Chicken. Es delgado, saludable y versátil. Millones de personas lo comen todos los días. Se vende en tiendas de comestibles de todo el mundo. ¿Pero qué tienda de comestibles tiene el mejor pollo?
esto es lo que sé por décadas en esa industria:
para ingredient & normas de calidad de aditivos y políticas de bienestar animal, ninguna cadena de supermercados supera al mercado de Whole Foods., No se administran antibióticos en la vida del pollo. Ellos (y muchas cadenas) también ofrecen pollos cultivados orgánicamente que, por definición, también son de corral.
pero hay mucho más que saber sobre el pollo y las tiendas de comestibles que solo eso. Así que vamos a seguir adelante!
así que en este artículo, estamos buscando no solo en lo que las tiendas tienen el mejor pollo? Pero también, ¿qué significa cuando un pollo criado sin antibióticos ni hormonas?
¿Qué tiendas tienen el mejor pollo asado? ¿Y qué marcas de pollo deben evitarse?,
vamos a entrar en todas estas preguntas y más.
¡sigue leyendo!
El Pollo no es lo único que vale la pena ser exigente en la tienda de comestibles!
Si eres un amante del bistec, no querrás perderte mi reciente artículo sobre qué tiendas de comestibles tienen los mejores bistecs.
Me meto en todo esto; USDA grading, Prime, Kobe, Choice, Select, y qué tiendas de comestibles se apilan y cuáles pierden la marca.
simplemente haga clic en ese enlace para leerlo en mi sitio.,
almacenar correctamente los alimentos preserva su calidad & evita tanto el deterioro & intoxicación alimentaria. Seguir las pautas de almacenamiento es especialmente importante para la carne cruda, las aves de corral & mariscos. Sepa cuánto tiempo debe almacenar con esta tabla a continuación. ⬇ # Seguridad alimentaria pic.twitter.com/3qt6HXQ0M1
– USDA Food Safety & Inspection Service (@USDAFoodSafety) April 29, 2020
¿qué tienda tiene el mejor pollo?,
Hay toneladas de Supermercados por ahí, por lo que este artículo se centrará en un puñado de supermercados conocidos.
comprar un buen pollo es mucho más difícil que comprar un buen filete. Al comprar carne, debe buscar un buen veteado y un buen color rojo sin manchas marrones.
pero en su mayor parte, todo el pollo se ve prácticamente igual cuando lo compras en la tienda.
así que con chicken, prácticamente tienes que confiar en la reputación de la tienda., Tienes que confiar en que la tienda está abasteciendo su pollo de manera responsable y siendo transparente con sus políticas.
otro factor en la calidad del pollo es si se le dan hormonas de crecimiento o antibióticos.
los animales alimentados correctamente y tratados humanamente no son solo para marketing. Hacen que la carne tenga un mejor sabor y sea más saludable. Como bono, usted puede sentirse bien que el pájaro vivió su mejor vida antes de que aterrizó en su plato.
Puede llevar eso a un nivel superior y buscar pollo que se alimente orgánicamente y en libertad., En libertad significa simplemente que el pollo pasa al menos parte de su vida vagando por los terrenos de la granja con cierta libertad en lugar de ser mantenido en una jaula.
estas son algunas de las cadenas de supermercados más conocidas en los Estados Unidos y cómo se apilan:
Publix
según el Sitio Web de Publix, su pollo GreenWise se cría sin antibióticos ni hormonas añadidas. También se les alimenta con una dieta 100% vegetariana. No contienen ingredientes artificiales ni conservantes.
Publix también indica que utilizan una técnica de enfriamiento especial que optimiza el sabor y la textura del pollo., Se dice que esta técnica especial da como resultado un pollo tierno y jugoso.
también tienen su pollo orgánico GreenWise que es orgánico certificado por el USDA. (fuente)
Whole Foods Market
la carne vendida en Whole Foods tiene más de 100 estándares de bienestar animal que debe cumplir antes de ser vendida en la tienda.
estos estándares no solo se aplican al pollo. También aplican carne de cerdo, carne de res, ovejas, cabras y pavo.
si un animal recibe un tratamiento antibiótico, no se venderá en Whole Foods. También no permiten hormonas de crecimiento adicionales., Los animales son alimentados con una dieta 100% vegetariana sin subproductos animales.
a veces el pollo puede ser etiquetado libre de antibióticos cuando, de hecho, se le dieron al animal más temprano en su vida, pero ninguno estaba presente cuando la carne se probó en el momento del sacrificio.
por lo tanto, si te preocupan los antibióticos en la carne (y deberías estarlo), busca una etiqueta que diga algo como «nunca se te han dado antibióticos.»Evite los productos que simplemente dicen «sin antibióticos», «sin antibióticos añadidos» o «todos naturales», ya que tienen mucho más margen legal y no necesariamente le cuentan toda la historia.,
Whole Foods también asegura que los animales sean criados, transportados y sacrificados humanamente.
debido a que hay estándares tan estrictos para la carne que se vende en Whole Foods, puede estar seguro de que cualquier carne que compre será saludable y libre de aditivos desagradables.
