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almacenar el filete en el refrigerador o el congelador puede ralentizar el proceso de deterioro si no va a comerlo de inmediato. Sin embargo, ninguno de los dos lugares mantendrá su carne fresca para siempre. Los filetes pueden estropearse, incluso en el congelador, si no se almacenan correctamente o si se almacenan durante demasiado tiempo. Lo último que quieres es que tu comida favorita te enferme., Estos signos reveladores le ayudarán a saber cuándo ha pasado su punto seguro.
de La Fecha de caducidad Ha Pasado
Esto parece bastante obvio, pero mucha gente no sabe que hay una diferencia entre una venta y la fecha de caducidad. Además, ¿y si pones tu bistec en el congelador? Esas fechas ya no se aplican.
la fecha de caducidad es lo que la tienda de comestibles o carnicero local debe ir por. Si un filete tiene una fecha de caducidad del 13 de mayo, la tienda debe venderlo para ese momento para darle al comprador tiempo suficiente para usarlo., El bistec todavía debe estar bien para comer durante unos días después de esa fecha. Ahora, si la fecha de caducidad de ese filete es el 16 de mayo, tendrá que cocinarlo o congelarlo para esa fecha. Después de esa fecha, es muy probable que se estropee.
si desea congelar su filete antes de su fecha de caducidad, asegúrese de que se está dando suficiente tiempo para que se descongele y aún así sea seguro para comer. Con una fecha de caducidad del 16 de Mayo, debe tener su filete en el congelador antes del 14 de Mayo., Esto le dará una ventana de dos días para obtener el bistec descongelado (la mayoría solo toma alrededor de 24 horas, pero algunos cortes gruesos pueden necesitar más cerca de 48 horas) antes de que pueda estropearse de acuerdo con su fecha de caducidad original.
Que he Tenido en la Nevera para…Usted no Puede Recordar Cuánto Tiempo
Escribir una fecha en la carne cuando descongele o ponerlo en la nevera es la mejor práctica para que usted no se olvide y almacenar por mucho tiempo. Adquiera el hábito de escribir su propia fecha de caducidad si la tienda o el carnicero no pusieron una allí para usted., La mayoría de los filetes se pueden dejar en la nevera de forma segura durante 3 a 5 días. Si usted no puede recordar cuánto tiempo ha estado allí, probablemente ha estado en el refrigerador por demasiado tiempo!?
es viscoso en apariencia o al tacto
una película de superficie viscosa que se puede ver o sentir en un trozo de carne es un signo de carne rancia o deterioro. Será de color claro o amarillento, pero hará que el filete parezca más brillante de lo habitual. También tendrá una sensación resbaladiza o pegajosa cuando pase los dedos sobre ella. El filete rancio generalmente recibirá esta película viscosa un par de días antes de que comience a moldearse., El moho, por supuesto, es una señal definitiva de que su filete una vez fresco ahora está cargado de bacterias dañinas, y su calidad ya no es segura para comer.
si todavía no ves una película en tu bistec, pero tiene un color extraño, como más marrón, amarillo o verde que el color rojo púrpura brillante que debería tener, es posible que también hayas echado a perder la carne. Es posible que vea solo algunos parches de decoloración en lugar de toda la losa de carne, pero las manchas de color extraño siguen siendo una señal de que debe evitar comerlo., Un corte rancio de filete comenzará a parecerse más a un filete de atún, que no es exactamente la comida que busca.
tiene un olor desagradable
el filete crudo no necesariamente huele muy bien, pero por lo general podrás distinguir entre un buen filete fresco y uno en mal estado con solo usar tu nariz. Un bistec en mal estado tendrá un olor potente que ya no huele a bistec crudo, sino que tiene un aroma revestido de amoníaco. Definitivamente conocerás el olor cuando lo huelas, ¡y es una señal segura de que no debes planear comerlo!,
Es importante tener en cuenta que la nariz también puede no ser lo mejor para usar. Los filetes secos envejecidos a veces tienen un olor similar de forma natural porque el proceso de envejecimiento seco libera ácido láctico que apesta en sí mismo. Si te estás preguntando si tu nariz te está engañando, debes usar un par de nuestros otros consejos de «cómo saber si un filete es malo» para estar seguro.
es seco y sin jugo
otro consejo para saber si un filete es malo es verificar su apariencia general. ¿Se ve o se siente seco al tacto?, ¿Sacaste tus filetes congelados del congelador para descongelarlos, y todos sus jugos corrieron a la bolsa? Aunque una textura seca y sin jugo no significa necesariamente que sus filetes sean malos, definitivamente podría interferir con el sabor y la textura del producto cocinado. A menos que su bistec tenga mucho veteado para darle grasa ablandante y contenido de humedad, probablemente terminará con un bistec similar al disco de hockey.
para evitar esto, asegúrese de proteger sus filetes congelados colocándolos en un paquete sellado al vacío antes de que vayan al congelador., Guardarás los jugos necesarios para retener su humedad natural e incluso puedes evitar exponerlos a bacterias que pueden causar deterioro prematuro, moho y olores y sabores desagradables. En general, obtendrá una comida de carne de mayor calidad con solo tomar este simple paso.
conclusión: cómo comprobar si un filete está en mal estado
Los indicadores anteriores le ayudarán a aprender cómo saber si un filete es malo. Quieres saber cómo evitar tratar con carne podrida? Compra de Chicago Steak Company!, Nuestros filetes vienen sellados al vacío y congelados para preservar cada onza de frescura durante el mayor tiempo posible, manteniendo los jugos y las bacterias lejos de su carne.
manténgalos congelados hasta que esté listo para comerlos, descongele los filetes en un plato en el refrigerador manteniéndolos en su empaque hermético y cocine. Usted se beneficiará de los filetes frescos entregados directamente a su puerta que tienen el potencial de durar más que cualquier filete de la tienda de comestibles o carnicero cuando se utiliza el almacenamiento adecuado, congelación, y los métodos de descongelación.