse, dependiendo de si están o no en «líquido» (la sopa de fideos tipo) o «descarado» (brothless fideos con una separada de la salsa).
BROTHY
MyKuali Penang White Curry Noodle
Si te gusta el curry Penang, intenta agregar este fideo a tu carrito., Estos fideos instantáneos malasios muy populares se consideran algunos de los mejores del mundo en esta clasificación muy obstinada. Tres bolsas de sabor entero, una de ellas es una pasta, dan un sabor profundo a coco y un tamaño de porción abundante que rara vez se obtiene de los fideos instantáneos. Agregue ingredientes como tofu frito o gambas.
Neoguri, fideos udon de mariscos picantes
Neoguri, una palabra coreana para perro mapache (ni un mapache ni un perro; discuta), ha sido mi mejor opción para el ramen desde que comencé a sorber fideos a la edad de tres años., Este querido fideo instantáneo coreano es conocido por dos cosas: fideos gruesos como udon y un caldo de mariscos picantes con mariscos secos reales. Es fantástico con cualquier topping a pescado o complementos.
sopa de fideos Nongshim Shin Ramyun
Shin Ramyun podría ser la primera marca coreana de fideos instantáneos, así como una de las más fáciles de encontrar a nivel internacional: todavía recuerdo el momento emocionante cuando encontré a Shin Ramyun en una gasolinera aleatoria en Alabama. Es conocido por su caldo picante, y se dobla como un excelente fideo para los principiantes de ramen Coreano., Cubra esto con una rebanada de queso americano para tonificar la especia y aumentar la grandeza.
Prima taste Laksa Coconut Curry Lamian Noodles
Este fideo instantáneo singapurense inspirado en laksa tradicional tiene una bolsita de pasta que también puede y debe usarse para freír verduras. Los fideos son más redondos y menos ondulados que otros, y el polvo blanco agrega la cremosidad característica.
Mama Noodles
La cocina tailandesa no rehuye el ácido, y tampoco lo hacen estos fideos instantáneos Tailandeses, con el equilibrio justo de sabores ácidos y salados., Los fideos ondulados y los condimentos en polvo son un excelente aperitivo, aunque puede que no sea lo suficientemente abundante como para ser una comida independiente. Dale carne con un huevo duro y otros ingredientes vegetales, como cebolletas.
Sapporo Ichiban Tokyo Chicken Momosan Ramen
piense en el ramen japonés shoyu, en forma instantánea: salado, ligeramente ahumado y de sabor limpio. Es genial con pechuga de pollo de carne blanca, que es difícil de decir sobre cualquier cosa, en realidad.
Paldo Gomtang fideos de estilo Oriental con base de sopa de carne
¡No todos los fideos instantáneos coreanos son picantes!, Esta suave y cremosa sopa coreana de fideos está inspirada en el gomtang, o caldo de huesos de carne. Tiene un vigor intenso y es excelente con verduras abundantes como el repollo o las cebolletas. Añadir un poco de carne molida para que sea más relleno.
SAUCY
Nongshim, Jjapaghetti (pasta de fideos con salsa jjajang)
«Los domingos, soy el chef de Jjapaghetti» ha sido un eslogan coreano durante más de una década., Una combinación de dos platos — jajangmyun (fideos de frijol negro) y espaguetis— este picante fideo instantáneo coreano es también lo que estimuló la tendencia ram-don después de su papel crucial en el parásito. La sabrosa salsa de frijoles negros que la acompaña es todo lo que realmente necesita, aunque también recomiendo una llovizna de lujo de aceite de trufa.
Indomie Mi Goreng Instant Stir Fry Noodles
Si no has probado este fideo instantáneo Indonesio, deja de hacer lo que estás haciendo y arréglalo inmediatamente., El paquete viene con una mezcla de condimento líquido de aceite salado con sabor a cebolla, salsa de chile dulce y picante y salsa de soja dulce, creando una capa salada y dulce para los fideos ondulados. Cualquier aderezo opcional como filete a la parrilla o huevos cocidos son solo salsa.
Samyang extra Hot Chicken Flavor Ramen
¿estás listo para # FireNoodleChallenge? Únete a las ligas de personas que se han filmado bebiendo estos fideos peligrosamente picantes. Hay múltiples opciones de sabor disponibles, desde carbonara hasta curry, y todas ellas igualmente ardientes., Cubra esto con un montón de queso mozzarella para bajar el fuego hasta el punto en que realmente podría disfrutarlo.
Cebolleta de fideos Tseng con sabor a pimienta de Sichuan
Este fideo instantáneo Taiwanés tiene que ver con la textura. Sus hebras rizadas, cortadas con un cuchillo, son una combinación perfecta para la salsa. Hay muchos sabores diferentes, además de este cebollino, como el sésamo negro y las chalotas. Dependiendo de la salsa, las texturas de los fideos varían. Piense en esto como gourmet, ya que cuesta un poco más que otros fideos, pero vale la pena el derroche.,
Paldo bibim Myun fideos fríos
La salsa picante, picante y dulce de estos fideos Coreanos despertará incluso a los paladares más aburridos. Cocine los fideos hasta que estén al dente, o aún un poco firmes, luego enjuáguelos con agua fría para deshacerse de cualquier almidón residual y lograr un pico de rebote y masticar. El paquete de salsa también es un excelente aderezo para ensaladas. Agregue un poco de pepino picado y huevo duro para un refrigerio de medianoche, o agregue algunos cubitos de hielo para un refrigerio de verano.,
Mom’s Dry Noodle Sichuan Spicy
Los fideos Taiwaneses estilo cuchillo se aferran a la salsa aceitosa y picante para una máxima capacidad de sorbición. Cubra con un huevo frito o tofu frito en cubos y casi puede fingir que está en un restaurante.