receta Banh Xeo-Crepe vietnamita auténtico

si no has tenido la oportunidad de probar la delicia Vietnamita que es Banh Xeo, te espera un regalo. Esta es una guía sobre lo que es Banh Xeo y cómo puede hacerlo en casa con una receta fácil de seguir!

Banh Xeo se conoce a menudo como la tortilla Vietnamita porque parece una tortilla. De hecho, no está hecho de huevo en absoluto.,

combina una deliciosa mezcla de harina de arroz, cúrcuma, panceta de cerdo, camarones y brotes de soja que luego se rocía con salsa nuoc mam.

Mi cuñada hace el mejor banh xeo y voy a intentar compartir con ustedes su receta. Cada vez que trae este plato, los niños se vuelven locos por él. Puede ser el crujiente de la torta o cómo se incorporan los chalotes y las cebollas en la torta, o puede ser la deliciosa panceta de cerdo tierna que se incorpora al relleno., Sea lo que sea, este plato va bien en cualquier reunión familiar.

Este crepe de arroz vietnamita se puede hacer en cualquier noche entre semana!

¿Qué es Banh Xeo?

Banh Xeo a menudo se conoce como el crujiente pastel Vietnamita, crepe o crepe. Tiene una hermosa capa exterior de color amarillo dorado que a menudo se mezcla con chalotes, cebollas y se rellena con tiras de panceta de cerdo, camarones, brotes de soja y cebolla verde.

el primer bocado de este plato ofrecerá una hermosa textura de corteza crujiente, seguida de un sabroso relleno con camarones y cerdo., Con el aderezo nuoc mam, podrás encontrar la mezcla perfecta de sabor agridulce.

a menudo se describe como un crepe y una tortilla.

¿cuáles son los ingredientes típicos de Banh Xeo?

la masa Banh Xeo está hecha de harina de arroz, cúrcuma, almidón de tapioca y leche de coco. El relleno generalmente tiene brotes de soja, camarones cocidos, panceta de cerdo cocida y brotes de soja. La cáscara externa se cocina típicamente con chalotes y cebollas fusionadas en la cáscara. Se cocina con una sartén con aceite vegetal en ella.,

una vez que el panqueque está crujiente por todos los lados, se dobla con una espátula y se desliza sobre un plato para servir y se sirve con una variedad de verduras frescas y hierbas Vietnamitas y un lado de salsa de pescado.

¿de dónde proviene Banh Xeo?

la versión popular de Banh Xeo proviene del Centro de Vietnam. Se cree que el plato se originó en Francia durante su ocupación de Vietnam. Si bien el Banh Xeo se origina en el Centro de Vietnam, como la mayoría de los platos, se han modificado y adaptado en diferentes variaciones dependiendo de la región.,

si alguna vez Visitas tener la oportunidad de visitar Saigón, puedes apostar que los carros de comida en las esquinas de toda la ciudad sirven este delicioso plato. Caminando por las calles de Vietnam, te bombardearán con una variedad de olores increíbles de la abundancia de comida callejera a tu alrededor, pero el que escucharás será el chisporroteo de Banh Xeo. Este Crepe panqueque crujiente Vietnamita es comida callejera seria que merece una oportunidad.

¿cuáles son otras versiones de Banh Xeo?

Vietnam del Norte son más pequeños y a menudo incluyen ingredientes como la mandioca.,

Central Vietnam ofrece crepes Banh Xeo que son más pequeños sin cúrcuma, lo que lo hace blanco en apariencia.

Hue Vietnam ofrece otra versión llamada «banh khoai» que se rellenan con hinojo, plátano verde, fruta estrella y plátano. Esta es la mayor desviación de la receta popular.

¿Cuál es el significado de Banh Xeo cuando se traduce en inglés?

las deliciosas crepes amarillas redondas reciben su nombre de la harina de arroz que chisporrotea súper caliente en la sartén. La palabra banh Xeo significa literalmente «pastel chisporroteante»., Banh Xeo es Vietnamita crepé que chisporrotea, pastel que chisporrotea, e incluso crepe que chisporrotea.

El » xeo » se refiere al sonido del chisporroteo de la sartén y la masa cuando se cocina. ¡Cuando empieces a cocinarlo, sabrás de lo que estoy hablando! Hay este sonido de silbido definitivo que la masa y pan hacen juntos cuando la primera gota golpea!

