Compartir es bueno!
-
13shares
Haitiana, la comida es sabrosa, deliciosa, y normalmente fáciles de preparar! Una vez que se acostumbre a lo básico, puede hacer la comida de Haití sin mucha molestia en absoluto. La comida haitiana recibe influencia de Francia y África Occidental, así como del Caribe. Sus ingredientes son típicos, pero la preparación de estos ingredientes hacen que la cocina sea realmente especial.,
interesado en aprender más sobre la comida Haitiana, me tomé un tiempo hoy para hablar con Mirlene Desir de SavoryThoughts.com. Mirlene nació y creció en Haití antes de mudarse a los Estados Unidos a la edad de 9 años.
Mirlene tiene una experiencia única, y fue interesante aprender sobre su infancia en Haití, y cómo es su relación con el país ahora después de haberse mudado durante tanto tiempo.
El amor y respeto de Mirlene por Haití es palpable en esta entrevista., Espero que a los lectores les guste tanto como a mí!
En palabras de Mirlene, » el pueblo de Haití se enorgullece de cómo se prepara y sirve la comida. No importa la clase económica, la comida siempre se sirve con tanta gracia y aprecio.
desafortunadamente, la comida Haitiana no recibe mucho reconocimiento. Nuestra comida es muy deliciosa y está hecha con mucho amor. No importa dónde se encuentre en el país, no importa si está en el hogar de una persona rica o en el hogar de una persona menos afortunada, se le servirá con gran gracia, amor y aprecio.,»
movió desde Haití a los Estados unidos a una edad temprana. ¿Puedes decirme cómo era la infancia en Haití?
claro, hasta donde puedo recordar la vida tuvo sus altibajos. Crecí en una era donde la gente estaba empezando a adaptarse a no tener electricidad en el día a día.
la violencia comenzó a hacerse un poco más prominente con las guerras civiles y el cierre del país. Aunque de niño, mi familia me protegió de ella tanto como pudieron, pero todavía era notable., Afortunadamente vivíamos en un área donde no estábamos en peligro inmediato.
la escuela fue maravillosa, pero definitivamente diferente de las escuelas en los EE.UU. mucha memorización. Mucho estudio. Montones de deberes. Muy estricto.
Cuando era niño recuerdo jugar mucho a los Oselets. Era muy popular entre las niñas y, a veces, los niños también se unían. Saltar la cuerda era otro juego popular. Y por supuesto, jugar al fútbol.
¿qué fue lo más sorprendente para ti Cuando te mudaste de Haití a los Estados Unidos?,
lo más sorprendente fue ver a los menos afortunados viviendo en las calles de la ciudad de Nueva York. Mi idea de lo que era Estados Unidos definitivamente no incluía a las personas que vivían en las calles.
lo siguiente sorprendente sería ver nieve por primera vez.
¿Cuál es tu favorito de Haití tradición? ¿Tienes algún buen recuerdo centrado en la comida de tu tiempo viviendo en el campo?
siempre disfruto cómo nos preparamos para el Año Nuevo. También es nuestro día de la Independencia.,
el 1 de enero es un gran problema para los haitianos. La sopa Nacional del país está preparada. Las mujeres a menudo van de compras para ese traje especial para traer en el Año Nuevo. Algunos pueden decidir pasar la Nochebuena limpiando para la buena suerte.
algunos pueden optar por tener una pequeña reunión. Más a menudo la sopa, que es sopa de calabaza, se prepara poco después de la medianoche.
Haití ha tenido una historia interesante con influencia francesa, etc. ¿Puedes hablar un poco sobre la historia del país y cómo esa historia ha afectado los sabores y sabores de la comida Haitiana?,
los franceses ocuparon Haití, por lo que algunos haitianos también hablan francés. Es el segundo idioma del país; el criollo es el primero.
Haití fue conocida en un momento dado como la más rica de las colonias de Francia. Los haitianos se separaron del control de Francia cuando obtuvieron su independencia en 1804.
en un momento dado, Haití era conocido por producir una gran cantidad de chocolate, azúcar y café.
El café Haitiano todavía es raro conseguir tan bien como el chocolate. El chocolate es muy oscuro y rico. Ambos siguen siendo algunos de los ingredientes más caros para comprar.,
la comida Haitiana incluye muchas salsas y guisos, similares a los franceses. Nuestros pasteles a menudo están llenos de mantequilla y muy ricos. Sin embargo, también tiene muchas influencias de África Occidental.
