uno de los mayores hechos acerca de la miel es que no se estropea! Sin embargo, la miel es susceptible a cambios físicos y químicos con el tiempo. Puede perder su aroma y sabor y también tiende a oscurecerse. Debido a que la conservación de la miel depende de la temperatura, la vida útil de la miel es difícil de definir. Para fines prácticos y comerciales, a menudo se establece una vida útil de dos años., Sin embargo, la miel almacenada correctamente conserva su calidad durante mucho más tiempo, por lo que es extremadamente importante almacenar su miel siguiendo estas pautas:
mantenga la miel en un recipiente sellado.
debido a que la miel contiene poca agua, las bacterias no crecen fácilmente, pero los recipientes mal sellados podrían permitir la entrada de humedad. Se recomienda mantener la miel en el recipiente original en el que la compró, y después de usarla, asegúrese de que la tapa esté apretada para que la humedad y los olores no puedan colarse., Los frascos de vidrio con tapas también son ideales para almacenar miel siempre y cuando las tapas estén apretadas para que la miel no se exponga al aire mientras no se usa. No se recomienda almacenar la miel en recipientes de plástico o metálicos que no sean alimentos porque pueden causar que la miel se oxide.
mantenga el contenedor en un área que se mantendrá a temperatura ambiente promedio.
debido a que la miel se almacena mejor a temperatura ambiente (entre 64 y 75 F), Se recomienda mantener su contenedor de miel en un estante o en su despensa., Exponer la miel a temperaturas más cálidas, a la luz solar directa u otro tipo de calor directo (como la estufa o el horno) puede causar oscurecimiento y cambios sutiles de sabor, así que trate de evitar esas áreas de la cocina.
no refrigerar la miel.
mantener la miel en el refrigerador la conserva, pero las temperaturas frías harán que la miel forme una masa semisólida, por lo que no se recomienda este método de almacenamiento.
congelar la miel solo si es necesario.,
almacenar la miel en el congelador también preserva la miel, pero no promueve la granulación porque las temperaturas son demasiado frías para que se formen cristales. Sin embargo, hace muy difícil dispensar. Si va a comprar recipientes grandes de miel que granulan antes de que pueda terminarlos, vierta una cantidad manejable de miel en un recipiente más pequeño que pueda usar en su cocina o en su mesa. Mantenga el resto de la miel en el recipiente original más grande y guárdela en el congelador., Cuando sea necesario, caliente la miel para rellenar fácilmente el recipiente pequeño y vuelva a colocar el recipiente más grande en el congelador. Antes de rellenar el recipiente pequeño, asegúrese de verificar que no haya cristales que puedan actuar como «semilla» para que la miel nueva se granule alrededor.
Después de seguir estos pasos, si todavía se produce la granulación, una característica natural de la miel pura, que no la daña ni indica ningún deterioro de la miel, se puede revertir fácilmente sin dañar la miel. ¡Siga estos tres sencillos pasos y su miel volverá a su forma líquida original en poco tiempo!