probablemente hayas escuchado» come tus verduras » toda tu vida, pero te preguntas si realmente vale la pena hacerlo. Hay una razón por la que las verduras tienen su propio grupo de alimentos y saber más sobre por qué las verduras son buenas para usted puede motivarlo a aumentar su consumo.
control de peso saludable
consumir una variedad de verduras cada día reduce el riesgo de tener sobrepeso u obesidad., Un estudio publicado en 2015 en la revista Plos Medicine encontró que las ingestas más altas de verduras sin almidón como la coliflor y las verduras de hoja verde están asociadas con pesos corporales más bajos. Una de las razones es que la fibra en las verduras te llena sin las calorías adicionales. Sin embargo, las verduras con almidón, como el maíz, los guisantes y las patatas, tuvieron el efecto contrario. Así que si la pérdida de peso saludable y equilibrada es su objetivo, trate de aumentar su consumo de verduras ricas en fibra no almidonadas (verduras, tomates, pepinos, pimientos, apio, brócoli, coliflor, setas, espárragos, y muchos más).,
reducción de los riesgos de enfermedades cardíacas
Las verduras son ricas en fibra (que ayuda a reducir el colesterol en la sangre) y están libres de grasas saturadas y colesterol dietético. Las verduras frescas también son bajas en sodio (el sodio puede contribuir a la presión arterial alta cuando se consume en exceso). Por lo tanto, aumentar su consumo de verduras puede ayudar a reducir su riesgo de enfermedad cardíaca, especialmente si come verduras en lugar de Alimentos no tan saludables. La Organización Mundial de la Salud confirma que aumentar la ingesta de vegetales ayuda a reducir el colesterol, la presión arterial y el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.,
prevención de la Diabetes
una revisión de 2014 publicada en BMJ Open encontró que un mayor consumo de frutas o verduras (especialmente verduras de hoja verde) reduce significativamente el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. ¿Por qué es este el caso? Consumir muchas verduras sin almidón ayuda a prevenir el sobrepeso y la obesidad, que son factores de riesgo de diabetes tipo 2. Del mismo modo, las verduras sin almidón contribuyen a un pico de azúcar en la sangre menos dramático que las verduras con almidón (maíz, guisantes y papas), ya que los almidones son mucho más altos en carbohidratos. Por lo tanto, concéntrese en las verduras sin almidón para la prevención de la diabetes.,
reducción de los riesgos de cáncer
debido a que las verduras están cargadas de fibra y antioxidantes, comer muchas de ellas puede reducir los riesgos de cáncer. Una revisión de 2015 publicada en el British Journal of Nutrition encontró que una mayor ingesta de vegetales reduce el riesgo de muchos tipos comunes de cánceres, especialmente los cánceres del tracto digestivo. Este hallazgo proporciona otra razón por la que comer verduras es tan bueno para usted.
beneficios para la salud Mental
Lo creas o no, comer verduras puede mejorar tu salud mental e incluso hacerte más feliz., Un estudio de 2017 publicado en BMC Psychiatry encontró que comer menos de cinco porciones de frutas y verduras al día aumenta las probabilidades de depresión. Otro estudio de 2016 publicado en el American Journal of Public Health dice que un mayor consumo de frutas y verduras está asociado con un aumento de la felicidad, el bienestar y la satisfacción con la vida. Las verduras también pueden ayudar a mantener su cerebro afilado por más tiempo de acuerdo con un estudio de 2017 publicado en Frontiers and Aging Neuroscience. Los investigadores que llevaron a cabo el estudio dicen que aumentar la ingesta de frutas y verduras reduce el riesgo de deterioro cognitivo y demencia.,
ventajas nutricionales
Una de las razones por las que las verduras son tan beneficiosas para su salud es porque están cargadas de fibra, vitaminas y minerales, y las verduras sin almidón son bajas en calorías (pero aún así ayudan a llenarlo). Muchas verduras son ricas en antioxidantes como la vitamina C, el betacaroteno, el licopeno y la luteína, que parecen ayudar a proteger contra toda una serie de problemas de salud (demencia, cáncer y muchos otros). Reemplazar la comida chatarra, especialmente el azúcar agregado, con verduras ricas en nutrientes debería ayudar a que sus niveles de energía se disparen.
¿cuántas verduras debo comer diariamente?,
La regla general es apuntar a por lo menos 5 porciones de frutas y verduras cada día. Las Pautas Dietéticas para los estadounidenses 2020 sugieren que si está comiendo 2,000 calorías al día, apunte a un mínimo de 2 1/2 tazas de verduras y 2 tazas de frutas y si come 2,400 calorías diarias, apunte a 3 tazas de verduras y 2 tazas de fruta.