Swiss Rösti Recipe
Esta sencilla receta le mostrará cómo hacer Swiss Rösti en su propia cocina. Son muy rápidos y fáciles de hacer y son una deliciosa manera de comer papas. Rösti se come tradicionalmente en el desayuno con un huevo frito o dos, pero se puede comer en cualquier momento que desee.
¿Qué es Swiss Rösti?
Rösti es un plato Suizo hecho con papas ralladas que se han frito en una sartén. Algunas personas en Suiza incluso lo consideran el plato nacional., Hay diferentes variaciones regionales que pueden utilizar otros ingredientes, pero esta versión es la receta básica que solo utiliza papa.
se me presentó roesti como un niño cuando solíamos ir a esquiar en Liechtenstein como una familia. Tuvimos tres maravillosas vacaciones alojadas en el hotel familiar Gorfion. Esto fue hace un tiempo, cuando se podía llevar a toda la familia a esquiar para unas vacaciones de 3 semanas (!) por alrededor de 100 Libras Esterlinas!! Desafortunadamente, esos días ya han pasado.,
por Suerte, la roesti no! Rösti es parte de la cocina de Liechtenstein, que ha sido muy influenciada por sus países vecinos de Suiza y Austria. También solíamos disfrutar de excelentes noches de fondu de carne y queso allí cada semana cuando nos alojamos allí. Y la raclette también sería una de las favoritas en el menú, que también va muy bien con un poco de rösti.
Formas de hacer Roesti
Usted puede encontrar que röstis en realidad son cocinados de diferentes maneras en diferentes lugares., A veces los encontrarás con papas ralladas más gruesas. En este caso, la patata puede incluso haber sido hervida antes de que se cocine para asegurarse de que se cocina a través.
a menudo la papa se cocina en una forma de panqueque grande para que se ajuste a la forma de la sartén, así:
pero me gusta rallar las papas bastante finamente con mi rallador de caja, así que no tengo que hervirlas. Y prefiero cocinarlos en empanadas individuales, un poco como las papas fritas americanas, ¡así que también puedes comerlas con las manos si quieres!,
Nos gusta comer roesti en el desayuno con un poco de huevo y tocino, pero realmente se puede comer en cualquier momento.
espero que disfrutes haciendo Rösti Suizo. Por favor, hazme saber cómo te va en la sección de comentarios a continuación!,
Cómo hacer Rösti Suizo
Ingredientes
- 2 patatas (He utilizado algunos de los nuevos Maris Piper para estas fotos)
- el aceite de Oliva
- la Sal y la Pimienta
- nuez de mantequilla
Instrucciones
- Pelar y rallar las patatas. A continuación, enjuague las patatas ralladas bajo el grifo en agua fría y escurrirlas. Esto es para quitar el almidón de las patatas., Asegúrese de que se elimine tanta agua de las patatas como sea posible después del enjuague – les doy un buen apretón en un tamiz y uso papel de cocina absorbente para lograr esto.
- sazone la papa rallada al gusto, y mezcle bien la sal y la pimienta en la papa rallada seca.
- a continuación, crear algunos paquetes redondos en forma de moneda de patata rallada. Uso un cortador de galletas de acero inoxidable para hacer esto. Empaca bien para que no se caiga en pedazos. La empanada debe tener entre 1 y 2 cm de espesor.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén., Luego agregue cuidadosamente la papa a la sartén, teniendo cuidado de que no se caigan en pedazos (use una espátula plana).
- a continuación, cocine a fuego medio durante unos 5 minutos por cada lado hasta que estén de color marrón dorado. Después de voltear, agregue un pequeño botón de mantequilla a la parte superior de la empanada.
- a continuación, retirar de la sartén y colocar en un poco de papel de cocina para eliminar el exceso de grasa antes de servir.
Notas
Servir con algo de jamón y un huevo frito, o con lo que quieras.
dos patatas medianas produjeron 3 deliciosas empanadas individuales de Rösti.,
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