la escala de pH va de 1 a 14, siendo un pH de 1 el más ácido, y 14 el más alcalino. Un pH de 7 es neutro – el pH del agua pura está muy cerca de 7. A un pH de 5.5 los dientes comienzan a desmineralizarse, poniéndolos en riesgo de caries. Una boca sana está en un rango de pH neutro.
todo se trata de ácido
para mantener sus dientes sanos, debe mantener la acidez oral al mínimo. Los dientes pueden volverse más fuertes y remineralizarse cuando la boca tiene un pH de 7.5 o superior., Toda acidez debilita los dientes, pero es la cantidad de tiempo que los ácidos están en contacto con los dientes lo que determina cuánto daño se produce.
recuerdo decirles a mis pacientes que no les dieran piruletas a sus hijos ya que están en la boca por un tiempo tan prolongado. Ahora, cuando veo a mis propios hijos comérselos, me estremezco. La saliva ácida puede causar muchos problemas dentales negativos. Un pH por debajo de 7.0 indica un ambiente privado de oxígeno, lo que pone a nuestros dientes en riesgo de desmineralización y caries.,
la comida ácida no es el único problema que debemos considerar cuando observamos un pH bajo en la boca. Afecciones como la xerostomía o la enfermedad por reflujo gastroesofágico pueden causar acidez en la cavidad oral. La xerostomía disminuye el pH oral y aumenta significativamente el desarrollo de placa y caries dental.
las condiciones médicas (por ejemplo, síndrome de Sjögren, diabetes) y los medicamentos (por ejemplo, antihistamínicos, antidepresivos) también pueden afectar el flujo salival. La capacidad de amortiguación de la saliva que contrarresta la acidez creada por ciertos alimentos se reduce.,
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promoción de la remineralización
hay evidencia convincente de que la generación de álcalis por bacterias en las superficies de los dientes puede tener beneficios significativos para el mantenimiento saludable de los dientes. La teoría de la descalcificación ácida fue descrita hace más de 100 años por Miller en un proceso de dos pasos. (1) en el primer paso, las bacterias orales metabolizan los carbohidratos fermentables (por ejemplo, azúcares y almidones) para producir ácido, que luego desmineraliza el tejido dental.,
Los investigadores han tenido mejores resultados en la protección de los dientes al combatir el segundo paso del proceso Miller con fluoruro. El fluoruro inhibe la tasa de solubilización ácida del fosfato cálcico, que constituye la mayor parte del mineral en el esmalte, el cemento y la dentina, y también favorece la remineralización de estos tejidos. (2)
la saliva saludable puede afectar simultáneamente la producción de ácido y los procesos de remineralización del esmalte. Muchos estudios se han dirigido a encontrar la base del efecto protector sustancial de la saliva., Estos han incluido estudios que muestran que la saliva contiene tampones, principalmente bicarbonato y fosfato, que ayudan a neutralizar los ácidos producidos por las bacterias de la placa. (3)
La Saliva proporciona iones de calcio y fosfato que inhiben la desmineralización al tiempo que facilitan la remineralización. El fosfato de calcio aumenta la capacidad de amortiguación de la placa, lo que permite la neutralización de los ácidos de la placa al mismo tiempo que sus iones de calcio y fosfato se liberan rápidamente para remineralizar áreas de los dientes.,
Los estudios de Referencia de Kleinberg identificaron ciertas bacterias en la placa que son capaces de producir base a partir de sustratos nitrogenados, que se proporcionan principalmente a partir de la saliva. (4) Su investigación identificó la arginina como el sustrato clave en la formación de bases. Un estudio de van Wuyckhuyse et al. demostró que los individuos con niveles elevados de arginina salival tienen la microflora oral más saludable que genera bases. (5)
Esta investigación ha llevado al desarrollo de la tecnología AlkaGen, que contiene nutrientes a base de saliva que promueven capacidades saludables de formación de bases intraorales y mineralización. El Dr. Israel Kleinberg, pionero en el campo de la Biología oral, desarrolló esta tecnología innovadora en la Escuela de Medicina Dental de la Universidad de Stony Brook., Los componentes de la tecnología AlkaGen incluyen arginina, calcio, carbonato y bicarbonato.
