ya sea que haya sido demasiado entusiasta al preparar la cena, o que haya optado por una noche en lugar de cocinar ese filete de pescado, todos hemos estado allí, atrapados con un refrigerador lleno de sobras. Desde la mejor manera de almacenar hierbas frescas como albahaca y cilantro, hasta cuánto tiempo durará una cebolla cortada en la nevera, hemos compilado una lista de las sobras comunes y cuánto tiempo puede guardarlas de forma segura.
siga las directrices de cerca, y como regla general, si usted está preocupado por algo que es más seguro para tirar a continuación, el riesgo de conseguir una .,
alimentos cocidos: los alimentos cocidos sobrantes deben guardarse en el refrigerador en un recipiente hermético y comerse dentro de 4-5 días. Los alimentos, estén cocidos o no, no deben dejarse a temperatura ambiente durante más de 4 horas, de lo contrario el riesgo de intoxicación alimentaria aumenta. Si los alimentos están en una habitación anormalmente caliente, entonces el tiempo debe reducirse considerablemente a medida que las bacterias crecen en temperaturas más cálidas. Cuando guarde los alimentos en el refrigerador o congelador, asegúrese de que estén en un recipiente hermético o en una bolsa.,
ensaladas preparadas: estas ensaladas, como el atún o el pollo, generalmente se pueden almacenar hasta 3-4 días en el refrigerador.
Produce
hierbas frescas: estos ingredientes fragantes y perfumados se almacenan mejor sin lavar, envueltos en una toalla de papel ligeramente húmeda y colocados en una bolsa de plástico o Ziploc. Dependiendo de la hierba, durarán entre 4 días (albahaca) y 7 (cilantro). Por supuesto, como con todos los ingredientes aquí, fresco siempre es mejor.,
lechuga: la lechuga lavada sobrante se puede almacenar de manera similar a las hierbas, envuelta en una toalla de papel y colocada en una bolsa de plástico en el refrigerador durante un máximo de 3-4 días.
champiñones: al comprar champiñones frescos, generalmente desea elegir los que sean firmes. Puede refrigerarlos hasta por 5 días, siempre y cuando se almacenen correctamente, envueltos en una toalla de papel y luego sellados dentro de una bolsa de plástico.
frijoles / guisantes frescos: dependiendo de la variedad, se pueden mantener, bien envueltos, en el refrigerador durante 3-5 días.,
cebollas: una vez cortadas, deben envolverse herméticamente y almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador y usarse dentro de los 4 días.
papas: almacenadas en un lugar fresco y oscuro, generalmente la mayoría de las papas se mantendrán hasta 2 semanas, mientras que las papas nuevas se deben usar dentro de unos pocos días.
batatas: se pueden almacenar durante 3-4 semanas en un lugar fresco y oscuro.
lácteos
huevos: los huevos frescos siempre deben refrigerarse si no se usan inmediatamente porque pierden calidad rápidamente cuando se almacenan a temperatura ambiente., Si bien es mejor usarlos dentro de una semana, se pueden almacenar hasta 3-4 semanas en el refrigerador. (Trate de evitar colocarlos cerca de ingredientes malolientes como la cebolla o el ajo, ya que absorben fácilmente los olores.) Los huevos cocidos deben utilizarse en el plazo de una semana.
queso: hay ciertos quesos como Gorgonzola o Roquefort que tienen moho que es seguro comer, pero nunca comer moho en quesos suaves o frescos como Brie o mozzarella-deben ser desechados inmediatamente. Estos tipos de quesos generalmente se pueden almacenar bien envueltos y en una bolsa de plástico en el refrigerador durante un máximo de 2 semanas., (Los cajones inferiores o la parte más fría de su refrigerador son generalmente los mejores lugares para almacenar estos tipos de queso.)
para quesos semiblandos o firmes como el Cheddar o el Gouda, si aparece moho, retire el molde (y el trozo que lo rodea) y vuelva a envolver firmemente y almacene. Estos tipos de quesos se pueden guardar durante 2-3 semanas en el refrigerador. (No es necesario que estén en la parte más fría del refrigerador.)
carne
aves de corral/carnes molidas / carnes estofadas / chuletas de cordero o cerdo: estos ingredientes crudos se pueden guardar, envueltos bien, en el refrigerador durante 1-2 días.,
bistec/asados/cortes grandes de carne: estos cortes de carne se pueden mantener hasta 3-4 días en el refrigerador, siempre y cuando estén envueltos firmemente.
pescado/marisco:
La mayoría de los mariscos se consumen lo más frescos posible y solo deben refrigerarse hasta 2 días antes de su uso.
mejillones frescos: ya sean vivos o pelados, los mejillones deben refrigerarse y usarse en 1-2 días.
cangrejo: la carne de cangrejo cruda debe cocinarse dentro de un día de la muerte del cangrejo, mientras que la carne de cangrejo pasteurizada o enlatada debe comerse dentro de los 4 días posteriores a la apertura.,
langostas: deben cocinarse vivas o muertas inmediatamente antes de cocinarse. (Consejo rápido: al comprar una langosta entera cocida, asegúrese de que la cola esté rizada, lo que es una señal de que estaba viva cuando se mató, lo que significa que es muy fresca)
ostras: las vivas se pueden refrigerar hasta por 3 días, aunque cuanto más frescas estén, mejor sabrán. Las ostras peladas se pueden refrigerar y usar en 2 días.
vieiras / camarones: las vieiras y camarones crudos deben estar bien cubiertos, refrigerados y utilizados dentro de los 2 días. Los camarones cocidos se pueden refrigerar hasta por 3 días.,
granos de cereales
harina: se puede almacenar hasta 6 meses a temperatura ambiente porque las temperaturas más altas crean un ambiente hospitalario para los insectos y el moho. (No es mala idea guardarlo dentro de una bolsa de plástico solo para estar seguro en caso de que se olvide de tirarlo a tiempo.)
arroz: No importa qué tipo de arroz, debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro (al igual que los aceites, el vino y las especias). El arroz blanco se puede almacenar casi indefinidamente, mientras que el arroz integral solo se mantendrá hasta 6 meses.