Pequeño Lote de Chocolate Casero de Crema Batida

Aprenda lo fácil que es hacer un Pequeño Lote de Chocolate Casero de Crema Batida desde cero!, Con solo 4 Ingredientes, 5 minutos de tiempo de batido y sin sobras, nunca volverás a comprar crema batida enlatada. Hace suficiente crema batida para dos porciones.

Hoy les traigo mi tercer y último la crema batida receta en mi miniserie – un Pequeño Lote de Chocolate con Crema Batida!

anteriormente publiqué mi pequeño lote de crema batida casera y pequeño lote de crema batida de mantequilla de maní casera. Es hora de terminar este trío con chocolate.,

no creo que haya blogueado crema batida de chocolate antes, lo cual es una pena porque es tan fácil y delicioso.

ni siquiera tienes que derretir el chocolate. Agregue un poco de cacao en polvo de alta calidad y listo, otra forma de agregar chocolate a su postre.

tampoco es demasiado dulce, que es el compañero perfecto para postres pecaminosamente ricos donde se necesita algo ligero para cortar a través de toda la decadencia.

he estado reduciendo la crema batida casera durante años, lo que hace suficiente crema batida para dos porciones.,

dado que la crema batida no es algo que dure más de 1-2 días, terminas tirando las sobras. Y odio tirar las sobras.

¡ni siquiera necesitas comprar crema batida de chocolate de una lata! Con solo 4 ingredientes y 5 minutos de tiempo de batido, nunca volverás a comprar enlatados.

Los ingredientes para la crema batida de chocolate casera son simples: crema batida pesada fría, cacao en polvo, azúcar en polvo y extracto de vainilla.,

al comprar crema, asegúrese de que el cartón diga crema batida pesada en lugar de crema batida.

aunque ambos producen crema batida aireada, la crema batida pesada tiene un 36% de grasa de leche, que se bate mejor y mantiene su forma más.

La crema batida solo tiene un 30% de grasa láctea, por lo que es un poco más ligera y un poco más sensible al tiempo. Eso significa que no durará tanto antes de que se desinfle.

si lo está sirviendo de inmediato, especialmente si se va a derretir en chocolate caliente, usar cualquiera de los tipos de crema funcionará.,

sin embargo, si necesitas que dure más tiempo, como en la parte superior de un pastel, querrás usar crema batida pesada.

aprender a hacer crema batida es tan fácil, te preguntarás por qué te molestas en comprar crema batida enlatada.

es mucho más fácil (y más rápido) mantener una pinta en su refrigerador y hacer su propia que correr a la tienda.

primero, desea comenzar con crema fría, un batidor frío y un tazón frío. Pero tengo una confesión:

nunca enfrío mi batidor o tazón antes de azotar.,

comenzar con un tazón frío ciertamente ayuda, pero la verdad es que nunca lo recuerdo hasta que realmente empiezo a hacerlo, entonces me pongo demasiado impaciente y perezoso para esperar 15 minutos adicionales para enfriarme.

enfriar es más necesario si su cocina es súper caliente, especialmente en el verano, pero ciertamente no es un desastre si se olvida de relajarse.

siento que estoy cometiendo un pecado de cardinal kitchen admitiendo eso, pero lo mantengo real.

usted, sin embargo, desea comenzar siempre con crema fría. Lo cual es aún mejor porque entonces no tienes que esperar a que llegue a la temperatura ambiente.,

a continuación, desea iniciar superando tanto la crema de leche y el cacao en polvo a alta velocidad hasta que la crema comience a espesar.

asegúrese de que está utilizando cacao en polvo de alta calidad. Dado que hay tan pocos ingredientes, realmente probará la calidad de lo que usa.

en este punto, agregue gradualmente el azúcar en polvo y la vainilla para endulzar la crema.

sigue batiendo a alta velocidad hasta que empiecen a formarse picos rígidos., Esto significa que cuando tire del batidor hacia arriba, se formarán picos en la crema y no se caerán.

esto tarda entre 3 y 5 minutos, dependiendo de la velocidad de su mezclador (o los músculos de sus brazos).

si las cimas de los Picos se caen, esa es la etapa de pico suave, lo que significa que aún te quedan unos minutos más de batido.

una vez que llegue a la etapa de pico rígido, deje de latir. Si vas más allá de eso, se volverá granulada y eventualmente se convertirá en mantequilla.,

si te encuentras con crema batida overbeaten, agrega otra cucharada más o menos de crema para ayudar a suavizarla.

Como he mencionado anteriormente, me cansé de tirar los restos de crema batida. Es por eso que opté por compartir mi receta de lotes pequeños.

entonces, ¿cómo se hace batir una pequeña cantidad de crema?

con 1/4 taza de crema batida pesada, aún puede batirlo en un tazón mezclador de 5 cuartos con su accesorio de batidor. Ese es el método que prefiero.,

sin embargo, algunos lectores me dijeron que su tazón es demasiado grande para una cantidad tan pequeña. Si este es el caso, puede usar un tazón más pequeño y una batidora de mano.

encuentro que usar una batidora de mano no le da tanto aire, pero no lo notará cuando la sirva (a menos que la esté sirviendo junto a la crema que se hizo en una batidora de pie).

si te encuentras sin una batidora, ciertamente puedes batir la crema a mano con un batidor. Esto no solo aumenta la fuerza del brazo, sino que la crema batida sabrá mejor, ya que se usó mucho más amor (y sudor) para hacerla.,

tendrás alrededor de 2 porciones de crema batida para 1/4 taza de crema batida pesada, ideal para postre para dos.

Puede cortar esa cantidad a la mitad a literalmente solo 1 porción, pero necesitará usar una batidora de mano porque el tazón de la batidora de pie será demasiado grande para 2 cucharadas de crema.

La crema batida de chocolate casera se puede hacer con anticipación porque durará aproximadamente 1-2 días en el refrigerador. Se desinflará a medida que se sienta, pero estará bien para cuchara junto con un poco de postre.

también puedes volver a batir la crema desinflada para devolverle más Aire., Ten cuidado de no convertirlo en mantequilla.

Además, puede congelar La crema batida para que dure aún más, aproximadamente 2 meses.

porcione la crema batida en una bandeja para galletas (ya sea con pipas o cuchadas), congele hasta que esté firme, luego transfiérala a una bolsa segura para el congelador.

de esa manera, están listos para ir por chocolate caliente y postres individuales.,r One

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