¿cuáles son las horas de las comidas como en el país? ¿Qué herramientas se utilizan con más frecuencia para cocinar las comidas?
por lo que puedo recordar, el desayuno es siempre muy temprano, entre las 8am-10am a más tardar. El mediodía es el almuerzo, y para las 3 pm la cena habría sido servida. Cualquier cosa después de eso caería en la cena.,
Los alimentos incluyen mucho arroz, mucho almidón, muchos granos y carne. Estos artículos eran más baratos de comprar. Comprar verduras, dependiendo de la familia y su situación económica, sería de «clase alta».
El país es pobre. La mayoría de la gente no puede permitirse comprar verduras a diario. Por lo tanto, recurren a arroz y frijoles, maíz, granos y plátanos.
es difícil hablar de Haití sin hablar del terremoto que llevó a Haití a la vanguardia de la mente del mundo en 2010. ¿Cómo se ha reparado el país en los últimos 10 años?
El terremoto fue devastador., Sobre la base de la información que he reunido, el país todavía no se ha recuperado. Desafortunadamente, se perdieron muchas vidas y muchas casas fueron destruidas. Algunas personas en el país todavía viven en tiendas de campaña.
háblame de Haití de Alimentos, incluyendo los ingredientes más comunes.
El arroz y los frijoles son comunes. La harina de maíz, el plátano y las gachas de harina también son comunes.
Las comidas de verduras se cocinan como un guiso, como esta receta de leguminosas que se puede encontrar en mi sitio., Esta comida incluye repollo, berenjena, zanahorias, cebollas, por nombrar algunas. Es muy delicioso.
¿cuáles son sus alimentos haitianos cotidianos? ¿Qué tipos de cosas son comunes para desayunos, cenas, meriendas?
mi forma de cocinar no es la misma que la que encontrarías de alguien que se crió en Haití. Crecí en Estados Unidos. Tengo la suerte de mezclar las dos cocinas juntas.
sin embargo, comemos mucho arroz, ya que esto ayuda a alimentar a una gran familia. Comemos plátanos (hervidos o fritos), y muchos guisos y salsas., Con cada comida haitiana que se prepara en nuestra casa, a menudo hacemos un plato americano para complementarlo por defecto.
¿hay algo de comer en Haití, que no se come en ninguna otra parte del mundo? Nada sorprendente?
No. Nuestra comida es bastante estándar, simplemente preparada de manera diferente. Por ejemplo, la forma en que preparamos la carne, por lo que puedo ver, es completamente diferente al resto del mundo. Es laborioso y requiere mucha paciencia.,
Tengo una receta de pollo en mi blog que explica esto con gran detalle.
¿Cuál es tu receta favorita de Haití? ¿Cuál es su comida menos favorita que es tradicionalmente Haitiana?
Mi comida favorita es la harina de maíz con frijoles negros o salsa de frijoles negros, combinada con pargo rojo frito o estofado.
Mi menos favorita sería la legumbre que menciono anteriormente. Aunque es bueno, no soy fan de las comidas «blandas».,
¿hay algún ingrediente que el amor que simplemente no son lo mismo, a menos que usted está en Haití?
desafortunadamente, porque crecí en América, no tengo mucho recuerdo de los ingredientes en Haití. Sin embargo, puedo dar fe de que la comida en los Estados Unidos no sabe igual que en Haití. Viajé hace casi 4 años, y la comida tenía un sabor más rico.
debido a que la mayoría de las personas en el país no tienen acceso a un refrigerador, a menudo se usan ingredientes frescos para preparar las comidas.,
Cuéntame sobre tu blog de comida!
Savory Thoughts es un blog de comida que se centra en las recetas de comida Haitiana. También incluyo alimentos de todo el mundo. La idea es ayudar a las personas que están interesadas en Cocinar Comida haitiana a no sentirse tan intimidadas por el largo proceso. Proporciono atajos, consejos y trucos. Explico en detalle por qué se utilizan ciertos métodos y si son realmente necesarios o no.
mi receta favorita es la base de condimento Haitiano. Es esencial en la cocina Haitiana. Sin embargo, mis lectores me han dicho que lo usan como salsa de inmersión. Es muy delicioso., Mi segundo sería la salsa Poulet en, que es la receta de pollo que mencioné anteriormente.
mi esposo y yo estamos tratando de usar el blog como una plataforma para dar a conocer la cocina Haitiana. Una vez que aprendas lo básico, puedes hacer cualquier comida Haitiana. Además, es versátil; nuestra comida combina bien con otras cocinas.
Gracias Mirlene por compartir su experiencia con foreignfork.com., Si te gustó este post, es posible que te guste leer algunas otras entrevistas de países, incluyendo:
- Canadá: antecedentes y cultura alimentaria
- Brasil: antecedentes y cultura alimentaria
¡compartir es cuidar!
-
13shares