cocineros ocupados, te encantará este salmón de ajo de limón al horno tierno y perfectamente escamoso! Se necesita poca preparación y menos de 20 minutos para cocinar! El salmón al horno en papel de aluminio es una técnica inteligente que garantiza que el salmón esté perfectamente cocinado y húmedo cada vez. Además, limpiar es muy fácil.
asegúrese de seguir leyendo para obtener consejos y ver el video a continuación para saber cómo hacer esta receta de salmón al horno con ajo!,
aparte del hecho de que el salmón es de los alimentos de la dieta mediterránea buenos para usted, es un pescado hermoso y sabroso que hace una cena «elegante» en un instante. Pero muchas personas se sienten intimidadas por la idea de cocinar un filete de salmón grande porque puede resultar fácilmente demasiado seco o soso. No es el caso aquí!
¡te encantará este salmón con ajo y limón lleno de sabor! Es tierno, húmedo y perfectamente escamoso. La mejor parte, es muy fácil de hacer, incluso para los cocineros menos experimentados.
¿por qué funciona esta receta de salmón con ajo y limón?, Dos Consejos importantes
aparte del hecho de que esta cena de salmón es súper rápida y fácil, un par de cosas hacen toda la diferencia para mí:
1 – Un montón de sabor
El salmón es un pescado fuerte, graso y robusto, puede resistir grandes sabores audaces sin sentirse abrumado. De hecho, el salmón necesita grandes sabores audaces. ¡Ahí es donde entra nuestra sabrosa salsa de limón y ajo!
Esta receta de salmón al horno comienza haciendo la sencilla salsa de limón y ajo. ¿Qué hay dentro?
- Lemon. Un montón, en realidad. Jugo de 2 limones grandes + ralladura de limón (tanto brillo!,)
- un Montón de ajo fresco. Asegúrese de que el ajo picado finamente picado (nadie quiere morder un pedazo grande de ajo!)
- aceite de oliva virgen extra de calidad. Muchas recetas usan mantequilla derretida, pero realmente no es necesario. El aceite de oliva virgen Extra es todo lo que necesita para terminar esta salsa, dándole al salmón un acabado mantecoso más saludable. Utilicé aceite de oliva virgen extra griego de cosecha temprana, que es rico con un acabado picante.
- Especias & Hierbas., Un simple trío de orégano seco, pimentón y pimienta negra se baten en la salsa para aún más sabor
2 – tierno y perfectamente escamoso
esta técnica inteligente para el salmón al horno en papel de aluminio ha sido la que recomiendo para los nuevos cocineros o cualquier persona que no está tan seguro de cómo cocinar el salmón en el horno.
envolver el salmón en papel de aluminio atrapa el vapor y ayuda a cocinar bien el pescado, evitando que se seque. La salsa también ayuda mucho, porque mientras infunde sabor al salmón, también lo mantiene agradable y húmedo.,
cómo hornear salmón con ajo y limón en papel de aluminio
Este salmón al horno con ajo es tan fácil como 1, 2, 3
Paso 1: Haga la salsa de ajo y limón
en un tazón pequeño o frasco, mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, la ralladura de limón y las especias.
Paso 2: Prepare el salmón
Prepare una bandeja para hornear forrada con un pedazo grande de papel de aluminio (el papel de aluminio debe ser lo suficientemente grande como para envolver el salmón). Cepille la parte superior de la lámina con aceite de oliva virgen extra. Sazone bien el salmón con sal kosher y colóquelo en la sartén preparada.,
ahora, vierte la sabrosa salsa de limón y ajo por todo el salmón uniformemente. Añadir rodajas de limón (porque nunca suficiente limón cuando se trata de salmón)! Envuelva el papel de aluminio y doble para asegurar cerrado en la parte superior.
Paso 3: hornear
hornear salmón (envuelto en papel de aluminio) en un horno calentado a 375 grados F. Hornee durante 15 minutos más o menos, dependiendo del grosor (si su salmón tiene 1 ½ pulgadas o más de grosor, puede tomar un poco más de tiempo.)
retirar del horno y destapar, luego colocar debajo de la parrilla durante un par de minutos más.
Decorar con un poco de perejil fresco., Qué rico se ve?! Tengo algunas ideas a continuación para lo que servir a lo largo!
