Es septiembre y su jardín está produciendo cosechas que saben tan deliciosas que desea aferrarse a todo el mayor tiempo posible.
o tal vez su granja de CSA tiene pimientos madurando como locos en esta época del año. Ciertamente los tenemos por el cubo aquí en nuestra granja!,
saben tan bueno y dulce que tal vez eres como yo y buscas una manera fácil de preservar ese increíble sabor a pimienta para el invierno.
si usted no está buscando para obtener la presión de enlatado pimientos encurtidos en este momento, ¿por qué no tratar de congelar algunos?
encuentro desafortunado que las verduras congeladas tengan una mala reputación. Y lo entiendo, ya que estoy seguro de que has comido verduras congeladas de la tienda que, por decirlo bien, no eran tan buenas.
Además, tiene un espacio limitado en el congelador, por lo que no puede caberlo todo.,
¿y qué harías con ellos? Sé que soy bueno olvidando mis cosas congeladas en invierno.
pero, estoy aquí para decirles que los pimientos congelados son realmente deliciosos y la mejor forma de sabor y más fácil de conservarlos que yo sepa! Que valen el espacio frezer! ¡Y aquí hay algunas ideas increíbles para inspirarte (y para mí) a aprovecharlas al máximo este invierno!
por qué los pimientos son una de las mejores verduras para congelar
#1 ¡son tan fáciles de congelar!
Los pimientos no requieren escaldado, por lo que son súper fáciles de congelar., Aquí está cómo hacerlo en sencillos pasos sencillos:
- Prepare sus pimientos: Lave y seque sus pimientos.
- compruebe si hay manchas malas: especialmente si nos compra una bolsa de «segundos», querrá revisar los pimientos y cortar cualquier parte con defectos o manchas blandas.
- Núcleo y semillas de los pimientos: cortar por la mitad y quitar las semillas.
- Elige tu forma: corta los pimientos en tiras, anillos o trozos. Sin embargo, crees que los querrás cuando los saques. O simplemente dejarlos a la mitad. Entero para relleno., O incluso congelarlos enteros sin sacar el corazón o sembrar, lo que puede ser apropiado para los mini pimientos o pimientos picantes donde no te importa comer las semillas pequeñas! Tenga en cuenta que los pimientos enteros ocuparán mucho espacio en el congelador.Nota: Mantenga sus pimientos secos! ¡No los enjuagues después de cortarlos! Ayudará a prevenir la quemadura del congelador.
- paso opcional: colóquelos en una sola capa en una bandeja de galletas: esto ayuda a congelarlos más rápido y mantenerlos separados entre sí en la bolsa para un fácil acceso más tarde., (En realidad nunca hago esto, pero sé que es la mejor práctica si tienes el tiempo y el espacio en el congelador para hacerlo. Me parece que salen bien sin embargo, también.)
- colóquelos en bolsas de congelador: Use bolsas de congelador de alta resistencia y elimine la mayor cantidad de aire posible de las bolsas para ayudar a evitar quemaduras en el congelador. Sí, eso es todo lo que haces. Es tan rápido y fácil que incluso mi hijo de 3 años puede ayudar. ¡Y lo hace!
#2 Su sabor sigue siendo tan bueno después de ser congelado!
a mi hija incluso le gustan los rojos congelados directamente de la bolsa crudos para un refrigerio. Yum!, Pero, en realidad, en los platos cocinados, nunca notarás la diferencia ya que esa misma dulzura veraniega todavía está ahí!
#3 ¡son tan fáciles y divertidos de usar!
mientras que los pimientos congelados, no conserven su mismo crujido característico de un pimiento fresco, ¡son increíbles en recetas cocinadas! Estos son los pasos para usar sus pimientos congelados:
- descongelar: Retire los pimientos del congelador y deje que se descongelen por completo. Esto se logra fácilmente poniéndolos en su refrigerador en un recipiente para atrapar cualquier jugo que pueda gotear. O puede descongelarlos rápidamente en un microondas.,
- drene el agua: los pimientos congelados pueden estar acuosos si se salta este paso! Coloque sus pimientos en una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad provocada en el proceso de congelación.
- echar en platos cocinados: no necesitan mucho tiempo para cocinar, así que ponerlos al final de un salteado, por ejemplo. Los pimientos congelados funcionarán en casi cualquier aplicación cocinada que usaría un pimiento fresco. Echa un vistazo a nuestras formas favoritas a continuación para incorporar pimientos congelados en los platos en el invierno.,
grandes maneras de usar sus pimientos congelados
- saltear: use otras verduras frescas o congeladas y agregue los pimientos hacia el final para calentarlos. ¡Personalmente me encanta ver ese color rojo o verde brillante en mis salteados de invierno!
- sopas: usar con otras verduras en una sopa a base de verduras. Tan bueno! ¡O prueba una sopa cremosa de puré de pimiento rojo! ¡Calentarán tu corazón con recuerdos de sabor veraniego!
- Fajitas: corta las cebollas y saltéalas hasta que se doren, agrega rápidamente los pimientos congelados para que se calienten y listo para las fajitas.,
- sándwiches / subs de salchicha italiana: repita arriba excepto poner en un sándwich o sub. Yum!
- cobertura de Pizza: ¡úsalos en una pizza! Fácil y no te arrepentirás!
- Chili: echarlos en una olla de Chile hacia el final. ¡Tendrás tu sabor a pimienta de verano en tu chili de invierno! Este es probablemente nuestro mayor uso de pimientos rojos y verdes congelados.
- platos de huevo: revueltos con huevos por la mañana o en un quiche o frittata, los pimientos frescos son deliciosos con huevos y congelados no son diferentes!,
preguntas que puede tener sobre la congelación de pimientos
- ¿cuánto tiempo durarán?cuanto más frío, mejor, por lo que a 0 grados deben durar 6-8 meses. ¡Es mucho tiempo!
- ¿Qué tipos de pimientos puedo congelar?puede congelar cualquier tipo de pimientos de esta manera: pimientos verdes, amarillos, naranjas y rojos, pimientos fritos Italianos, pimientos poblanos, otros pimientos picantes, etc. Cualquier tipo de pimienta funcionará bien!