sin duda ya lo ha escuchado muchas veces. Lo que comes importa, y también lo hace cuando comes.
hemos escrito muchos artículos sobre la creciente popularidad del ayuno intermitente y la alimentación restringida por el tiempo, además de nuestras guías basadas en la evidencia sobre los temas.
ahora, un nuevo estudio sugiere que comer la cena más tarde es peor para su salud que comerla antes.
veinte voluntarios sanos vivieron en un pabellón cerrado durante dos noches., La primera noche, todos comieron al mismo tiempo. Luego, en la segunda noche, fueron asignados al azar para cenar a las 6 pm y un pequeño refrigerio a las 10 pm, o para comer un pequeño refrigerio a las 6 pm y una cena más grande a las 2200. Ambos grupos desayunaron al día siguiente a las 8 am.
tres semanas después, volvieron para el mismo protocolo pero con la otra secuencia de comidas.
cabe destacar que su cena fue de 50% carbohidratos, 35% grasas y 15% proteínas.
una pregunta que los investigadores tenían era si el horario de las comidas afectaría los patrones de sueño, pero esto no parecía ser el caso. Ambos grupos dormían de manera similar.,
el grupo de cena tardía, sin embargo, vio un aumento significativo de azúcar en la sangre con un pico más alto de 150mg/dl, en comparación con 127mg/dl para el grupo de cena anterior. Además, el último grupo vio que su azúcar en la sangre se mantuvo elevada cuatro horas más!
aunque ambos grupos se despertaron con lecturas de azúcar en sangre similares, el grupo de la cena tardía tuvo un aumento de glucosa significativamente mayor después del desayuno en comparación con el grupo de la cena temprana. Este es un hallazgo muy interesante, ya que sugiere resistencia sostenida a la insulina después de una comida tardía.,
el grupo de la cena tardía también vio un mayor aumento en los triglicéridos, un tipo de grasa (lípido) que se encuentra en la sangre. También vieron aumentos en la hormona del estrés cortisol, y habían reducido la oxidación de ácidos grasos.
basado en este protocolo y esta composición dietética, está claro que una comida posterior tiene efectos más perjudiciales para la salud. Sospecho que la diferencia habría sido aún mayor si el grupo de la cena temprana no tuviera un refrigerio nocturno, y en su lugar tuviera una ventana de ayuno más larga.
pero ¿se aplicarían los mismos resultados a diferentes situaciones?, Tengo curiosidad por saber cuáles serían las diferencias si los sujetos comieran comidas bajas en carbohidratos, lo que naturalmente provocaría un menor aumento de glucosa, o si tuvieran tiempo para adaptarse a una comida tardía (es decir, si así es como comieron todo el tiempo). También me pregunto si los comedores tardíos también retrasaron el desayuno más tarde en la mañana, o si la comida más grande fue el almuerzo con una cena más pequeña a las 6 pm.
pero, por supuesto, un estudio aleatorizado no puede probar todas estas permutaciones diferentes. Tienen que centrarse en una pregunta para responderla bien, lo cual hizo este estudio.,
Este estudio se suma al cuerpo de la literatura que sugiere que si usted tiene una opción entre comer más tarde o antes, elija antes. Su azúcar en la sangre y los triglicéridos se lo agradecerán.
Gracias por leer,
Bret Scher, MD FACC
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