receta de pastel de chocolate sin huevo con video& la torta de chocolate simple y suave no tiene mantequilla, huevos ni leche, excepto el glaseado que usa poca mantequilla & leche. Este pastel está hecho con ingredientes casi muy básicos y se conoce popularmente como pastel loco o pastel de depresión.,
nació durante la segunda guerra mundial 2 como resultado de la introducción del sistema de racionamiento por el gobierno Británico para superar la escasez de alimentos.
Este pastel fue al horno durante esos tiempos, ya que necesita sólo de los ingredientes básicos como la harina, el aceite, el bicarbonato y el azúcar. Los ingredientes como los huevos, la leche y la mantequilla que escaseaban no eran necesarios.,
pastel de chocolate sin huevo es uno de los más rápidos y se puede hacer incluso por un principiante sin ningún tipo de molestias. Resulta muy suave, húmedo, esponjoso y muy luminoso.
un jarabe de chocolate simple, glaseado de crema batida o glaseado de crema de mantequilla de chocolate va bien en este pastel.
esta receta de pastel sin huevo & una receta de pastel de galletas sin hornear había sido muy popular hace casi una década y había aparecido en muchas revistas y columnas de comida.,
preguntas frecuentes sobre el pastel de chocolate sin huevo
1. ¿Se puede sustituir la harina maida / multiusos por harina de trigo?
Sí, pero el pastel se vuelve denso y el sabor se altera también. Si te gusta probar, usa harina de trigo molida muy fina. A continuación, agregue 1 a 2 cucharadas más de agua.
2. Puedo usar mantequilla en lugar de aceite?
sí el aceite se puede sustituir por mantequilla sin sal derretida. Pero el aceite hace que el pastel sea más húmedo.
3. ¿Puedo reemplazar el agua con leche?
sí he hecho este pastel muchas veces usando leche entera., La textura se vuelve ligeramente densa.
4.¿Puedo usar polvo de hornear en lugar de bicarbonato de sodio?
No, El polvo de hornear no se puede usar para hacer esta receta de pastel de chocolate sin huevo. Bicarbonato de sodio & polvo de hornear son diferentes.
5.¿Cómo hornear este pastel sin horno?
Si usted no tiene un horno también puede hornear este pastel en una olla o una olla de fondo pesado. Puedes consultar este post sobre cómo hacer pastel en la cocina.
6.Puedo hacer este pastel con frutas secas & nueces?
sí, puede usar aproximadamente media taza de tutti fruttis picado fino o frutas secas mixtas., Mezcle en 1 cucharada de harina y revuelva suavemente con la masa preparada en el último paso.
7.¿Qué ajustes debo hacer si Uso Harina de trigo, mantequilla & leche?
para hacer este pastel de chocolate sin huevo con harina de trigo, mantequilla & leche solo use un poco más de agua o leche. Luego para mejorar el sabor & textura vierta un poco de jarabe de azúcar sobre el pastel para mantenerlo húmedo.
para el jarabe de azúcar, hervir 2 cucharadas de azúcar en 4 cucharadas de agua hasta que el azúcar se disuelva y comience a hervir bien., Enfriar esto y verter sobre el pastel después de enfriar por completo. Vamos, glasea el pastel.
consejos para hacer el mejor pastel de chocolate sin huevo
1. Pruebe el bicarbonato de sodio antes de usarlo: asegúrese de usar bicarbonato de sodio de buena calidad. Para probarlo, agregue 2 cucharadas de jugo de limón o vinagre a un tazón. Agregue media cucharadita de bicarbonato de sodio & revuelva. Si está fresco, entonces burbujeará & fizz inmediatamente.
siguiente si la mezcla no burbujea& efervescente, indica que el bicarbonato de sodio no es bueno, así que reemplácelo con una nueva botella de refresco.,
si su bicarbonato de sodio no es bueno, entonces el pastel se volverá plano y no se volverá esponjoso.
2.Cantidad de soda: no aumente la cantidad de soda ya que puede dejar un sabor amargo.
3. Vinagre: Use vinagre de buena calidad que esté destinado para cocinar. Si es posible, use vinagre de sidra de manzana. El ingrediente ácido de buena calidad ayudará al bicarbonato de sodio a reaccionar bien y hará que la torta sea ligera & esponjosa.
4. Sabor a vainilla: uso extracto de vainilla para la mayoría de mis horneados. También puede reemplazarlo con vainilla en polvo o esencia de vainilla., A menudo los lectores me preguntan si extract & essence son iguales. No son iguales.
La esencia de vainilla es un agente aromatizante artificial por lo que tendrá que usar solo unas pocas gotas en la receta.
También uso esta receta para hacer la base para pastel de la selva negra sin huevo
para más recetas de pastel, puede consultar
pastel de vainilla sin huevo
bizcocho sin huevos
pastel de fruta sin huevo
pastel de zanahoria sin huevo
pastel de manzana – sin huevo
pastel de plátano de chocolate sin huevo
cómo hacer pastel de chocolate sin huevo
1., Precalentar el horno a 170 C o 340 F durante al menos 15 minutos. Engrase un molde para pastel redondo de 8 pulgadas. Sugiero usar papel de pergamino para cubrir la bandeja del pastel. De esta manera, el pastel de chocolate sin huevo sale fácilmente de la sartén.
si no lo tiene, rocíe un poco de harina por todos lados y en la parte inferior. Invierta & pásela sobre el fregadero de la cocina para eliminar el exceso de harina.
preparar ingredientes secos
2. Coloque un tamiz sobre un tazón grande para mezclar., Añadir
1½ tazas de harina para todo uso(180 gramos)
¼ taza de cacao en polvo
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio. Antes de medir la harina & el cacao del paquete, espolvoréelos con un tenedor. A continuación, cuchara a la taza medidora y nivelarlo con un cuchillo u objeto de filo recto. De esta manera obtendrá las cantidades correctas.
