Los panqueques alemanes son una versión más ligera y esponjosa de su contraparte estadounidense. Los ingredientes se mezclan fácilmente y todo se hornea en una sartén para facilitar el servicio y la limpieza. Cubra con canela y azúcar, azúcar en polvo, fruta o jarabe para un delicioso desayuno. ¿sientes que quieres todas las recetas de panqueques, todo el tiempo? ¡Yo también! Pruebe estas otras recetas para mezclar su producción de panqueques: panqueques de queso Cottage de bayas, panqueques de avena fáciles o estos panqueques de pan de plátano.,
¿conoces esas recetas que tu mamá o abuela recortó de revistas o periódicos y puso en una tarjeta de índice o la metió en una carpeta o caja de recetas? Los verás hacer una aparición de vez en cuando, y reconocerás el plato y te emocionarás tanto. Y esto fue antes de las fotocopiadoras caseras (bueno, del tipo mecánico) y los escáneres e internet, donde uno podía regresar y buscar una receta una y otra vez si no tenía una copia impresa, por lo que era un precioso pedazo de papel seguro.
esta receta para panqueques alemanes es una de esas recetas., Mi mamá lo había recortado de un periódico en algún momento, solo que se llamaba «Churchtown Inn’s Oven Puff Pancake».»No estoy muy seguro de dónde está Churchtown Inn y creo que nunca pensé en preguntar cuando estaba creciendo tampoco. Tal vez eso es porque al crecer simplemente nos referimos a esta receta como «panqueques de horno hinchados.»
resulta que no estábamos lejos, en nuestra propia nomenclatura de estas deliciosamente panqueques esponjosos. También se llaman panqueques alemanes, Hootenanny y panqueques holandeses para bebés. Mis hijos ahora tienen su propia palabra para ellos: «patty cakes.,»Resulta que creo que esta es la iteración más adorable, pero no estaba seguro de si iba a ir tan bien como un titular de esta receta.
mientras que el recorte de la receta original requiere más harina y leche, me gusta escalarlo para que sea más ligero y más aireado. Sin embargo, me gusta la adición original de canela como cobertura, porque, cuando se mezcla con azúcar, se obtiene un delicioso sabor a tostada francesa.
cómo hacer panqueques alemanes
El primer paso es siempre precalentar el horno para que esté bueno y listo para funcionar cuando lo esté., Encienda el horno a 425 grados. Ponga la mantequilla en su bandeja para hornear o sartén y luego poner toda la cosa en el horno para que la mantequilla se puede derretir mientras el horno se precalienta.
a continuación, saca tu licuadora. Si no tiene una licuadora, puede usar otro aparato como un batidor de mano o una licuadora de inmersión o incluso un dispositivo Tipo Ninja de alimentos. De lo contrario, solo bate todos sus ingredientes lo mejor que pueda hasta que estén buenos y combinados.,
Cuando el horno esté a temperatura, tire de la bandeja para hornear o sartén (la mantequilla debe estar derretida) y vierta la masa directamente en el Centro de la sartén sobre la mantequilla. (La mantequilla se dispersará debajo de la masa, engrasando la sartén en el fondo y los lados para una capa perfecta y antiadherente.)
lentamente y sin mover demasiado la sartén, póngala de nuevo en el horno y déjela hornear durante unos 20-25 minutos o hasta que los panqueques de hojaldre alemanes estén hinchados y los bordes estén dorados.,
para servir, corte estos panqueques alemanes fáciles en secciones cuadradas o rectangulares y sirva. Me gusta rematar con una mezcla de canela y azúcar, pero el jarabe, el azúcar en polvo, la fruta y la crema batida tienen un sabor maravilloso en la parte superior de esta receta de panqueques livianos y esponjosos.
¿Son los panqueques alemanes realmente alemanes?
como la mayoría de las recetas con nombres interesantes (y variados), los orígenes de esta se correlacionan con su apodo., Estos panqueques holandeses para bebés, como se les llama casi tan a menudo como un panqueque alemán, en realidad es solo un popover grande y dulce que generalmente se sirve para el desayuno.
por alguna razón que nunca sabremos, la historia remonta los orígenes de la tortita alemana a un restaurante en Seattle a principios de 1900. mientras que la receta está tomada de la receta original de la tortita alemana, por alguna razón que se perdió en la traducción (o se tradujo incorrectamente) y de alguna manera se establecieron en el nombre «holandés.,»
no importa lo que usted elija para llamar a este plato (todavía soy parcial a «pasteles»), estoy seguro de que usted y su familia todos los llamarán delicioso!
alemán Panqueques Receta
▢ 6 tablespoons butter, cut into 1/2-inch pieces
Instructions
-
Preheat oven to 425 degrees., Coloque la mantequilla en una sartén de 9×13 pulgadas y colóquela en el horno para derretir mientras el horno se precalienta.
-
En una licuadora, combine la leche, la harina, los huevos, el azúcar, la vainilla y la sal. Pulse hasta que esté suave.
-
una vez que la mantequilla se derrita, vierta la masa directamente en el Centro de la sartén sobre la mantequilla.
-
transferir Cuidadosamente pan al horno. Hornee durante 20-25 minutos hasta que estén hinchados y los bordes estén dorados.,
-
Cut into sections and top with syrup and powdered sugar (or other toppings like fruit, whipped cream, or cinnamon-sugar) and serve.