Whole Foods incluso asegura que la vida del pollo se pueda rastrear a lo largo de la cadena de suministro. Simplemente busque la frase «trazabilidad completa a las granjas» en el empaque. (fuente)
Kroger
Kroger no es tan transparente sobre su política de carne.,
ofrecen carne sin antibióticos y su línea de productos de carne Simple Truth que están libres de hormonas de crecimiento. Y requieren que los proveedores cumplan con los estándares establecidos por el Consejo Nacional de pollos.
cuando se habla de pollo, es natural pensar en los huevos. Kroger ha hecho huevos libres de jaula una opción. Se han comprometido a proporcionar una cadena de suministro de huevo 100% libre de jaula para 2025. (fuente)
Trader Joe’s
Al igual que Kroger, Trader Joe’s no es muy transparente sobre su política de carne.,
es difícil encontrar información detallada sobre cómo se crían sus pollos y qué se alimentan. Sin embargo, encontré que llevan pollo orgánico de corral.
pero su página de preguntas frecuentes dice » Trader Joe’s ofrece artículos de fuentes de naturaleza convencional (donde es probable que se usen antibióticos) y fuentes que no usan antibióticos (orgánicos, totalmente naturales o explícitamente etiquetados como libres de antibióticos ).,»
dado que sabemos que el USDA no reconoce oficialmente el término «sin antibióticos» y que las aves de corral simplemente dieron negativo para antibióticos en el momento del sacrificio, su línea orgánica sería la forma segura de ir allí.
la política de Wegman es que los animales no deben ser maltratados.
trabajan con proveedores de confianza y visitan las instalaciones para asegurarse de que los pollos están siendo tratados humanamente. Pero al final del día, son bastante vagos (especialmente en comparación con Whole Foods) sobre exactamente lo que eso significa.,
la página de Política de bienestar Animal de Wegman al menos señala «No antibióticos nunca» como una opción para algunos de sus pollos. También venden pollo orgánico y de corral.
Después de Whole Foods, Wegmans es la más clara de las grandes cadenas que investigué aquí en términos de mostrar claramente sus estándares de bienestar animal y aditivos en su sitio web.
¿Cuál es la mejor marca de pollo?
no todas las marcas de pollo son iguales. Una etiqueta elegante no significa un pollo con mejor sabor.
pero cuidado, algunas marcas menores realmente inyectan una solución de sal en el pollo.,
lo rellena y, por supuesto, aumenta el peso (por lo que cuesta más). También mantiene el pollo fresco por más tiempo. Por lo general, se agregará una solución de lactato de sodio o potasio al 2%. Así que asegúrese de comprobar la etiqueta y ver si dice que (están obligados a revelar por ley). (fuente)
Lo mejor sería comprar un par de pollos, cocinarlos y probarlos por ti mismo para encontrar una marca que funcione para usted y su familia.
sin embargo, encontré en Publix greenwise el pollo es delicioso. Es tierno y jugoso y tiene una textura agradable.,
pero, si realmente le preocupa cómo se crían y sacrifican los pollos, Whole Foods Market es la mejor opción. Tienen normas muy estrictas sobre cómo se cría y sacrifica, no solo a los pollos, sino a toda su carne.
si un animal recibe antibióticos, la carne no se venderá en Whole Foods. Por lo tanto, puede estar seguro de que no ingerirá antibióticos innecesarios.
Qué tienda tiene el mejor pollo asado?,
en este caso, el término «mejor» podría referirse a la calidad del pollo y cosas como las que hemos discutido (antibióticos & hormonas). Pero «mejor» también podría referirse al sabor.
así que vamos a bucear un poco en ambos.
el pollo asado es delicioso. Y hoy en día se puede encontrar en casi todas las tiendas de comestibles que visite. Sin embargo, no todos son creados por igual.
Si tienes un Costco cerca, realmente tienen el mejor pollo asado. Su pollo es lo suficientemente grande como para alimentar a una familia de cuatro, y son deliciosos., La carne es jugosa, la piel crujiente, y a $4.99 cada uno, el precio es correcto.
sin embargo, su pollo es barato en parte debido a la carne de menor calidad. Los siguientes ingredientes estaban, en el momento de escribir este artículo, en su etiqueta: «sal, fosfato de sodio, almidón alimenticio modificado, dextrina de patata, carragenina, azúcar, dextrosa».
sus estándares de carne y aves de corral también revelan que»limitan la aplicación de estos antibióticos»
pero no es una sorpresa que las tiendas usen pollo de menor calidad para sus productos cocinados. Están, después de todo, en el negocio para hacer dinero., Y no hay nada malo en eso.