3. Mezclar suavemente. Luego tamizarlos juntos dos veces. Esto airea la harina y hace que el pastel sea ligero.,
4. Añadir 1 taza de azúcar (200 gramos) y mezclar bien. Usé azúcar fino orgánico. Si usa azúcar grueso, también puede disolverlo en 1 taza de agua (llamada para la receta) y usarlo en el siguiente paso. Si utiliza jaggery, disolver y filtrar.
5. Haga espacio para los ingredientes líquidos en el centro.,
Mixing dry & wet ingredients
6. Pour 1 cup water (room temperature).
7. Pour 1/3 cup oil (80 ml). I have used organic virgin coconut oil. Do use some light oil otherwise the cake may smell oily.,
8. A continuación, agregue 1 cucharada de extracto de vainilla. Sí, este pastel necesita más vainilla que las otras recetas. Sin embargo, si prefiere menos, puede usar solo la mitad.
9. Agregue 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido o vinagre. Asegúrate de usar vinagre de buena calidad. He utilizado vinagre de sidra de manzana orgánica.,
10. Mezcle todo esto bien suavemente con un batidor o una espátula hasta que esté bien combinado.
11. Usted notará que la masa de la torta comienza a burbujear. El ingrediente ácido vinagre o jugo de limón comienza a reaccionar con el bicarbonato de sodio. No mezcle en exceso en esta etapa, puede hacer que el pastel sea denso.,
para Hornear pastel de chocolate sin huevo
12. Vierta la masa de la torta a la sartén. Golpéalo en el mostrador de la cocina un par de veces.
13. Hornear en el horno precalentado en la rejilla central durante 25 a 28 minutos. Compruebe después de 25 minutos. Los tiempos pueden variar dependiendo del horno. Así que hornéalo hasta que el pincho insertado salga limpio.,
14. Deje que se enfríe durante 8 a 10 minutos en un estante con cable. Deje que el aire circule debajo del molde para pastel, de lo contrario, el pastel sudará. Luego invertirlo en un estante para pasteles.
15. Retire los papeles de pergamino. Enfriar completamente., Si prefiere frost, puede hacer un glaseado de chocolate o simplemente puede espolvorear un poco de azúcar en polvo y algunas chispas.
Este pastel de chocolate sin huevo sabe mejor al día siguiente. Se mantiene bien a temperatura ambiente durante 2 días y en la nevera durante 6 a 7 días.
hice un glaseado súper rápido de crema de mantequilla de chocolate, siga la tarjeta de recetas para obtener más detalles.
también puede hacer una salsa de chocolate glaseado con muy pocos ingredientes. Por favor, compruebe la tarjeta de la receta.,
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Eggless chocolate cake
Ingredients (1 cup = 240ml )
Ingredients for eggless chocolate cake
- ▢ 1 ½ cups all-purpose flour (organic maida or wheat flour) (180 grams)
- ▢ ¼ cup cocoa powder (use good quality cocoa)
- ▢ 1 teaspoon Baking soda (check expiry date)
- ▢ ½ teaspoon salt (I use pink salt)
- ▢ 1 cup sugar (organic, or 1.,1595b7ab4b»>
▢ 3 tablespoons cocoa powder (good quality)
Instructions
Preparation for eggless chocolate cake recipe
- ▢
Preheat the oven to 170 C or 340 F for at least 15 mins.,
- ▢
la Grasa de 8 o 9 pulgadas molde redondo & rocíe un poco de harina sobre ella. o línea con un papel pergamino. Reservar.
- Mezcle 1 ½ taza de harina, ¼ taza de cacao en polvo, ½ cucharadita de sal y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Cómo hacer pastel de chocolate sin huevo
- ▢
Hacer un bien (espacio) en el centro. Vierta 1 taza de agua, 1/3 taza de aceite o mantequilla derretida, 1 cucharada de extracto de vainilla y 1 cucharada de jugo de limón o vinagre.
- ▢
Suavemente comenzar a mezclar bien los ingredientes líquidos en el centro.
- usando un batidor o una espátula, mezcle solo hasta que la harina se combine bien con los ingredientes húmedos. No mezclar demasiado.,
Making chocolate sauce (Frosting 1)
- ▢
Mix together ¾ cup milk, 2 tbsps cocoa, 1 tsp vanilla extract & 4 to 6 tbsps sugar.,
- ▢
La mezcla debe ser bulto gratis & suavizar.
- comience a cocinar a fuego bajo o medio revolviendo constantemente hasta que esté ligeramente espeso & cremoso.
o hacer glaseado para pastel sin huevo (Glaseado 2)
- asegúrese de que la mantequilla esté suave pero fría. Al presionar el bloque de mantequilla, debe abollarse fácilmente pero mantener la forma sin derretirse.
Notas
Si se utiliza azúcar / azúcar de palma / coco, el azúcar, hacer uso de uno sin soda contenido. Disolverlo en agua y luego filtrarlo.
para hacer el pastel rico, puede usar mantequilla derretida y leche. Pero la leche hace que el pastel sea ligeramente Denso.
si tiene la intención de usar harina de trigo integral, puede usar harina de trigo de proporción 1:1 & harina para todo uso para mejores resultados.,
Las cantidades alternativas proporcionadas en la tarjeta de recetas son solo para 1x, receta original.
para obtener mejores resultados, siga mis instrucciones detalladas paso a paso y consejos sobre la tarjeta de recetas.,>NUTRITION INFO (estimation only)
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