1. Stacks Pancake House
múltiples ubicaciones; stackspancakehouse.com
el tocino, los huevos, las patatas y las tostadas pueden seguir siendo las piedras angulares del desayuno americano, pero solo llegan hasta cierto punto. Y a medida que nuestros gustos cambian, un nuevo menú de opciones está emergiendo.,
entonces, ¿qué tal nueces de macadamia, panqueques de plátano con una salsa de coco especial? ¿Qué tal loco moco hawaiano, costillas kalbi coreanas, tortillas de arroz fritas japonesas o crepes?
estas son solo algunas de las ofertas en The Stacks Pancake Houses y de la mente y la cocina del fundador Nixon Tanuwidjaja, y su esposa Ovita, que han convertido sus restaurantes en destinos para los hambrientos fanáticos del desayuno del Condado de Orange.
nacido y criado en Yakarta, Indonesia, Tanuwidjaja se crió en medio de un crisol de influencias que informan su estilo de cocina.,
llegó a los Estados Unidos y comenzó a trabajar en restaurantes japoneses mientras estaba en la Universidad. Él y Ovita viajaron a Hawai y encontraron una pasión compartida por los desayunos isleños
Los Tanuwidjajas regresaron a California y en 2010 establecieron sus primeros Stacks en Dana Point.
el enorme éxito de los primeros Stacks llevó a la expansión en Newport Beach, Irvine y Mission Viejo. Nixon Tanuwidjaja también cofundó Plumeria by Stacks Pancake House en Laguna Niguel y la nueva Aloha Stacks Island Kitchen en Mission Viejo.,
el nuevo restaurante presentará los grandes éxitos de Stacks junto con» nuevos alimentos reconfortantes hawaianos y mimosas inspiradas en la isla», dijo Tanuwidjaja.
también quiche al estilo hawaiano con Spam, salchicha portuguesa o cerdo Kahlua y productos horneados infundidos con «un toque isleño de piña ‘POG’, naranja y guayaba», dijo Tanuwidjaja.
2. Glee Donuts & Hamburguesas
Anaheim, Fountain Valley; www.gleednb.com
nunca está de más preguntar., Esa fue una de las primeras lecciones que Shawn Cao aprendió después de abrir sus primeros Glee Donuts and Burgers.
«hicimos que todos nuestros servidores pidieran a los clientes que nos recomendaran», recuerda Cao. «El poder del boca a boca es increíble.»
Los clientes estaban felices de complacer y la palabra está definitivamente fuera. Cao dijo que no es inusual que los huéspedes de lugares remotos pasen por recomendación de un amigo.
poco después de abrir en Fountain Valley en 2015, Glee se convirtió en un accesorio en la lista Best of OC y ha permanecido allí.,
Glee es una operación familiar, según Cao, Con Tías y primos trabajando en gerentes y servidores. Y el sentimiento hogareño es parte del atractivo, dice.
«saludamos a las personas por su nombre», dijo Cao.
tan importante como la actitud, para Cao son los ingredientes. Los burritos de desayuno populares y exclusivos del restaurante contienen todos los ingredientes frescos, desde la tortilla y la salsa que se hacen todos los días. Y los hash browns siempre están crujientes.
El resto de las vísceras? Casi todo vale., El restaurante tiene 16 iteraciones de burritos con rellenos que van desde tocino hasta cangrejo de cáscara blanda. Y si quieres sugerir tu propia variación, son juego.
para aquellos cuyos gustos se inclinan más al almuerzo, Glee tiene 15 combos de hamburguesas y más de 20 selecciones de sándwiches.
3. Snooze, an A. M. Eatery
Tustin, Orange; snoozeeatery.com
los residentes locales definitivamente no van a dormir en Snooze, un restaurante A. M., el lugar de desayuno con una conciencia social.,
fundado en 2006 en Colorado, el restaurante se construyó en torno a conceptos de comunidad y sostenibilidad, y, oh sí, buena comida.
aunque tiene su sede fuera del Estado, la compañía toma en serio su rollo de buen vecino, donando servicios, bienes y ganancias localmente. También composta, recicla y utiliza los recursos de manera responsable.
y luego está la comida. El menú cambia según la temporada y se anima a los clientes a crear sus combinaciones favoritas porque, como dicen, «esta es su experiencia de desayuno y almuerzo.,»
si necesitas un poco de ayuda hay muchas sugerencias, como seis tipos de creaciones Benedict, además de revueltas, tartas, tortillas, hachís y, bueno, ya entiendes la idea.
y por supuesto, panqueques, cubiertos con duraznos, piñas, arándanos u otras frutas de temporada, además de chispas de chocolate, tazas de mantequilla de maní, etc. O puedes ir con un vuelo de panqueques, y elegir tres coberturas.