así que si quieres sabor y un precio bajo, Costco es el camino a seguir.
de Publix, Whole Foods,Kroger, Trader Joe’s y Wegmans, Publix tiene el mejor pollo asado. Tienen una amplia variedad de opciones, el precio es razonable, y siempre es caliente y fresco.
el mayor problema con el pollo asado Publix es que muchos se quejan de que tienden a agotarse temprano. Pero si su principal preocupación es el bienestar animal y los ingredientes artificiales, Whole Foods Market todavía ocupa el primer lugar de la lista.,
¿Quién hace el mejor pollo asado en Austin? Los ponemos a prueba https://t.co/QKV2CLaN5k pic.twitter.com/29b83r41f7
— Austin Statesman (@statesman) January 26, 2018
¿Cuáles son los grados y estándares de aves de corral del USDA?
hay tres grados de aves de corral, GRADO A, B y C, que se pueden vender en las tiendas.
a diferencia de la carne de res, no puedes simplemente mirar la carne para ver si es un buen corte. Con la carne de res, se observa el veteado y el color de la carne en sí para determinar la calidad., Por supuesto, el USDA también califica la carne de res, pero no es difícil hacerse una idea de cómo va a saber solo en función de su apariencia.
la mayoría de las aves de corral que encontrará en su departamento de carne serán de Grado A.
pollos enteros, pechugas de pollo, muslos de pollo, etc. El pollo que es de Grado B O C se procesará en productos de aves de corral cortados, picados o molidos., o una desarticulada
(fuente de la tabla)
¿qué significa pollo sin antibióticos y hormonas?,
las etiquetas de los alimentos pueden ser confusas. Las etiquetas de pollo no son una excepción.
¿Qué significa cuando el pollo está etiquetado como «sin antibióticos» u «orgánico»? ¿Qué hay de «sin hormonas añadidas»? Así que, aquí están las buenas noticias. Ningún pollo que compre en la tienda recibirá hormonas o esteroides adicionales.
por ley, las hormonas no están permitidas en la cría de aves de corral.
si la frase » sin hormonas añadidas «está en la etiqueta, debe ir seguida de una declaración que diga» las regulaciones federales prohíben el uso de hormonas.,»source
En otras palabras, como etiquetar una bolsa de zanahorias «sin gluten», es un truco de marketing para hacerte pensar que sus productos son de alguna manera mejores o más seguros. El problema es, los compradores se confundieron tanto, que ahora, casi todo el mundo lo hace, ya que no quieren que los compradores a su producto ha añadido hormonas.
pero incluso si el pollo no está etiquetado como libre de hormonas, puede estar seguro de que, de hecho, está libre de hormonas.
al igual que las personas, los pollos a veces se enferman. Cuando lo hacen, un veterinario puede administrar un antibiótico., Una vez que a un pollo se le ha dado un antibiótico, no se puede etiquetar como «criado sin antibióticos» o «sin antibióticos nunca.»
sin embargo, las regulaciones federales requieren que los pollos que han recibido antibióticos no puedan salir de la granja hasta que se haya eliminado de su sistema.
Así que en ese aspecto, todo el pollo que compra es técnicamente «libre de antibióticos.»Pero si quieres asegurarte de que el animal nunca, nunca, recibió antibióticos, busca una etiqueta que diga «sin antibióticos nunca».,
echa un vistazo a nuestro nuevo artículo: Cómo seleccionar las mejores razas de pollo de carne de sabor https://t.co/SEPNRovz28 # Homesteading # Farm # Farming pic.twitter.com/0arIGSMrNd
— Katie Barnes (@katiehomechores) May 22, 2017
¿Cómo Comprar pollo en la tienda de comestibles?
Hay muchos tipos diferentes de pollo en la tienda de comestibles. Entonces, ¿cómo sabes qué buscar al comprar?
En primer lugar, compruebe la fecha de caducidad. Comer pollo que está desactualizado te enfermará.
echa un vistazo al color del pollo., Debería tener un tono rosado. El pollo se desvanecerá de color rosa a un color gris opaco a medida que se estropea. Así que si hay incluso un toque de color gris, dejarlo en la tienda.
Si usted está comprando pollo con piel, asegúrese de que la piel cubre cada pieza. No querrás cortarte nada de esa deliciosa piel crujiente.
