el Cardamomo se utiliza en la medicina alternativa para eliminar las toxinas., También se ha relacionado con la actividad antitumoral.
● Úselo para hacer té chai o agréguelo al café.
● sabor curries y arroces.
● Dale a la carne un sabor ahumado con un poco de cardamomo, sal y pimienta.
Capsicum, el ingrediente activo de la pimienta de cayena, ha demostrado aumentar la circulación y contribuir a la pérdida de peso.
● Úselo para dar sabor a chiles, tacos y platos cajún.
● agrégalo al té o a la limonada.
la Canela es muy popular en la medicina China por sus propiedades antioxidantes., También se ha demostrado que mejora la sensibilidad a la glucosa.
● mézclelo en avena u otros cereales integrales para el desayuno.
● espolvorear con patatas fritas, calabaza, zanahorias u otras verduras asadas.
● espolvoréalo con verduras salteadas de hojas verdes oscuras.
● mézclalo en platos de frijoles negros.
● revuelva en la leche para una bebida de la noche.
Tradicionalmente, el comino se añaden a los alimentos para ayudar en la digestión y la absorción de nutrientes. Recientemente, se ha demostrado que el comino tiene cualidades antibacterianas, especialmente asociadas con el tracto digestivo.,
● Úselo para condimentar chiles, sopas de lentejas, platos de cerdo, hummus y comidas mexicanas.
El jengibre a menudo se recomienda para las náuseas y el malestar estomacal, especialmente asociado con el embarazo. También ha mostrado propiedades antiinflamatorias.
● combínalo con miel para obtener un té fresco.
● espolvorearlo en batidos o jugos frescos.
● Úselo para dar sabor a platos salteados, sopas y adobos de pescado.
tan común como la encontramos hoy en día, la pimienta negra fue una de las especias más buscadas y caras durante la era del comercio de especias., Se ha demostrado que reduce los lípidos en la sangre e inhibe la absorción de colesterol.
● molerlo en cualquier cosa, incluso platos dulces.
● añádelo al final de la cocción porque se vuelve amargo con largos períodos de cocción.,
La curcumina, el ingrediente activo de la cúrcuma ,» ha demostrado exhibir actividades antioxidantes, antiinflamatorias, antivirales, antibacterianas, antifúngicas y anticancerígenas y, por lo tanto, tiene un potencial contra varias enfermedades malignas, diabetes, alergias, artritis, enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades crónicas», según una revisión en Advances in Experimental Medicine and Biology.
● espolvorear sobre coliflor » palomitas de maíz.»
● añádelo a platos de curry, adobos y aderezos para ensaladas.
● mézclalo con miel para aliviar la tos.,
● agréguelo a la leche de un niño, lo que podría ayudar con la digestión de proteínas, según «the New Whole Foods Encyclopedia.»
● Haga té con un cuarto de cucharadita de cúrcuma molida hervida en una taza de agua y luego colada. Añadir la miel y el limón.
Las especias duran un tiempo, pero pierden su sabor con el tiempo, así que cómpralas en cantidades utilizables. Las versiones molidas pierden sabor más rápido que sus contrapartes enteras. Selle herméticamente en recipientes de vidrio y guárdelos en la oscuridad, lejos del calor del horno, para una frescura óptima., Muchos recipientes de especias de plástico contienen el químico dañino BPA, por lo que el vidrio es lo mejor. Nunca compre un estante de especias con especias en él! Lo más probable es que no sean frescos, y puede haber otros que no use. Elija las especias que desee y busque fechas de caducidad.
Seidenberg es cofundador de Nourish Schools, una empresa de educación nutricional con sede en D. C.
el archivo de inadaptados los inadaptados están ausentes. Lea las columnas anteriores sobre el estado físico en el área de D. C. en washingtonpost.com/wellness .,
Lean & boletín Fit Suscríbase para recibir noticias de salud por correo electrónico todos los miércoles.
Health& Science lea la sección Health & Science en el artículo martes y en washingtonpost.com/health.