La arginina es un aminoácido común que se encuentra en la saliva y en muchos alimentos. En las superficies de los dientes, la arginina ayuda a producir una base sostenida o una generación alcalina. Esta amortiguación sostenida ayuda a mantener los niveles de pH en superficies que ya están en el rango normal. El calcio es un mineral muy importante que se encuentra en el cuerpo humano que recubre y ayuda a mantener la estructura dental saludable. El bicarbonato y el carbonato también se encuentran naturalmente en la saliva y proporcionan amortiguación adicional, y apoyan los beneficios de la arginina y el calcio.,
durante la última década, un cuerpo sustancial de investigaciones y ensayos clínicos ha demostrado los profundos beneficios de esta tecnología que imita la saliva. La arginina, el bicarbonato y el calcio insoluble han demostrado ser altamente efectivos en el tratamiento de la sensibilidad dentinal y la reducción de la caries dental cuando se agregan a productos de cuidado oral con y sin fluoruro. (6, 7, 8, 9, 10)
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nuevo producto de cuidado oral
Estoy emocionado de compartir con ustedes una deliciosa confitura llamada BasicBites., BasicBites puede ayudar a mantener los dientes sanos existentes y apoyar el nivel ácido-base (pH) en las superficies de los dientes que ya están en el rango normal. Las BasicBites contienen la tecnología patentada AlkaGen y cubren los dientes con una mezcla única de nutrientes vitales y naturales que están presentes en la saliva saludable e imitan los beneficios naturales y de apoyo de la saliva. ¡Estos masticables suaves de chocolate sin azúcar son realmente deliciosos y no tendrá problemas con el cumplimiento del paciente! Se endulzan con alcoholes de azúcar (por ejemplo, jarabe de maltitol, isomalt, xilitol) y no contienen edulcorantes artificiales., Como beneficio añadido, son una excelente fuente de calcio.
Las personas con xerostomía pueden tomar BasicBites ya que contienen nutrientes esenciales que se encuentran naturalmente en la saliva. Las BasicBites pueden ayudar a mantener el rango de pH normal y existente en las superficies de los dientes mientras cubren los dientes con calcio. ¡Si los pacientes no quieren masticarlos, pueden chuparlos mientras se benefician de sus ingredientes! Los masticables fueron diseñados intencionalmente para pegarse y retenerse en los dientes para lograr los beneficios de la tecnología AlkaGen.,
BasicBites puede ser beneficioso para las personas que buscan productos de cuidado oral basados en nutrientes para ayudar a mantener sus dientes sanos. Los niños mayores de seis años y los adultos con dietas altas en ácido o que sufren de boca seca pueden ayudar a mantener sus dientes sanos con estos masticables. Puede obtener más información en visitando el sitio web, www.basicbites.com.
Shannon Nanne, RDH, es directora de relaciones profesionales y educación en BasicBites y directora ejecutiva del Global Oral Cancer Forum.
1. Miller WD. Los microorganismos de la boca humana., Philadelphia, PA: The S. S. White Dental Manufacturing Co.; 1890.
2. Ekstrand J. mejora de los efectos del fluoruro. In: Bowen W, Tabak L, eds. Cariología para los años noventa. Rochester, Nueva York: University of Rochester Press; 1993: 409-420.3. Jenkins G. The Physiology and Biochemistry of the Mouth, 4th ed. Oxford, England: Blackwell Scientific Publications; 1978.
4. Kleinberg I, Kanapka J, Chatterjee R, et al. Metabolismo del nitrógeno por las bacterias mixtas orales. In: Kleinberg I, Ellison s, Mandel I, eds. Saliva y Caries Dental. Nueva York: Information Retrieval; 1979: 357-377.
5., van Wuyckhuyse B, Perinpanayagam H, Bevacqua D, et al. Asociación de concentraciones libres de arginina y lisina en saliva parótida humana con experiencia de caries. J Dent Res. 1995; 74: 686-690.
6. Acevedo AM, Machedo C, Rivera LE, Wolff M, Kleinberg I. El efecto inhibitorio de un dentífrico que contiene bicarbonato de arginina/carbonato de calcio CaviStat en el desarrollo de caries dentales en Escolares Venezolanos. J Clin Dent. 2005; 16:63-70.
7. Acevedo AM, Montero M, Rojas-Sanchez F, et al., Evaluación clínica de la capacidad de CaviStat en una confitería de menta para inhibir el desarrollo de caries dental en niños. J Dent Res. 2008; 19: 1-8.
8. Petrou I, Heu R, Stranick M, et all. Una terapia revolucionaria para la hipersensibilidad a la dentina: cómo los productos dentales que contienen 8% de arginina y carbonato de calcio funcionan para brindar un Alivio efectivo de los dientes sensibles. J Clin Dent. 2009;20:23-31.
9. Kraivaphan P, Amornchat C, Triratana T, et al. Estudio clínico de dos años de caries sobre la eficacia de nuevos dentífricos que contienen 1,5% de arginina, un compuesto de calcio insoluble, y 1.450 ppm de fluoruro., Caries Res. 2013; 47: 582-90.10. Souza MLR, Cury JA, Tenuta LMA, et al. Comparando la eficacia de un dentífrico que contiene 1.5% de arginina y 1450 ppm de fluoruro con un dentífrico que contiene fluoruro solo en el manejo de la caries de la raíz primaria. J Dent. 2013; 41S: 35-41.