Pero hay más a tener en cuenta cuando se trata de etiquetar.
algunas etiquetas no significan nada. Estos deben considerarse planes de comercialización.
orgánico
la primera etiqueta a buscar es orgánica., Busque el logotipo orgánico del USDA, no solo la palabra «orgánico».»Esto asegura que el pollo fue alimentado con un pienso orgánico y al menos tiene acceso al aire libre.
sin hormonas
hemos establecido que la etiqueta sin hormonas realmente no significa nada.
sin antibióticos
pero usted todavía quiere mirar hacia fuera para la etiqueta sin antibióticos (e idealmente ningún antibiótico nunca). Sí, cualquier antibiótico dado a los pollos tiene que estar libre de su sistema antes de que salga de la granja., Pero hay que tener mucha confianza en el granjero para saber realmente que el antibiótico está realmente fuera del pollo.
libre de jaula
otro término que realmente no significa mucho es libre de jaula. Claro, estos pollos no viven en jaulas. En cambio, viven en almacenes con pisos de concreto y sin ventanas.
una opción ligeramente mejor sería buscar pollo de corral o de libre roaming.
de acuerdo con el USDA, para ser etiquetados como» Free-range «o» free-roaming», los pollos deben tener acceso al aire libre durante alguna parte del día., (fuente)
sin embargo, no hay requisitos para la cantidad de tiempo que el pollo debe pasar al aire libre, el tamaño del área al aire libre o el tipo de cobertura del suelo.
así que, por ejemplo, podría haber una pequeña puerta al final de un granero que está abierta durante 10 minutos por día. Debido a que la puerta está abierta, los pollos tienen acceso al exterior. Esto los califica como pollos «camperos».
¿así que los pollos de corral son los pollos más felices? ¿Tienen la libertad de correr, comer insectos, y vivir su mejor vida de pollo? No sé., Y si aún así terminan masacrados, ¿eso importa?
otra cosa a entender es que no todo el pollo de corral es orgánico.
pero todo el pollo orgánico es de corral. Para recibir la certificación de granja, los pollos deben tener acceso al aire libre, entre otras cosas.
WAKE UP: Tyson vierte más de 6 veces más contaminación tóxica en las vías fluviales que Exxon. https://t.co/ShLffCu2SV pic.Twitter.,com / v3nHmCrTnW
— – Mercy For Animals (@MercyForAnimals) February 16, 2016
¿hay algunas marcas de pollo para evitar en la tienda de comestibles?
cada productor de pollo debe cumplir con las regulaciones del USDA para ser vendido en las tiendas de comestibles.
para que pueda sentirse bastante seguro de que cualquier pollo que compre será seguro para comer.
dicho esto, no deberías simplemente recoger cualquier pollo viejo. Todavía debe leer la etiqueta y asegurarse de que cumple con sus estándares personales.,
probablemente hay algunos tipos de pollo a evitar, así como algunas marcas que personalmente evito.
pollo Molido para uno. El pollo molido puede estar compuesto por varias aves diferentes de varios lugares diferentes. Así que no sabrás si ha sido previamente congelada o la calidad de la carne previamente molida.
en ese caso, es mejor comprar la pechuga de pollo y molerla en casa. Entonces usted sabe exactamente lo que está recibiendo.
marcas a evitar es una frase muy subjetiva.,
si la forma en que se crían y sacrifican los pollos importa, entonces hay algunas marcas que puede querer evitar.
personalmente, hay algunas empresas que simplemente no tienen una buena reputación.Tyson es un ejemplo. Tyson ha sido demandado más de una vez. No solo por etiquetar mal su empaque como «natural» o «totalmente natural», sino que también tienen una historia de maltrato de animales. source
también tienen un historial de ser ambientalmente irresponsables.
se sabe que vierten millones de libras de contaminantes tóxicos en los Estados Unidos., Vías fluviales y productos de lavado con desinfectantes químicos peligrosos. Todo mientras afirma ser responsable con el medio ambiente. source
Tyson ciertamente no es la única compañía que tiene cierta controversia.
Perdue Farms, una de las compañías avícolas más grandes de los Estados Unidos, ha sido conocida por presionar a los agricultores y aprovecharlos. Los agricultores a menudo tienen que matar varios miles de pollos por rebaño, en la dirección de Perdue, sin compensación., fuente
Por lo tanto, si no contamina el medio ambiente, la forma en que se trata a los agricultores o la forma en que se trata a los pollos es importante para usted, es posible que desee considerar evitar las marcas Tyson y/o Perdue.
¿respondí todo lo que querías saber sobre qué tienda de comestibles tiene el mejor pollo?
cubrimos mucha información en este artículo. Puede ser mucho para digerir, lo sé. (¿Ves lo que hice allí?)
repasamos qué tiendas de comestibles tienen el mejor pollo y cómo comprar pollo en la tienda. También discutí el mejor y el peor pollo para comprar en la tienda.,
luego hablamos de algunos términos comunes que puede haber visto en el empaque. Y también hablamos de los diferentes grados del USDA.
aunque no todo el pollo es igual, no es demasiado difícil encontrar pollo de calidad. Los pollos orgánicos y libres de jaula generalmente son el mejor pollo.
personalmente, creo que los muslos de pollo son los más sabrosos y los más jugosos.
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