Huevos Benedict
la Mayoría de las veces cuando comemos en un restaurante con mi marido nunca podría adivinar lo que voy a pedir porque lo mezclo con tanta frecuencia. La excepción es que cuando vamos a algún lugar para el desayuno o el brunch, siempre pido huevos Benedict. ¡Nunca hay algo en el menú que pueda tentarme más! Los huevos Benedict tradicionales son obviamente un clásico, pero también me encantan las diferentes variaciones, como los huevos Benedict con espárragos.,
cómo hacer huevos Benedict:
comience por hacer esta sencilla receta de salsa holandesa (vea las fotos paso a paso, a continuación). Luego, escalfamos los huevos, calentamos el tocino canadiense y tostamos el muffin inglés. Finalmente, ensambla tus huevos Benedict colocando el tocino canadiense encima de la mitad de un muffin inglés. Coloque un huevo escalfado sobre el tocino canadiense y sofreír el huevo en salsa holandesa.
para un huevo Benedict más saludable, considere probar huevos florentine!
cómo escalfar un huevo:
para escalfar un huevo, primero llene la olla con aproximadamente 3 pulgadas de agua., Llevar el agua a ebullición y luego reducir el fuego hasta que alcance un fuego lento. Deberías ver pequeñas burbujas saliendo a la superficie pero no rodando. Añadir un poco de vinagre al agua (esto es opcional, pero ayuda a la clara de huevo a permanecer juntos una vez que está en el agua).
agrieta un huevo en una taza pequeña (Yo uso una taza medidora). Baja el huevo en el agua a fuego lento, aliviándolo suavemente de la taza.
¿Cuánto tiempo debe cocinar su huevo escalfado? Cocine el huevo en agua hirviendo durante 3-5 minutos, dependiendo de la suavidad que desee su yema de huevo., Retire el huevo escalfado con una cuchara ranurada.
cómo hacer salsa holandesa:
Esta salsa tradicional de huevos Benedict se llama salsa holandesa. Mucha gente compra salsa holandesa en un paquete que solo tiene que añadir agua….¿Nunca entenderé por qué?! ¡Es tan fácil hacer salsa holandesa casera y definitivamente sabe mejor desde cero!
los ingredientes para la salsa holandesa son mantequilla, yemas de huevo, jugo de limón, crema espesa y sal y pimienta. El método que estoy compartiendo es un método más tradicional para hacer salsa holandesa., Algunas personas prefieren hacer salsa holandesa en la licuadora, que funcionaría bien para esta receta.
para hacer salsa holandesa, comience por derretir la mantequilla en una cacerola. Mientras tanto, bata las yemas de huevo en un tazón separado y agregue el jugo de limón, la crema espesa, la sal y la pimienta.
Una vez que la mantequilla se ha derretido, usted está listo para templar los huevos mediante la adición de una pequeña cantidad de la mantequilla caliente a la mezcla de huevo. Revuelva bien y repita este proceso, agregando lentamente una cucharada de mantequilla caliente a la mezcla de huevo., Hacemos esto para evitar cuajar los huevos.
finalmente, agregue la mezcla de nuevo a la cacerola y cocine durante unos segundos más.
algunas personas se preocupan por los huevos crudos en su salsa holandesa. En esta salsa, los huevos se cocinan, solo se cocinan muy lentamente para evitar la cuajada! Cocinar la holandesa permite una salsa más espesa y deliciosa para sus huevos Benedict.
cómo hacer salsa holandesa por adelantado:
para obtener los mejores resultados, la salsa holandesa se sirve mejor fresca, justo cuando está listo para comer huevos Benedict., Sin embargo, puede hacer salsa holandesa un día antes de tiempo. Refrigerar hasta que esté listo para comer, y luego recalentarlo durante unos 10-20 segundos en el microondas.Facebook, Instagram y PINTEREST
considere probar estas recetas clásicas de desayuno:
- Quesadillas de desayuno
- tostadas francesas clásicas
- Quiche de queso de brócoli
- galletas caseras y salsa de salchichas
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Huevos Benedict con casera Salsa Holandesa
▢ Vinagre , un gustazo
Para la salsa Holandesa:
- ▢ 4 Cucharadas de mantequilla
- ▢ 4 yemas de huevo
- ▢ 1 – 2 Cucharadas de jugo de limón
- ▢ 1 Cucharada de crema espesa para batir
- ▢ sal y pimienta (al gusto)
Instrucciones
Para la salsa Holandesa:
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Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña., En un tazón pequeño separado, bata las yemas de huevo. Mezclar en jugo de limón, crema batida, y sal y pimienta.
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Agregar una pequeña cucharada de mantequilla derretida a la mezcla de huevo y revuelva bien. Repita este proceso añadiendo una cucharada a la vez de mantequilla caliente a la mezcla de huevo.(Agregar la mantequilla lentamente, una cucharada a la vez, templará los huevos y asegurará que no se cuajen).
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una Vez que la mantequilla se haya incorporado, vierta la mezcla en el cazo., Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante solo 20-30 segundos. Retirar del fuego y reservar.
Para escalfar los huevos:
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Llene una olla de tamaño mediano con alrededor de 3 pulgadas de agua. Llevar el agua a ebullición y luego reducir el fuego hasta que alcance un fuego lento. Deberías ver pequeñas burbujas saliendo a la superficie pero no rodando.,
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Agregar un poco chorrito de vinagre al agua (esto es opcional, pero ayuda a la clara de huevo a permanecer juntos una vez en el agua).
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Crack un huevo en una taza pequeña (yo use una taza de medir). Baja el huevo en el agua a fuego lento, aliviándolo suavemente de la taza.
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cocine el huevo en agua hirviendo durante 3-5 minutos, dependiendo de qué tan suave desee su yema de huevo. Retire el huevo escalfado con una cuchara ranurada.,
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**no es anormal que se forme una espuma blanca en la parte superior del agua cuando se caza un huevo. Usted puede simplemente descremar la espuma del agua con una cuchara.
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mientras el huevo se cocina, coloque las rebanadas de tocino canadiense en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto durante aproximadamente 1 minuto en cada lado.
Para Armar:
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Tostar el pan inglés., Cubra cada lado tostado con una rebanada o dos de tocino canadiense, y luego un huevo escalfado. Cubra con salsa holandesa.