Chef / propietario de Morimoto Restaurants
Chef Masaharu Morimoto ha creado un puente entre las tradiciones culinarias de su Japón natal y el paladar americano, trayendo una intensa emoción, una técnica exquisita y sabores perfectamente equilibrados a miles de comensales en todo el mundo. Ha cosechado aclamación crítica y popular por su perfecta integración de ingredientes occidentales y japoneses y ha creado efectivamente un estilo distintivo que lo posiciona como uno de los chefs más destacados de la actualidad.,
después de una lesión en el hombro terminó una prometedora carrera como receptor de béisbol en Japón, Morimoto comenzó a estudiar sushi en su ciudad natal de Hiroshima. Rápidamente captó la técnica de este arte de la comida exigente, y a los 24 años, abrió su primer restaurante. Cinco años más tarde, se mudó a Estados Unidos para expandir su repertorio culinario y explorar las oportunidades y posibilidades que veía para una cocina que combinara lo mejor de ambas culturas.
en 1994, Morimoto fue reclutado para unirse al Restaurante original Nobu y pronto ascendió a Chef Ejecutivo., A partir de ahí, abrió su primer restaurante del mismo nombre en Filadelfia en 2001. Luego fue el debut de wasabi por Morimoto en el Hotel Taj Mahal en Mumbai en 2004, seguido por un segundo Wasabi en el Hotel Taj Mahal en Nueva Delhi en 2008. El esperado restaurante insignia, Morimoto New York, abrió sus puertas en 2006., Morimoto ha recibido numerosos galardones por su cocina y estética, incluyendo varias apariciones en San Pellegrino «Top 100 restaurantes en el mundo» Lista, un Premio de la Fundación James Beard para «diseño de restaurante excepcional» para Morimoto Nueva York, y en 2010, Morimoto Napa fue nombrado uno de alimentos & Wine magazine «Mejor U. S. aperturas de restaurantes.»Hoy en día, hay restaurantes Morimoto adicionales en la ciudad de México, Las Vegas, Maui, Morimoto Sushi Bar en Boca Ratón, Morimoto XEX en Tokio y Morimoto Asia en Orlando., En 2016, El Chef Morimoto abrió su primer restaurante de ramen en la ciudad de Nueva York, Momosan Ramen & Sake, que muestra su visión personal y moderna del ramen tradicional Japonés. Otras inauguraciones emocionantes en 2017 incluyen Morimoto Doha, Dubai, con segundos puestos avanzados de sus nuevos conceptos de restaurantes Morimoto Asia y Momosan en Honolulu.