Ingredientes (2 docenas/ 4 personas)
- 1 taza de agua (250 ml.)
- 1 taza de harina (120 gr.)
- 1 pizca de sal
- 20 gr. de mantequilla
- aceite de girasol
- 200 gr. de azúcar
Elaboración de la receta de churros caseros (sin chucherra):
En una cazuela pon a calentar el agua, añádele la mantequilla y una pizca de sal.,
Cuando hierva, agrega la harina, sin dejar de remover con una cuchara de madera hasta que se desprenda del recipiente. Si ves que queda muy dura, puedes añadirle un poco más de agua.
Deja reposar la masa tapada con papel film hasta que esté templada.
Introduce la masa en una manga pastelera o en una churrera.
Fríe los churros en una sartén con abundante aceite bien caliente., Para cortar los churros de la manga pastelera puedes utilizar unas tijeras.
Ten cuidado de que no se peguen. Escúrrelos sobre un plato con papel absorbente de cocina y espolvorea con azúcar.
Consejo:
A la hora de hacer churros es importante que la masa no tenga grumos ni aire en su interior, ya que si se forman pueden hacer que salte aceite caliente durante la fritura. Presiona bien la manga pastelera para asegurarte que no hay aire en su interior.