Un amigo mío hizo una vez una increíble salchicha ahumada con panceta de cerdo. Luego lo llevó al este de Texas para un evento, pero se encontró con miradas escépticas y vacilantes. Supongo que si no eres un amante de la comida, entonces la palabra «barriga» no es la descripción más agradable, así que aquí está todo lo que necesitas saber sobre la barriga de cerdo: es tocino.
Pero la gran cosa acerca de panceta de cerdo, es que puede ser muchas otras cosas, además de tocino., Puedes fumarlo, estofarlo, curarlo hell incluso puedes mantenerlo cerca y decirle cuánto lo amas. La panceta de cerdo hace una gran aparición en la cocina asiática y personalmente me encanta la combinación de sabores y aromáticos que utilizan.
la Mayoría de vientre que encontrará será sin piel, y es posible que para caramelizar la capa superior de la grasa y convertirla crujiente. Para un nivel de corteza de cerdo crujiente, tendrá que encontrar un vientre con la piel y ajustar su receta en consecuencia., Sirve con arroz jazmín blanco y algunas verduras salteadas y te prometo que regresarás por más. Me resulta más fácil obtener piel en el vientre de las tiendas de comestibles asiáticas, pero también puede salpicar y probar el equivalente de «Kobe beef» de cerdo: Kurobuta.
la panceta de cerdo Kurobuta para esta receta fue proporcionada por Snake River Farms.