Pollo con pimientos, cebollas y vinagre balsámico

trato de mantener nuestras comidas semanales lo más livianas y saludables posible, lo que generalmente implica muchas comidas a base de plantas junto con algunas aves de corral y mariscos. Cuando se trata de aves de corral, solía ser un tipo de chica de carne blanca, hasta que aprendí lo sabrosos y húmedos que son los muslos y las piernas de pollo. Aunque por lo general prefiero cocinar con muslos de pollo, hace poco estuve en una tienda que tenía pechugas de pollo por un precio tan bueno, que no pude resistirme a recogerlas.,

Puedes hacer mucho con el pollo, pero durante la semana trato de mantener las cosas sencillas y fáciles. Recientemente armé este plato fácil pero delicioso en menos de treinta minutos, por lo que es una opción perfecta para comidas ocupadas a mitad de semana. Este plato se cocina completamente en la estufa, y prefiero usar mi sartén de hierro fundido o un plato de cazuela de horno holandés para recetas como esta. Los pimientos y las cebollas se vuelven muy dulces y tiernos, y junto con el vinagre balsámico actúan como la «salsa» para el pollo., Las pechugas de pollo que usé eran bastante grandes, así que solo corté cada pechuga en dos para que se cocinaran por igual, y luego al día siguiente, ¡usé las sobras para hacer un delicioso panini para el almuerzo! Para crear una comida completa, serviría este plato con algunas rodajas de patata asada o puré de patatas. Yu ciertamente podría usar muslos de pollo en esta receta en lugar de pechugas de pollo si lo prefiere.

Buon Appetito!,ste

instrucciones

1. sazone el pollo con sal, pimienta y orégano seco.,
2. calentar el aceite de oliva en una cacerola de fondo pesado a fuego medio hasta que se cueza ligeramente.
3. dore bien el pollo en cada lado, aproximadamente de 7 a 8 minutos.
4. Mover el pollo a un plato.
5. agregue las cebollas y los pimientos a la sartén, y cocine hasta que estén tiernos y suavizados, revolviendo a menudo, aproximadamente 6 a 7 minutos.
6. Agregue el ajo y cocine otro minuto o dos hasta que estén fragantes.
7. agregue el vino y cocine, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén hasta que el vino se haya absorbido casi por completo.,
8. agregue el vinagre balsámico y el perejil picado.
9. devuelva el pollo a la sartén, junto con cualquier jugo en el plato y cubra el pollo con la mezcla de pimienta.
10. continúe cocinando hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente 5 minutos.Servir inmediatamente.