para usted, los huevos revueltos pueden parecer un lado del desayuno que vale la pena lanzar juntos en el último minuto para complementar su carbohidratos principales de elección. Para el experto chef Gordon Ramsay, los huevos revueltos son algo más que una adición: son el Centro de una comida impresionante.
«Cada vez que tenemos un nuevo cocinero en la cocina», dice Ramsay, «siempre les pedimos que hagan Huevos Revueltos. Y si pueden hacer el huevo revuelto perfecto, sabes que saben cómo cocinar correctamente.,»
a través de The Daily Cook With Me, Ramsay comparte cómo crea el desayuno de fin de semana perfecto, con el alimento básico favorito de todos: los huevos revueltos.
¿durante cuánto tiempo deben cocinarse los huevos revueltos?
en el video, Ramsay te aconseja transferir consistentemente tu sartén de huevos dentro y fuera de tu fuente de calor para asegurarte de que estén cocinados a la perfección (o tan cerca de la perfección como puedas conseguirlos, porque no eres Gordon Ramsay, ¿de acuerdo?).
una vez que hayas roto tres huevos en una sartén sin calentar, ¡no batas!, – y has añadido una cucharada de mantequilla, poner los huevos a fuego alto (Ramsay usa el término «generoso») y empezar a remover. Usa una espátula para hacer esto.
Después de unos 10 segundos, retire la sartén del fuego y seguir removiendo con la espátula. Repita este proceso aproximadamente tres veces durante el minuto siguiente, después de lo cual puede quitar la sartén del fuego por completo y continuar agitando.
¿cuándo debe sazonar sus huevos revueltos?
puede ser tentador echar sal y / o pimienta a los huevos mientras están crudos. No hagas eso!, Ramsay advierte que sazonar los huevos con sal antes de cocinarlos » rompe los huevos, y comienzan a girar .»
no hay nada peor que Huevos acuosos. O tostadas empapadas.
Una pizca ligera de sal y pimienta después de retirar la sartén del fuego por última vez hará el truco sin romper la estructura de los huevos. Quieres que se descompongan mientras cocinan, no de antemano.,
Gordon Ramsay dice que esta es la parte más importante de cocinar los mejores huevos revueltos <
Huevos Revueltos | iStock/Getty Images no te detengas. Agitación. ¡Y no dejes que tus huevos se cocinen demasiado!
«Trata como un risotto», insta. «No puedes dejar de revolver.»
mientras transfieres tus huevos dentro y fuera de tu fuente de calor, sigue trabajándolos con esa espátula. Quieres que estén húmedas (¿odias esa palabra también?), pero espeso en lugar de acuoso.,
para enfriar los huevos antes de que se cocinen demasiado, lo que los haría duros y gomosos, lo que es una forma terrible de comenzar el día, Ramsay recomienda revolver la mitad de una cucharada de crema agria. Sorprendentemente, eso hace que los huevos sean un poco más cremosos, y totalmente no agrios. ¿Quién lo diría?
cómo servir sus huevos
agregar cebollino a sus huevos justo cuando están terminando de cocinar les da un gran impulso de sabor-y, técnicamente, se puede decir que tenía algo verde para el desayuno! Sí, lo estás haciendo! Come sano!,
Ramsay recomienda platear sus huevos revueltos encima de una rebanada gruesa de pan tostado de masa madre con una guarnición de tomates cocidos y champiñones.
Ramsay promete que sus huevos son «esponjosos», «aterciopelados» y cremosos, si sigues sus instrucciones exactas. Puede omitir el cebollino o agregar sus propios complementos, pero los huevos revueltos son mejores cuando no solo tienen sabor, sino también la textura correcta. ¿Ya tienes hambre?