¿puedes freír pollo congelado? Esta es una pregunta que muchos de nosotros podemos tener. Esta pregunta puede surgir debido a nuestros estilos de vida ocupados donde podemos olvidar descongelar nuestro pollo o simplemente no tenemos tiempo.
también podría ser una decisión de última hora o una solicitud de sus famosas alitas de pollo de un miembro de la familia o invitado y el único pollo que está disponible es congelado. ¿Es realista freír pollo congelado?
aunque es posible, generalmente es peligroso freír un pollo., Hay muchos riesgos asociados que vienen con él. Van desde la posibilidad de lesiones corporales graves hasta un peligro real de incendio.
muchas cocinas han sido dañadas por el fuego y, en el peor de los casos, quemadas. Hay, sin embargo, maneras de freír pollo congelado y vamos a entrar en estos un poco más adelante en este artículo.
¿Qué sucede cuando Freyes comida congelada?
para obtener una comprensión de lo que sucede cuando freímos alimentos congelados, necesitamos obtener una comprensión general de exactamente lo que sucede cuando el aceite caliente y hirviendo se encuentra con moléculas de agua congelada en el pollo.,
Si recuerdas la química en la escuela, sabrás que la materia existe en diferentes estados y cuando mezclas dos Estados extremos de la materia, puede haber reacciones violentas.
simplemente vaya a YouTube y busque lo que sucede cuando fríe un pollo/pavo congelado. Verán muchos ejemplos de lo peligroso que puede llegar a ser cuando dos Estados extremos de la materia se introducen entre sí.
el peor de los casos es una explosión real. De hecho, los bomberos han utilizado este experimento para mostrar los peligros de mezclar aceite extremadamente caliente con alimentos congelados o líquidos congelados.,
algunas precauciones de seguridad
El aceite tiene un punto de ebullición más alto que el agua y el aceite vegetal tiene un punto de ahumado más alto que otros aceites. El fumar es la temperatura a la que el aceite comienza a despedir humo.
cuando introduce alimentos congelados en el aceite que se encuentra en el punto de ahumado, hay un mayor riesgo de incendio. Por lo tanto, es importante que se asegure de que la temperatura esté controlada.
se supone que la temperatura oscila entre 350 grados Fahrenheit y 375 grados Fahrenheit., Esto está lo suficientemente caliente como para freír adecuadamente y debajo del punto de ahumado para que no corras el riesgo de un incendio.
tenga en cuenta que si está utilizando aceite de oliva virgen extra, está pisando una línea delgada ya que el punto de ahumado está entre 350 y 410 grados.
El aceite de oliva Regular tiene un punto de ahumado de 390 a 468 grados Fahrenheit. El aceite de girasol, el aceite de canola o el aceite de semilla de uva tienen puntos de ahumado mucho más bajos y no son ideales para freír en profundidad y debe mantenerse alejado de estos.
la idea es freír tu pollo dentro de esta zona segura para evitar cualquier percance peligroso., Si se mantiene dentro del rango de temperatura recomendado y utiliza el aceite vegetal recomendado, no hay razón por la que no pueda freír pollo congelado.
cómo freír pollo congelado
ahora que hemos visto cómo funciona la fritura profunda y entendemos la mecánica detrás de todo, veamos cómo puede freír pollo congelado de forma segura.
El Método del Restaurante Los restaurantes
freír alimentos congelados todo el tiempo y utilizan una técnica especial para asegurarse de que sea seguro y que el pollo se cocine bien.,
el primer paso es tomar su pollo congelado y luego freír en vegetales que es de 350 grados Fahrenheit. Si tiene una gran cantidad de pollo, el aceite puede burbujear.
en este caso, sumerja la bandeja con el pollo en el aceite durante unos segundos y cuando el aceite comience a burbujear, levántelo brevemente hasta que el aceite se asiente y luego vuelva a colocar el trey.
es posible que tenga que hacer esto un par de veces hasta que el aceite deje de burbujear. Freír durante 10 minutos, luego retirar la bandeja y dejar que el pollo se enfríe y luego freír durante otros 5 minutos.,
de esta manera, el pollo puede descongelarse en el medio y obtendrá una corteza exterior crujiente.
freír porciones pequeñas
Cuando esté freyendo porciones pequeñas, asegúrese de llenar su olla o freidora a la mitad y mantener la temperatura a 350 grados y no debería tener ningún problema.
freír un pollo congelado entero
a veces quieres freír un pollo congelado entero. Esto es un poco diferente a freír porciones más pequeñas porque hay mayores posibilidades de que el pollo no se cocine hasta el final.,
en este caso, es posible que tenga que cocinar el pollo al vapor primero durante unos 20 a 25 minutos. Si tiene un termómetro para cocinar, el pollo debe estar a 175 grados en la parte más gruesa en este caso, la pechuga.
conclusión
¿puedes freír pollo congelado? La respuesta a eso es sí, siempre y cuando use aceite vegetal a 350 grados Fahrenheit y se adhiera a las pautas de cocción segura descritas en este post. Cocina feliz!
Agnes es una cocina y un entusiasta de la cocina así como un fanático de fitness., ¡Le encanta ayudar a los lectores a actualizar y amueblar su cocina con los mejores productos disponibles! Ella es la escritora principal detrás SmartKitchenImprovement.com y espera compartir pequeños conocimientos que ha adquirido a lo largo de sus años como madre y esposa.