¿Cómo puedo Saber Si el Salmón está Listo?
una vez que retire el salmón del horno, si todavía aparece mal hecho, puede envolver el papel de aluminio sobre la parte superior y dejarlo reposar brevemente. No lo deje demasiado tiempo, el salmón puede pasar fácilmente de poco cocinado a demasiado cocinado rápidamente.
Cuando el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor, está listo. Si lo desea, puede usar un termómetro de lectura instantánea para verificar si el pescado está cocido., El USDA recomienda una temperatura interna mínima de 145 ° F, que debe medirse en la parte más gruesa del filete de pescado.
¿qué buscar al comprar un filete de salmón grande?
comprar un lado grande de salmón, como 2 libras como lo tenemos en esta receta que alimenta a una pequeña multitud, puede sonar intimidante, pero en realidad es bastante sencillo.
hemos hablado de esto antes en un post anterior, pero cuando estás comprando salmón, el color y el olor son básicamente tus mejores indicadores de calidad. Busque salmón que tenga un tono rosa vibrante y huela limpio y no demasiado pescado., No debe verse seco ni oler demasiado funky.
Cuando sea posible, opte por el salmón salvaje. Si eso no está disponible, el salmón congelado o criado de manera sostenible también son buenas opciones.
Qué Sirven con Esta Ajo Salmón?
Si está buscando completar esta cena de salmón al horno, comience agregando una ensalada audaz y simple como esta ensalada mediterránea de tomate y pepino.
y en cuanto a los lados van, las posibilidades son infinitas! Si está buscando algo ligero y colorido, pruebe las verduras asadas italianas o estas judías verdes griegas con queso feta.,
y para aquellos que les gusta un poco de algo almidonado, el arroz al limón Griego; las patatas herbed; o las patatas asadas griegas harán el truco.
un último consejo, ya que este salmón se cocina bastante rápido, asegúrese de tener sus lados y ensaladas listas primero antes de poner el salmón en el horno.
vea el Video para saber cómo hacer esta receta de salmón al horno:
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para salsa de limón y ajo:
- ralladura de 1 limón grande
- jugo de 2 limones
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (utilicé aceite de oliva Aceite)
- 5 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de pimienta negra
instrucciones
- calentar el horno a 375 grados F.,
- Hacer la salsa de limón y ajo. En un tazón pequeño o taza medidora, mezcle el jugo de limón, la ralladura de limón, el aceite de oliva virgen extra, el ajo, el orégano, el pimentón y la pimienta negra. Dale a la salsa un buen batidor.
- Prepare una bandeja forrada con un pedazo grande de papel de aluminio (debe ser lo suficientemente grande como para doblar el salmón). Cepille la parte superior de la lámina con aceite de oliva virgen extra.
- Ahora, Pat salmón seco y sazonar bien en ambos lados con sal kosher. Colóquelo en la hoja laminada. Cubra con la salsa de ajo limón (asegúrese de extender la salsa uniformemente.)
- doblar la lámina sobre el salmón (con la costura hacia arriba)., Hornee durante 15 a 20 minutos hasta que el salmón esté casi completamente cocido en la parte más gruesa (el tiempo de cocción variará según el grosor del pescado. Si su salmón es más delgado, Revise varios minutos antes para asegurarse de que su salmón no se cocine demasiado. Si su pieza es muy gruesa, 1 ½ o más pulgadas, puede tomar un poco más de tiempo.)
- retire cuidadosamente del horno y abra la lámina para descubrir la parte superior del salmón. Coloque debajo del asador brevemente, unos 3 minutos más o menos. Observe de cerca mientras se asan para asegurarse de que no se cueza demasiado y el ajo no se queme.,)
notas
- Consejo del cocinero: una vez que retire el salmón del horno, si todavía aparece mal hecho, puede envolver la lámina de nuevo sobre la parte superior y dejarlo reposar durante unos minutos. No lo deje demasiado tiempo, el salmón puede pasar fácilmente de poco cocinado a demasiado cocinado rápidamente.
- ¿Cómo sabes si el salmón está listo? Cuando el salmón se escama fácilmente con un tenedor, está listo. Si lo desea, puede usar un termómetro de lectura instantánea para verificar si el pescado está cocido., El USDA recomienda una temperatura interna mínima de 145°F, que debe medirse en la parte más gruesa del filete
- Método: al horno
- cocina: mediterránea
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