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realmente creo que quien tuvo la idea de inventar espaguetis es responsable de una de las mayores bendiciones de la humanidad. Quiero decir…Mamma mia! Los espaguetis con salsa me traen buenos recuerdos de la infancia que apreciaré para siempre, ya que es una de las primeras comidas que le estaba pidiendo a mi madre que hiciera una y otra vez.,
una de las razones por las que los espaguetis tuvieron tal impacto en nuestra cultura culinaria probablemente se deba al hecho de que los espaguetis te dejan enloquecer con ellos. Cuando se trata de comida, estamos acostumbrados a seguir una receta, agregar una cierta cantidad de ingredientes en un cierto orden y en una cierta cantidad. La Pasta le permite experimentar de la manera que desee. Al igual que la pizza, puede agregar numerosos ingredientes (¡sí, incluso pepperoni, a pesar de que no sea Italiano!), rellenos y especias, aunque porque soy nostálgico, a menudo voy solo con la salsa de tomate clásica en su lugar.,
Tienes que dárselo a los italianos sin embargo. ¿Con qué frecuencia ves en el menú de un restaurante el mismo ingrediente servido en docenas de combinaciones?
¿de dónde vienen los espaguetis?
ya hemos hablado sobre los orígenes poco claros de la pasta y los espaguetis comparten una historia similar. ¿El origen de los espaguetis está ligado a Sicilia? Es difícil de decir, porque en numerosos casos, los desarrollos de un determinado plato estaban teniendo lugar al mismo tiempo en dos partes diferentes del mundo. Piensa en ello como una broma sobre las noticias actuales., Haces un comentario sobre algo ridículo que has visto en la televisión y lo publicas en una sección de comentarios, pensando que eres el primero. Pero entonces, te das cuenta de que alguna otra persona al azar tenía el mismo pensamiento en una página completamente diferente. Apegándose a la comida, un buen ejemplo es el helado.
se cree que se preparó por primera vez en la antigua Roma dentro de las profundidades del Monte Etna, los rusos básicamente estaban haciendo lo mismo, perfeccionando el helado en sus propias regiones montañosas Nevadas., Debido a estos sucesos, creo que es un poco injusto cuando los países se atribuyen todo el crédito por su comida y se sienten protectores de ella. En primer lugar, las sociedades nunca han sido del todo homogéneas y con la migración que era un acontecimiento constante, cada cultura trajo algo a la mesa, dondequiera que iban. Las influencias corren por todas partes y aunque entiendo la protección sobre los platos que se han convertido en un elemento básico para su país, todavía pueden ser suyos, incluso si otros los tomaron y huyeron con él o si usted lo inventó, pero otros lo perfeccionaron.,
¿por qué la gente piensa que Sicilia es el origen de los espaguetis?
si lees nuestro artículo de pasta, no te sorprenderá la siguiente revelación, pero si es así, alerta de SPOILER: probablemente no fue gracias a Marco Polo. La historia popular atribuye el descubrimiento de los espaguetis a China, lo cual es lógico cuando se piensa en ello, porque China es responsable de muchas invenciones que los europeos intentaron pasar por suyas. Así que uno pensaría, » ¿por qué no pasta también?»¿Por qué China no fue la que inventó los espaguetis?, En realidad, se cree que los árabes fueron los que introdujeron el trigo duro en Sicilia, en la Edad Media.
y ahora es el momento de una pequeña lección de historia. A principios de 1154, el monarca de Sicilia, el rey Roger II, estaba en su lecho de muerte. Ahora bien, esto fue mucho antes de que Marco Polo entrara en escena, solo para ser claros. Un geógrafo y cronista que se alojaba en la corte del rey y se hacía llamar Abu Abd Allah Muhammad Al-Idrisi completó un estudio geográfico en profundidad de Sicilia., Sí, antes de que Internet hiciera encuestas para cosas como tu favorito M& m candy color, Idrisi lo hacía de la manera difícil. Ahora damos por sentado las encuestas, porque están en todas partes, pero Idrisi merece todo el crédito por hacernos conscientes de la microeconomía y los hábitos sociales en Sicilia, durante el siglo XII.
¿por qué fue IDRISI tan importante?
Idrisi nació en el noroeste de África, se educó en España y se estableció en Italia, en 1139, habiendo llegado a Palermo, con el propósito de investigar la geografía mundial., Su investigación dio lugar a la creación de «El Libro de Roger», que no se limitó a los resultados de la investigación en Sicilia, sino que abarcó otras regiones también. El libro fue revolucionario en muchos sentidos, especialmente para revelaciones como the Earth being round, que fue un descubrimiento innovador en ese entonces. «El Libro de Roger» es considerado como uno de los libros más importantes escritos en ese momento, aunque la Iglesia Católica Romana no estaba demasiado satisfecha con él y es por eso que su alcance era bastante limitado en otros países europeos.
¿fue IDRISI más importante que MARCO POLO?,
y todavía no sabemos qué pasa con Idrisi y spaghetti, pero llegaremos al origen de spaghetti y cómo está ligado a Idrisi en un poco. Es sólo que sus logros son demasiado buenos para ser descuidados. Similar a Marco Polo, era un viajero, pero a diferencia de Marco Polo, estaba más interesado en la parte científica de sus descubrimientos y menos en escribir cartas subjetivas como Marco Polo, que escribía sobre lo que estaba viendo y lo que le gustaba cada vez más. Así que si bien cada uno de los dos tuvo su propia contribución a la historia, es sólo manzanas y naranjas., No se pueden comparar los dos y sería injusto hacerlo, ya que ambos tienen importantes contribuciones a la historia.
entonces, ¿cuál es la conexión de IDRISI con los espaguetis?
en el» Libro de Roger», menciona en algún momento que en Trabia (ciudad siciliana), la gente solía hacer largas rayas de pasta con trigo duro, exportando el producto a otras regiones también. Ahora bien, esto podría parecer una observación casual, pero que se mencione en un libro tan importante denota el hecho de que él lo consideraba digno de mención., Si bien no da información específica sobre el origen de los espaguetis, el hecho de que los sicilianos exportaban sus hebras de pasta parece ser un indicio de que la pasta no se conocía fuera de Sicilia.