¿Cuáles son otros nombres para Banh Xeo?

• Banh Xeo
• Banh Xeo Gion
• Vietnamita Amarillo tortilla
• Vietnamita Panqueque
• Vietnamita Sofocantes de la Torta

¿Qué Banh Xeo gusto?,

El primer bocado de Banh Xeo proporcionará un elemento crujiente y masticable que es absolutamente divino. Cuando lo vistes con nuoc mam, tiene un toque sabroso de la salsa agridulce. Una vez que profundices aún más en el plato, encontrarás brotes de soja, panceta de cerdo y camarones doblados en la crepe, haciendo que la parte abundante del plato sea igual de deliciosa.

mientras lo comes, notarás la cáscara dorada amarilla, registrada por la fusión del cúrcuma que se agrega a la masa.

¿está haciendo que Banh Xeo sea duro?,

Banh Xeo toma al menos 30 minutos de tiempo de preparación. La mayor parte de este tiempo de preparación incluye cortar y desvenar los camarones, así como hervir y cortar la panceta de cerdo. Una vez que configure sus estaciones de fabricación de Banh Xeo, podrá hacerlas bastante rápido después de eso. (Piense en cuánto tiempo se tarda en hacer una tortilla de huevo real!)

¿Banh Xeo está hecho con huevo?

definitivamente no hay huevo en Banh Xeo. El color amarillo de la cáscara se debe a la cúrcuma que se agrega a la masa.

¿Cuál es la diferencia entre Banh Xeo y Banh Beo?,

Banh Xeo es un pastel de harina de arroz Vietnamita que se fríe en aceite y se rellena con panceta de cerdo, camarones y brotes. Parece una tortilla amarilla con mucho relleno. Banh Beo es un pastel de arroz al vapor Vietnamita que es un bollo blanco hinchado que está lleno de cerdo y frijoles mung en su interior.

¿cuántas calorías hay en Banh Xeo?

por porción (320 gramos), hay 375 calorías en Banh Xeo, que a menudo se conoce como un panqueque Vietnamita.

¿Cuál es el secreto para hacer que Banh Xeo sea delicioso?

el calor de la sartén debe ajustarse a medio alto., Mientras que usted puede pensar que la masa se está quemando, confía en mí no es con esta receta! Una vez que la masa golpea la sartén, se tarda unos 3-5 minutos antes de que la masa esté completamente hecha. Deja que la masa chisporrotee.

cocinar a un calor más alto de lo normal hace que el mejor Banh Xeo. Desde el punto de vista de la temperatura, utilice el lado más alto del medio. Esto proporcionará el calor mantener las cosas crujientes y crujientes sin quemar la cáscara exterior.

Explore varias hierbas asiáticas

Al igual que con la mayoría de los platos vietnamitas, Banh Xeo tiene muchos acompañamientos., En esta receta, he enumerado las hierbas más populares y comunes que se pueden comer con ella. Sin embargo, si desea explorar algunas paletas adicionales, trate de encontrar estas hierbas en su mercado asiático local y comerlas con Banh Xeo (así como cualquier otro plato Vietnamita).,o)

daikon en escabeche y zanahorias (Do Chua)

visita a la Tienda de comestibles asiática para obtener ingredientes

Si planea hacer su masa desde cero, necesitará:

• harina de arroz
• cúrcuma
• harina de trigo, todo uso

de lo contrario, puede comprar este paquete:

, También puede recoger:

• leche de coco
• camarón
• panceta de cerdo

ingredientes para Banh Xeo batter

Puede elegir comprar un paquete que ya tenga la Banh Xeo batter o hacer el suyo propio.,m (14 oz)
1 cucharadita de sal
1/2 cebolla en rodajas
1/2 chalota en rodajas

3 cebolletas, picadas

relleno para Banh Xeo

1 lb de camarones (tamaño 60/70)
1 lb de panceta de cerdo, en rodajas finas
1/2 lb de brotes de soja

aceite vegetal

2 cucharadas de ajo picado

acompañamientos para Banh Xeo (opcional)

nuoc mam Cham (receta aquí)
1 manojo de cilantro
1 manojo de menta
1 cabeza de lechuga

instrucciones para Banh Xeo

Paso 1 – Prepare la masa

combine todos los ingredientes de la masa excepto las cebolletas en un tazón grande durante al menos 3 horas, o durante la noche.,

cuanto más tiempo repose la masa, más crujiente estará cuando se fríe a medida que la harina se expande. Añadir cebolletas justo antes de hacer los crêpes.

