Pollo Asado – Receta Mexicana

Este pollo asado receta pone una sabrosa Mexicana tirada en la parrilla de pollo recetas!

ahumado, picante y sabroso para los labios, esta madre de todas las recetas de pollo mexicano golpea cada nota de sabor con una deliciosa marinada y corteza a la parrilla de carbón.

Asado significa «asado» en español, y a menudo se usa para referirse a un gran evento de asado o asado. Puede abarcar muchas recetas de pollo, pero los toques especiales de esta receta son especias picantes que solo encontrará en la cocina mexicana.,

Tienes que amar estos platos mexicanos también: ensalada de maíz mexicano, sopes, chili de taco mexicano y carne Guisada!

invita a tus vecinos a cenar — ¡es hora de la barbacoa!

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¿por Qué Es Genial!,

Receta de Notas

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Lo que me Encanta de Esta Receta

conoces alguna receta que tiene un adobo va a resultar en algo verdaderamente divino de pollo! Esta receta le hace marinar el pollo durante al menos ocho horas, lo que significa que cada bocado de su pollo a la parrilla terminado se infundirá con una miríada de increíbles sabores mexicanos.

• versátil: use la carne como relleno de tacos o cómala como está!,
• ideal para barbacoas de patio
• va con cualquier plato de acompañamiento!
• ¡a todos les encantará esta receta!

cómo hacer la receta de Pollo Asado

La mayoría de los ingredientes de esta receta de pollo asado van a la marinada, que es el primer paso!

comience juntando los ingredientes de la marinada (excepto los cítricos y el aceite). En realidad se cocina este adobo antes de usarlo para despertar realmente esos sabores., Una vez que los primeros ingredientes estén cocidos, agregue sus cítricos y aceite, vierta en una bolsa de plástico, agregue su pollo y deje que el adobo haga su magia durante al menos 8 horas.

Cuando estés listo para la fiesta, enciende tu parrilla y empieza a cocinar! Me gusta un poco de fiar extra en mi pollo, pero cocinarlo a sus preferencias.

notas de la receta

El secreto de este plato es un adobo cuidadosamente elaborado, una mezcla llena de sabor de especias e ingredientes auténticos que agregan todos los sabores terrosos que esperarías de una comida mexicana abundante., ¿Pero qué va exactamente en el adobo? ¡Déjame explicártelo!

adobo

calentamiento de las especias: aunque no es típico en la marinada, usted querrá calentar las especias y el ajo primero para liberar todos sus sabores antes de poner los ingredientes juntos (esta técnica funciona para especias secas, así como aromáticos).

La Marinada – y el pollo – le agradecerán por el tiempo extra. Asegúrate de enfriarlo un poco antes de mezclarlo con el pollo, ya que no quieres comenzar el proceso de cocción prematuramente.,

recipiente para adobo: recomiendo usar una bolsa de plástico con cremallera (de pie en un recipiente que atrape el goteo) para marinar. A diferencia de un tazón grande, la bolsa distribuye más uniformemente la marinada alrededor de todas las piezas de pollo.

todavía es bueno masajearlo cada pocas horas para asegurarse de que todo el pollo esté recibiendo algo de adobo. Definitivamente quieres un par de horas para marinar, incluso durante la noche, pero yo no iría demasiado lejos más allá de eso. Los cítricos en el adobo se ablandan, pero con el tiempo comenzará a endurecer la carne y cambiar la textura.,

traiga las tortillas

simplemente saque el pollo del hueso y póngalo en una tortilla de maíz o harina tibia con todos sus ingredientes favoritos para tacos (como los que uso cuando hago Carne Picada): lechuga rallada, pico de gallo, cilantro fresco, queso fresco o aguacate en rodajas.

para un poco de calor «frío», puede combinar la crema agria y los chiles chipotles enlatados en una licuadora para servir como un condimento cremoso y picante. Los Tacos también son una gran manera de reutilizar sus sobras.

opciones de horno

como ya he mencionado, prefiero cocinar esto en la parrilla.,

Si soy honesto, sin embargo, en pleno invierno, cuando tengo un antojo por este delicioso pollo, No estoy encendiendo mi Weber.

Aquí está cómo cocinar esto en el horno si simplemente no puede soportar el frío:

1. Ponga todas las piezas de pollo marinadas en una sartén para asar y hornee en un horno precalentado de 375 grados durante aproximadamente una hora, o hasta que los jugos se aclaren y un termómetro de lectura instantánea mida 165 grados.

2. Mida la temperatura en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, pero sin tocarlo.,

notas de ingredientes

Aquí hay algunas notas sobre los ingredientes que hacen que esta receta destaque!

pollo: muchas recetas comienzan con pollo pre-cortado o deshuesado, como el pollo asado que vende Trader Joe’s, pero me gusta usar un pollo entero con hueso cortado en trozos del tamaño de lamer los dedos. Cocinar con pollo con hueso aporta sabor y humedad extra a su plato final.

pasta de Achiote: la estrella de la marinada es la pasta de achiote, una mezcla concentrada de especias fuertes como comino, cilantro, orégano, clavo, granos de pimienta, sal e incluso algo de canela y ralladura de naranja., Tenga cuidado, sin embargo-esta pasta manchará su ropa muy fácilmente! ¡Arriba el delantal, chef!

orégano: también me gusta usar un poco de orégano en la marinada, una variedad Mexicana si puedes encontrarla. Hay una sutil diferencia entre ella y la variedad mediterránea que prefiero en recetas de inspiración latina, pero cualquiera de ellas funcionará.

cítricos: la mayoría de los adobos comienzan con un ácido, y esta receta utiliza jugos de Lima y naranja. Los cítricos descomponen algunas de las proteínas en el pollo para ayudar a ablandar, y el sabor resultante es mucho más fresco que el uso de algo como un vinagre de vino.,

consejos para almacenar

¡Esta receta no podría ser más fácil de almacenar! Déjame explicarte los pasos.

¿puedes congelar esto?

¡Sí! Enfríe su pollo, guárdelo en bolsas o recipientes herméticos y puede congelarlo hasta por cuatro meses. El pollo se congela muy bien, por lo que no tendrá que preocuparse por ningún deterioro del sabor.

usted, sin embargo, perderá esa corteza inicial a la parrilla una vez que se congela, pero todavía será delicioso!

Hacer por Delante Consejos

no Hay atajos para esta receta! Realmente necesita el tiempo para que la marinada infunda el pollo con sabor., Confía en mí, esas 8 horas valen la pena! Su pollo será tierno, sabroso y suculento.

¿Cuánto tiempo puedes mantener esto en la nevera?

Puede guardar las sobras de su receta en la nevera durante un máximo de cuatro días. Me encanta usarlo para los almuerzos — es tan versátil! Use algunos para tacos, o en una ensalada, o mezclado con mayonesa para una ensalada de pollo mexicano. Yum!

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