Paso 2 – Preparar rellenos

limpiar el cerdo y los camarones frotándolos vigorosamente con sal. Enjuague con agua corriente fría y escurra en seco.

hervir la carne de cerdo hasta que esté bien cocida (generalmente 20 minutos).

corte la panceta de cerdo en trozos delgados.

Devein y cocinar los camarones.,

lavar brotes de soja y acompañamientos de verduras / hierbas. Reservar.

Paso 3-Hacer el Banh Xeo

en general, cada crêpe tarda unos 5-7 minutos. Cubra una sartén grande antiadherente de 9 pulgadas con una capa delgada de aceite vegetal.

añadir 1-2 cucharaditas de aceite vegetal y algunas cebollas. Agregue el ajo picado, la cebolla, la chalota y saltee hasta que estén fragantes.

a continuación, agregue la panceta de cerdo y los camarones. Saltee hasta que esté uniformemente cocido durante aproximadamente 2 minutos hasta que esté ligeramente dorado.,

cucharón en aproximadamente una taza de masa e incline rápidamente& gire la sartén para que la masa se extienda uniformemente. Agregue más masa si no fuera suficiente para cubrir la sartén.

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a continuación, añadir un puñado de brotes de soja.

cubra con una tapa durante 2-3 minutos, o hasta que los brotes de soja estén ligeramente cocidos hasta que los brotes comiencen a marchitarse. La masa también debe estar ligeramente cocida y transparente alrededor de los bordes.,

retire la tapa, baje el fuego a medio y espere a que el crêpe se vuelva crujiente.

Una vez crujiente, doble su crepe por la mitad, deslice el Banh Xeo en un plato para servir y sirva con acompañamientos.

repetir con el resto de la masa y los ingredientes.

¿Cómo se come Banh Xeo?

la experiencia de comer Banh Xeo es un arte. Primero, rompa un pedazo de su crepe crujiente caliente al vapor y envuelva algunas verduras frescas a su alrededor, luego sumerja todo el brebaje en la salsa nuoc cham dulce, agria y picante.,

Bánh xèo es comida destinada a comerse con las manos. Un gran plato de verduras con una mezcla de hierbas siempre acompaña a este plato. Puede sustituir la lechuga de hoja verde por las hojas de mostaza en un apuro, y la menta es la única hierba imprescindible aquí con el cilantro y la perilla Vietnamita siendo las otras comúnmente utilizadas. Sin embargo, realmente puedes agregar lo que quieras.

comerlo con papel de arroz

El papel de arroz también se puede usar para comer Banh Xeo., Si bien el papel de arroz es más conocido por hacer un delicioso Goi Cuon vietnamita, también es una excelente manera de comer Banh Xeo.

primero, corta tu panqueque Banh Xeo doblado en trozos de tamaño manejable y colócalo sobre un trozo de papel de arroz humedecido. Seleccione hojas y hierbas (como albahaca, menta, brotes y lechuga) y colóquelas encima. Enrolle el panqueque en una envoltura apretada, sumerja en la salsa nuoc mam y coma.

resumen de Banh Xeo

The lasting bite of Banh Xeo es solo una de esas cosas que literalmente tiene todo el sabor y la mayoría de las texturas.,

Banh Xeo tiene un brillo verdoso y crujiente de los verdes se encuentra con un crujiente sabroso y masticable de los camarones y la panceta de cerdo. El calor dulce que se encuentra con un nuoc cham agridulce lo hace absolutamente delicioso.

si quieres hacer el condimento Vietnamita más mágico de todos, nuoc mam, mi receta tiene los niveles perfectos de ácido, dulce, salado, salado y picante para acompañar este delicioso plato banh xeo.,

3 cebolletas, picadas

Relleno para Banh Xeo

• 1 lb de camarones (tamaño 60/70)
• 1 lb de carne de cerdo vientre, rodajas finas
• 1/2 lb de brotes de soja
• aceite vegetal
• 2 cucharadas de ajo picado

Acompañamientos para Banh Xeo

• Nuoc Mam Cham (receta aquí)
• 1 manojo de cilantro
• 1 manojo de menta
• 1 cabeza de lechuga

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